当涉及可以用作主食食物和蔬菜的食物时，首先想到的是主要是地瓜，土豆和山药。实际上，还有另一种完全被所有人低估的食物，那就是芋头。

美味和营养的“地下宝藏”

尽管芋头看起来不好，但就味道和营养而言，它并不比其他蔬菜不如其他蔬菜。

根据“食品母鸡”的记录，塔罗可以“治疗热量，渴望，使人脂肪和白色，开胃和清晰的肠道闭合”。换句话说，定期吃芋头可以帮助增强食欲并促进液体，缓解不安和渴求，增强脾脏并补充缺乏症，湿润肠子和缓解肠运动，等等。

从现代营养的角度来看，芋头富含许多营养，也可以对健康产生一定的有益作用。

饮食纤维：芋头富含饮食纤维，尤其是可溶性饮食纤维，胃纤维的负担减轻了。消费后，这有助于延迟饭后血糖的增加并减少人体吸收胆固醇。

钾：每一百克芋头含有钾/100克。补充钾元素在协助调节血压，降低中风的风险以及减少心脏病的可能性方面具有一定的好处。

氟：芋头具有相对较高的氟含量，可以在牙齿中发挥一定的保护作用。

此外，芋头还富含维生素A，B维生素，蛋白质，钙，镁和其他营养素，这也有助于提高免疫力和增强身体健康。

特别值得一提的是，与每个人经常吃的地瓜和土豆相比，芋头在滋养胃方面具有独特的优势。

真正的“肥大专家”

在许多人的印象中，红薯是一种“胃滋养成分”。当肚子不舒服时，您会考虑吃一点一点然后慢慢吃。

但是，红薯含有一种氧化酶，该氧化酶在胃肠道中分泌大量二氧化碳气体。此外，甘薯的糖含量相对较高，饮食过多会很容易引起胃酸反流，胃灼热和其他问题。

因此，地瓜实际上更适合具有正常胃肠道功能的人。对于胃肠道问题并且总是不舒服的人来说，不建议经常吃它们。

至于土豆，它们含有更不溶性的饮食纤维。适当地吃它们可以润湿肠子并减轻便秘。如果您吃得太多，它可能会导致便秘腹胀和加重。

相对而言，芋头大部分含有可溶性的饮食纤维，胃部和肠子上的负担很小，可以经常食用。即使是胃和肠道不良的人也可以吃掉它，这更适合人群。

主4提示

一一选择一个芋头

塔罗非常适合用油丰富的肉进食，因为它含有的可溶性饮食纤维可以在一定程度上减少人体吸收脂肪的吸收，另一方面，它可以加速多余的脂肪的排泄。

如果您可以在购买时挑选粉状和粘性的芋头，那么菜不仅可以营养丰富，而且可以使美味的美味增加一倍。那么，我该如何购买好芋头？

看面部皮肤

芋头的表面覆盖着一层毛茸茸的皮毛。一般而言，如果毛皮太多和湿土，这意味着芋头相对较新。如果毛皮较少，它看起来非常萎缩，甚至破裂，发霉，斑点等。暴露在暴露时，不适合购买。

看沙眼

塔罗的根部有许多小坑，土壤上通常称为沙眼瘤。通常，芋头的沙眼越多，芋头的粘性越多，芋头的粘性就越多，而芋头的沙眼越小。

称重

对于大约相同尺寸的芋头，请用手称重它。当您称重轻质芋头时，这意味着水分较少，淀粉含量高，柔软，粘性和面团的味道；如果称重，则意味着有更多的水分，更少的淀粉，味道不是那么粉红色。

看模式

商店可能会切割一些大塔罗斯邦。目前，您可以观察到它的横截面。如果有更多紫色的图案，它的味道将是粉红色和粘性的。如果图案稀疏，它将不会很美味。

有一些技巧可以避免您的手中瘙痒

剥离芋头时，许多朋友会遇到一个问题：发痒的手。这是因为生芋头的果汁中含有一种称为芋头皂苷的物质。当它与人皮接触时，它可能会引起瘙痒，即使它反复刮擦也无法消除。如果您吃了，您的舌头可能会发麻甚至中毒。

因此，不得生吃芋头，最好在脱皮过程中戴手套。如果您觉得戴手套是不方便的，则可以尝试以下两个技巧：

①在脱皮之前，将盐或白醋涂在两只手上；

②洗了芋头后，首先使用刀在皮肤上制成一个圆圈，然后将其放入微波炉加热的容器中，将少量水倒入其中，用保鲜膜盖住它，将其放入微波炉中进行加热，将其取出并沿着皮肤上的刀的边缘剥离。