八种主要美食指的是：山东美食（卢佳肴），四川美食（ ）， （ ）， （ ）， （ ）（ ）美食），广东美食（广东菜）和富士美食（富士美食）。中国菜有四种主要口味和八种主要美食。四种主要口味是：山东，四川，广东和华扬。

八种主要美食中的第一个是促进山东美食：山东美食包括青岛，包括福山帮派代表的吉旺学校和包括德州和泰恩在内的吉南学校。还有一些优雅而豪华的孔子美食，可以称为“ 和 Snow”，以及各种当地的菜肴和散布的味道零食。

美食擅长爆炸，炸，切碎，煮和蒸；它的味道新鲜而轻巧。这些成分主要是海鲜，例如虾，海螺，鲍鱼，牡蛎黄，海带等。其中，著名的菜是“挑选原始的壳鲍鱼”，主要成分是长山岛上的海胸鲍鱼，它是用传统的 烹制的，它是美味和嫩化的。其他著名的菜肴包括螃蟹Roe Fin，芙蓉扇贝，烤海参，烤大虾，炸牡蛎黄色和蒸熟的墨西哥胡椒。

Pai以其汤而闻名，并用油炸，油炸，油炸和油炸。菜肴清晰，新鲜，清脆和嫩。著名的菜肴包括各种汤和牛奶汤和羽衣甘蓝美食，它们既新鲜又优雅又独特。甜而酸的黄河鲤鱼里面有嫩的内部燃烧，酥脆而令人耳目一新的油腻的酥脆，珍贵的素食菜肴显示了吉南派的热技能。在清朝的广周时期，的餐厅的所有者洗了猪肠，用香料将其煮沸，煮至柔软又酥脆，切成部分，并添加了酱油，糖，糖，香料等，以制作一个芬芳和胖胖的炖乳清的肉眼，在城市中著名，在城市中著名。后来，生产有所改善。将洗涤后的肠内煮沸后，将其炸在锅中，然后加入调味料和香料煮熟。这道菜的味道更美味。根据道教“九炼金术长生不老药”的精美生产，文字将其命名为“九转肠”。

孔子生日聚会的第一道菜“八只神父越过大海”。它使用鲨鱼鳍，海参，鲍鱼，鱼骨，鱼肚，虾，芦笋和火腿作为“八种不朽的人”。将鸡肉胸部切成糊状，并将其变成碗底部的钱，称为“ ”。制作后，将其放入一个圆形的瓷罐中，将其放在各个方向上，将鸡肉放在中间，撒火腿片，姜片和煮熟的绿色蔬菜叶，然后将其煮沸的鸡肉汤倒在上面。过去，这道菜开始在晚餐时唱歌。品尝美味的食物时，它非常活跃和奢侈。

广东话美食也是我国八种主要美食之一：广东菜由三种当地风味组成：广州美食，乔岛美食和东京美食。广州美食包括珠河三角洲和，，和其他地方的著名食品。该地区是最宽的，拥有大量材料，精美的材料选择，出色的技能，擅长改变，精致的风味，清晰但不明新鲜，新鲜但不庸俗，柔软，嫩，油腻，而不是油腻。在夏季和秋季，我们努力成为光线，冬季和春季，我们更慷慨和富有，我们擅长搅拌，我们需要掌握恰到好处的热量和油温。

美食属于福建，其语言和习俗与南部的福建类似。在与广东有联系后，它受到珠河三角洲的影响。因此， 靠近福建和广东，将两个家庭的优势汇总在一起，并形成了自己的学校。它以烹饪海鲜而闻名，汤，素食和甜菜是最独特的。刀技巧是精致的，味道是纯净的。 美食也被称为美食。由于最初来自中部平原，因此由于避免战争而向南移动，并在汉朝后期和北部歌曲王朝中向南移动。它的语言和习俗仍然保留了中央平原的固有风格。这些菜主要由肉和很少的水生产品制成。主要成分是突出的，具有强烈的香气，重油和咸味。它们以砂锅菜而闻名，具有独特的当地风味。

粤菜中还有一道海南菜，菜肴较少，但具有热带食物的独特风味。广东话美食主要集中在炒和油炸上，炖，油炸和烘烤，强调新鲜度，温柔，令人耳目一新和柔滑。曾经有一个关于“五种和六种口味”的说法。 “五个营养”是指香，松，臭，脂肪和浓烈的，而“六种口味”是酸，甜，苦，辛辣，辣，咸和新鲜的。同时，请注意颜色，香气，味道和形状。许多广东点心都在烤箱中烘烤，并具有西方美食的特征。粤菜的主要著名菜肴包括100多种脆皮的烤猪，龙和老虎杜，泰晤士河鸡，雨果美食，烤鹰鹅，猴子脑汤等。在其中，烤猪猪”是中最著名的特殊菜。随着时代的变化，烹饪和生产的不断改善，真正实现了“颜色就像琥珀色和真正的黄金”，皮肤酥脆，柔软的肉，内部和外部强烈的香气，适合南方人的口味。 “太极鸡”是广州的传统著名菜，在香港和澳门闻名，始于清朝，并于1970年代被打断。 The more ones 's , bass , and in , cold and pots in , 's , bass in , carp in , duck in ,江南·拜胡瓦（ 鸡肉）在温扬（烤哺乳猪，的鱼类云汤，在金岑透明的汤鱼肚皮中切成薄片的鸭，的炸蟹，蔬菜根芬芳的素食食品，lu yuju的皮肤乳猪，猪手，西部果汁猪在等。

四川美食也是一种长期的美食，其起源是古老的Ba和Shu国家。在清朝的时期，位于四川的著名学者Li 系统地收集了38种四川美食的烹饪方法 , , sautéing, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,炖，炖，炖，炖，炖，炖，炖，烤，炖，炖，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的，炖的炖，炖等，以及混合，炖，烟，腌制，腌制，蜡，冷冻等。无论是官方菜肴还是市场菜肴，都有许多著名的菜肴。

四川美食以成都和重庆的菜肴为代表。所使用的调味品既复杂又多样，也很独特。尤其是胡椒，胡椒粉和辣椒，称为“三辣椒”，洋葱，姜，大蒜，醋和小品豆糊经常使用，数量远远超出了其他美食的比较。特别是，“鱼香气”和“奇怪的气味”与这些调味品密不可分。如果您使用替代品，味道将被打折。四川美食的说法是“七个和八种口味”。 “七个和八种口味”是指甜，酸，麻木，辣，苦，香和咸的。 “八种口味”是鱼类香水，酸，辣，胡椒，奇怪的口味，辣，红油，姜汁和家居煮熟。有多达38种烹饪方法。四川美食特别注意“一道菜，一种式”，并具有出色的颜色，香气，味道和形状。因此，在国际烹饪界有一个说法“食物在中国，味道在四川”。有300多种著名的四川菜肴，包括牛肉，樟脑茶鸭，牛皮纸，夫妇肺切片， 和蒸熟的河饺子。

其中，“ lan牛牛肉”是具有独特风味的。它是要将牛肉的后腿上的牛肉切成薄片，从炒菜中撒上盐，以​​圆柱形形状包裹并干燥，将其平放在钢丝架上，在钢丝架上将其撒在蒸锅中，然后将其蒸入蒸锅，将其取出，将其切成小块并彻底切成小块。最后，将炒锅搅拌，加入调味料，用锅冷却，然后用芝麻油淋上它。这道菜是半透明的，像纸一样薄，鲜红色且光滑。将其放在灯下面，以在纸张或墙上的牛肉片的红色阴影（例如播放灯笼电影）。 “夫妇肺片”是成都著名的风味菜。根据传说，在1930年代，一个叫郭u和他的妻子的小贩制作了冷牛肉片，在街上和小巷里走来走去，并在一个篮子里兜售。人们开玩笑地称其为“伴侣肺片”，至今已经习惯了。

“ ”是与 北部歌曲王朝的伟大作家Su 有关的美味菜。墨西哥鱼不是海洋中的鱿鱼鱼，而是一种墨水皮鱼，嘴巴很小，身体长，肉和大量肉在 和 City的 的河中，也称为“ Ini-Head Fish”。根据传说，当Su 去 学习时，他经常去 Rock洗墨石。河里的鱼吃了墨水，皮肤像墨水一样深，称为“ 墨鱼”。他还称其为江帝和费扬（江兰），这是楚施安格（）的三条著名鱼，这是四川美食的特色菜。 “ ”被称为的美味和一流的食物。在反日战争期间，四川著名的餐厅的著名厨师以其菜肴的“ Bar Tuan”和 烹制的“ Bar Tuan”和“蒸河Tuan”而闻名。在去美国检查水库之前，Feng 将军也去了餐厅品尝河流。饭后，他称赞：“四川河集团确实是众所周知的。”

是 ，它是由当地菜肴开发的，例如江吉河盆地，丁丁湖地区和西部匈奴山区。江吉河流域的菜肴以长沙，亨奇和西格坦为中心，是匈奴美食的主要代表。它的生产很好，使用了广泛的材料，并且具有多种品种。它的特征是许多油和丰富的颜色，它们是精致且负担得起的。注意味道上的脆皮，酸味和压痛。

江西美食擅长于芬芳，酸和辣，并且具有浓郁的山和乡村风味。湖南美食已经迅速发展，形成了一系列烹饪技术，例如炖，炖，煮，烘烤，搅拌，油炸，油炸，油炸，烟雾和蜡。湖南美食的主要著名菜肴包括“东鸡肉”，“红蒸鲨鱼”，“面包鸭”，“面包辣的冬季芽”，“栗子炖蔬菜心”，“五元元素鸡”，“ ji shou sour sour”，“ ji shou sour”等。烹饪方法是用鲨鱼鳍和鸡肉汤，酱油等小火煮。果汁强壮而新鲜，它以其新鲜度，粘性和柔软而闻名。在清朝的广光时期，金史谭舒恩（ Tan ）非常喜欢吃这道菜。他的厨师改善了制作黄色鲨鱼鳍的方法，一起煮鸡肉，猪肉和鲨鱼鳍，使鲨鱼鳍更柔软，粘性和更光滑，汤更加柔和和美味。谭金西（Tan ）因他的食物而受到称赞，从那时起就在世界各地闻名。因此，这些菜是由谭吉亚（Tan ）的厨师创建的，因此被称为“ chu'an鲨鱼鳍”。这道菜在清朝和明朝晚期的早期被传播到长沙，并在湖南成为著名的菜。

“五元鸡”也被称为“五元Quan鸡”，这是自古以来就存在的。清朝的记录是“众神炖鸡”的记录。准备方法是“处理清洁，将其放入碗中，将其与酱油混合，用汤干燥，将其倒入嫩鸡肉腹部上，然后将其干燥以使人们受益。”这是一只炖的鸡，上面撒满了阿斯托拉瓜，可以增强身体并延长寿命，因此被称为“沉思鸡”。在时期，有“五只元鸡肉”，据说是由餐厅制作的。起初，它充满了整个鸡肉和阿斯特拉加鲁斯，后来又添加了，龙卷风，红色约会，莲花种子和浆果，并蒸熟。它被称为“五元元素鸡”。

富士美食也是八种著名美食之一，以在山和海洋中的美食而闻名。考虑到颜色，香气，味道和形状，香气和味道既有尤其好。它的新鲜，醇厚，肉味和非浓郁的风味特征在中国饮食文化中是独一无二的。富士美食一直以其精美的成分选择，严格的刀技巧，强调热量，汤和调味料以及赢得胜利的口味而闻名。它的烹饪技能具有四个不同的特征。一种是使用细致的切片，切割和其他刀技术来使不同纹理的原材料具有彻底而美味的效果。

“鸡模糊的金色竹芽”是“金色竹芽”，切成三个脱发和细条。每100克冬季竹芽，切成500克至600克细条，切成相同的长度和均匀的厚度。这样，可以将冬季竹芽与由鸡肉粘性米，鸡蛋液体和其他成分制成的糊状物结合在一起。熟练地烹饪和炒后，鸡肉和竹芽的味道很好。这道菜已经存在了一百年，众所周知。其次，大多数汤和菜肴都无休止地变化。富士美食的历史悠久，这与富士丰富的海鲜资源密切相关。富士美食总是将新鲜度，纯净的味道和营养联系起来。在各种烹饪方法中，汤菜最好反映原始味道和原始味道。因此，有很多汤汤的汤，这就是目的。

富士美食的“多汤”意味着有很多汤和菜肴，通过选择各种辅助成分并混合它们，可以消除不同原料的固有气味，因此使不同质量的菜肴具有不同质量的菜肴，在混合汤后具有自己的特征，因此说“一个汤也有十个汤”。如果干鱿鱼的味道味道可变，则必须用水将其除去，否则它将不适合烹饪脆皮和嫩菜。但是，一旦水释放出来，鱿鱼的原始风味就会消失。必须单独准备鱿鱼汤，以达到质量和口味的影响。

富士美食的烹饪技巧不仅在蒸，炒，炖，炖，烫，炖和炖，而且在炒，蒸和炖的技术方面也很独特。在餐具中，富士美食通常用于大型，中小型覆盖的碗中，这些碗非常精致和优雅。著名的菜肴，例如“炸舌头”，“蒸的鱼”和“佛陀在墙上”，都清楚地反映了富士美食的特征。其中，“佛陀在墙上跳跃”，其中有精美的材料选择，严格的加工，对烟火和及时性的关注以及对用餐的关注，使其成为国内外的著名美食。

富士美食起源于富士省的敏干县，并开发了富裕，南部富士的，西部富士的和西部富士福州的当地菜肴。 是主要代表。 既新鲜又清爽，又更甜，尤其是汤。另一个功能是，它充分利用红炖肉作为成分，具有抗腐蚀的功能，消除了腥味，香气增加，气味和调整。在实践中，有十多种菜肴，例如搅拌，挤压，挤压，挤压和挤压，尤其是著名的菜肴，例如“炸s挤蜗牛切片”，“醉酒挤压鸡”，以及“挤压海洋的挤压海”。除了其新鲜，轻便，令人耳目一新的特征外，富士南部美食还以强调食材并充分利用甜味和辛辣食物而闻名。最常用的成分包括辣椒酱，生鱼片，芥末酱，橙汁等。其著名的菜肴包括“ Duck ”，“必须辣的鸡肉切碎”，“ East- Ball”等。福建风格的菜肴咸而辛辣，主要由山区特有的稀有和特殊的气味制成，例如“油中的炖石头鳞片”和“肿胀的猴子”，它们具有浓郁的山脉和乡村色。

“佛陀跳过墙”是富士美食中最著名的古典菜。据说它始于清朝的道贡时期。福建省的地区将东街区的朗格（East ）用作原材料，并用瘦猪肉，新鲜的虾，水发蘑菇，水栗，鸡蛋等准备好的菜肴。 “ Xi Shi舌头”是由，和的海蛤制成的。无论是烫，炒，混合还是炖，Xi Shi Tong都具有甜美可口的味道，令人难忘。

千菜美食的历史悠久。首都人民向南开设了一家酒店，并使用北方的烹饪方法使南部的丰富成分美味。 “南部成分和北方烹饪”已成为千菜的主要特征。例如，过去，南方人的味道并不甜。北方人向南行驶后，它影响了南方人的味道，并在菜肴中添加了糖。在比安吉（）著名的“甜和酸黄河鲤鱼”到达林恩之后，它以鱼为原材料将其煮成著名的菜“西湖醋鱼”。当时，首都的著名厨师在杭州出售了数百种著名的菜肴，包括“一百个蔬菜汤”，“五种味道烤鸡”，“米鳗”，“葡萄酒蒸熟的凤尾鱼”，后来出现了“南方肉”。

使吉安格美食的独特之处在于，它随时间而变化。它的生产精美而多样，喜欢在风景秀丽的地方命名菜肴。烹饪方法主要是油炸，炒，炖和油炸的，它们既新鲜又清脆。宁波（）位于海岸，其特征是“咸，新鲜和臭”的口味。它以蒸，炖和炖的海鲜而闻名。它强调新鲜度，温柔，柔软度和光滑度，并专注于大汤和水以保持原始风味。 擅长烹饪河流和家禽，口中酥脆且粘稠，富含农村风味。 The main "West Lake Fish", " Pork", "Crab Soup", " Meat", "Dry Bell", " Leaf Pork", "West Lake Soup", " ", " ", " Pork", " Pork", "Clam 鳄鱼汤”，等等。

其中，“西湖醋鱼”是杭州的传统著名菜。根据传说，在歌曲王朝期间，有一个年轻人在西湖附近的歌曲。他在工作日以钓鱼为生。有一次，他生病了，他的子去湖去钓鱼，用醋和糖煮蔬菜，供他吃。进食后，疾病已治愈。后来，这道菜的名称是“西湖醋鱼”。 “ ”以在杭州制作最好的茶而闻名。 茶是在吉安格杭州西湖附近的山上生产的。它最好由 的Lion Peak生产。它被称为“绿色，丰富的香气，柔和的味道和美丽的形状”的四个奇观。清朝的朗吉茶被列为致敬。当时，地区使用茶的嫩尖端和“麻雀舌”和“ ”制作珍贵的菜肴。杭州用新鲜的河虾在青春节周围使用了朗吉的新茶来制作炸虾，因此被命名为“ ”。不久，它成为杭州最著名的特殊菜，很有名。

“ -Feng Eel”是的宁波著名菜。鱼类和鳗鱼是东南沿海地区最受欢迎的渔民产品。由黄色鳄鱼制成的一种称为“黄色鳄鱼”，鳗鱼制成的是鳗鱼制成的“鳗鱼”。每年冬天和春节期间，宁波制造的“淡鳗鱼”准备在稍微干燥后被食用。 “用干蔬菜煮熟的肉”是的著名菜。它是用独特的干蔬菜和五花肉煮熟的。最好炖，直到酥脆腐烂。同时，肉类油渗入干燥的发霉蔬菜中。干燥的发霉蔬菜很香，彼此补充，香脆，香，柔软，美味和美味。

Su 是江苏当地风味菜肴。 Qi 的Yi Ya曾经在春季和秋季曾在教授。他创造的“耕种藏族羊肉”已经过去了，是“新鲜”一词的基础。他是吴的国王，去了达瓦公立学校，在台湾湖上“完全鱼类”。其中之一是苏州 的“松鼠剂量鱼”。汉朝的国王Liu An在 发明了豆腐，最初是在江苏和安海地区散发的。韩皇帝将野蛮人带到海滩，发现渔民沉迷于“鱼类肠”，南歌王朝的明皇帝也喜欢这种食物。实际上，“鱼类肠”是鱿鱼鱼的卵巢精液。当著名的Hua Tuo医生在江苏执业医学时，他和他的江苏门徒Wu Jin都主张熟食的“火化”，即食品疗法。 ，Xiao Yan皇帝相信佛教和倡导素食食品，将麸质用作菜肴。 Ge Hong是Jin的本地人，他的俗语是“五Zhi”，这对江苏的可食用真菌产生了巨大影响。在南部歌曲王朝期间，吴森宁宁写了《班鲍科》，以总结他在吃竹芽中的经历。豆腐，面筋，竹芽和蘑菇被称为素食的“四大国王”。这些美味的起源与江苏有关。在南部和北部王朝期间，南京的“天楚”可以用瓜制成数十种蔬菜，一道菜可以制成数十种口味。

世界上著名的城市被称为“一个和两个”，而是今天的四川。繁荣的市场促进了Su 烹饪技巧的发展。 ，Sui和Tang ， 和 中的“ Jade ”；苏州精美的牡丹生鱼片和扬州的顶针扎西米都是精美的菜肴。在五个王朝中，苏美食的主食和小吃被称为“七个卫生奇观”。大米谷物清晰，柔软，但不腐烂，因此您可以擦桌子。面条很坚硬，因此您可以将它们戴在乐队中并保持它们。蛋糕薄而透明，因此您可以反映角色。馄饨汤很清楚，因此您可以用墨石和研磨墨水；薄片既芬芳又酥脆，“咀嚼它们是如此用力，以至于他们可以从各地震惊的人”，这表明了技能的精致。自从歌曲王朝以来，Su 的味道发生了很大变化。事实证明，南方人很咸，北方人很甜。应该加入糖和蜂蜜来添加江南的江南和卢阳的鱼和螃蟹。歌曲王朝越过南部到杭州市，中央平原的许多学者和官员都向南走，这带来了中央平原风味的影响。 Su和Xi今天的甜蜜开始了。此外，在唐和歌曲王朝期间，尤其是自金和元朝以来，越来越多的伊斯兰主义者来到了江苏，而苏美食则受到清真菜肴的影响，使烹饪更加丰富多彩。自明朝和清朝以来，苏美食受到许多当地风味的影响。过去，吴国王和苏伊皇帝乘船和盛宴，享受龙船的皇帝喜欢点船。目前，这是商人的一种利润手段，也可以被普通百姓品尝。

Su 由三种当地菜肴组成：，Suxi和，以及 作为主体。 位于Su中部，从东到大海，再到台湾，从西部到吉林的刘海林，从南部到金库的金坦，从北到北到。华扬美食的特征是，它在选择成分，注意刀技巧和火技巧，强调原始味道，突出主要成分，优雅的色调，新颖的形状，适度的咸，甜美和宁静的味道时，它是严格的，因此适合各种表面。在烹饪技巧中，经常使用炖菜，炖肉，小火煮和牛肉。其中，南京美食以烹饪鸭菜而闻名，而镇和杨美食则以烹饪鸡肉菜和河流新鲜而闻名。它的精美菜肴用发酵的意大利面，热面和糕点面食获胜。 Suxi 包括苏州和Wuxi，从长舒到西部，从上海，，和到东部。上海美食是专门指上海人民自称的帮派，不被认为是其他上海菜肴。 Suxi美食是相似的，也是美食。它的虾，螃蟹，水，鲈鱼，蛋糕，船只和小吃特别优于苏美食的其他当地风味。这些菜肴专注于形状，注意美丽，华丽的色彩以及带有白汁的独特之处，以及鲜红色的浪漫片的味道，并具有奇怪的香气。味道很甜，尤其是在Wuxi中。它厚，但不是油腻的，轻的，但不会稀薄，酥脆且散落，而不会失去其形状，光滑，脆脆而脆脆，而不会失去风味。 最初类似于Qilu风味，它用于肉类和五只动物，而水生产品则以海鲜赢得。菜肴具有浓郁的色调和咸味。他们对五个次数辛辣。他们经常使用烹饪技巧，例如煮沸，油炸和油炸。近年来，所有三种本地风味菜肴都已经发展和改变。华扬美食已经从宁静变成了略带甜蜜，好像它受到了苏克西美食的影响。 Suxi美食，尤其是苏州美食的味道已经从甜蜜变成和平，这也受美食的影响。 美食的咸味和较轻的色调急剧降低，与 保持一致。 仍然占主导地位。

Su美食中有许多著名的菜肴，例如Huai'an的长鱼垫，即鳗鱼垫，有一百个品种。 sets of duck, with , , , in , and sour fish, sci-sci-sci-bean fish, tofu, lion , food in , shad fish in , in , duck in , core, duck, pine nut meat, tail , egg meat in , fish in , tofu, Yuan fish, pond fish , , boat duck, snow crab , oil- , , box tofu, meat, 鳗鱼，武氏（）的狗肉，中的莲花铁麻雀

Hui 由省的美食，Huai美食和 组成。河沿岸的蔬菜由武豪（Wuhu）和阿奎（）的当地菜肴代表，后来蔓延到赫菲（），后者以烹饪河流和家禽而闻名。 Huai菜是由本地菜肴组成的，例如，和。

安海岛南部的 是Hui 系统的主要代表，起源于 脚下的She县，即在古代。后来，因为新安河河岸的镇成为了著名茶的配送中心，例如“ ”和“ ”，以及当地的特色产品，例如Hui Ink和She 。 The was and the was , the of Hui to , was here. of Song once the Wang Zao of , and Wang Zao the poem "The tail of a in the snow, and the 's hoof in the sand." are , also as - ones. Hui is good at , and in , but are , oil, and heat.

Its ham , , fish, , , , , etc. them, "Ham- ", also as " -Shoe ", is the dish Hui . It is with the most , " ". to , the Song , all from to this dish. the Ming and Qing , some and lay went to to the " hoof ", so they the and a dish in . to , in the 39th year of 's , in 1774, the in and then , made the and , with rich , and , and was " ".

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