深圳新闻网络，2025年1月20日（深圳晚报记者Zhao ，实习生Qin Yue和Wang Sha和Yu ）春节是中国国家最庄严的传统节。 2024年12月4日，联合国教科文组织宣布，中国的“春节”已包含在“人类无形文化遗产的代表清单中”。从那时起，家庭聚会的宝贵时刻增加了另一种无形的文化遗产。蛇年春节即将接近。围绕“饮食，住宿，交通，旅行，娱乐和购物”的全市联系活动的“无形文化遗产 +数百个行业”在深圳推出，将无形的文化遗产融入公共生活，使公民和游客体验到公众生活独特的“深圳新年气氛”，体验“非凡的春节”！

今天，我们是第一个启动“无形文化遗产春节深圳指南”的第一章的人。让我们看看“无形的文化遗产食物”如何聚集在真实的除夕晚餐菜单中。

省无形文化遗产

是一个著名的千年牡蛎镇。 是深圳的著名专业，其历史可以追溯到Song 。 牡蛎有丰满的肉和非常稀薄的牡蛎腹部。它们被称为“雪燕叶，玻璃肚”。由于它们的营养丰富，富含蛋白质，脂肪，各种维生素和矿物质，因此被称为“海牛奶”。为了提高牡蛎的质量，人采用特殊的育种方法。在收集牡蛎之前，他们会将牡蛎转移到具有中等海水深度和丰富诱饵的“肥大区”。这种传统的育种方法不仅保留了牡蛎的原始风味，而且还结合了当地人的智慧和对海洋生态的尊重。

浓烈的风味爱好者可以将其与大蒜和辣椒搭配。大蒜和辛辣的味道融合在一起，使其成为您绝不能错过的美味菜。

牡蛎

锅中有15种蔬菜，包括炸牡蛎，鸡肉，鸭子，猪肉，炸鱼，炸豆腐，竹子，Yasu，Yasu，干鳗，肉皮，肉类皮肤，云蘑菇，芹菜，萝卜，萝卜等。逐层盆地。顶菜是鸡肉和鸭子，这意味着鸟儿回到巢中。大盆蔬菜象征着“数百只鸟回到巢穴”，团圆和财富。

大锅蔬菜的十多种成分结合了独特的味道和香气。盘子最容易吸收的成分通常放在下面。锅越深，盘子越美味。一层饮食，果汁混合，味道丰富又香，使人们感到非常高兴。

小锅蔬菜

蛋糕是深圳的传统糕点。根据《白县纪事》（1997年版），在清朝的后期，“合成号”蛋糕店黄瓜是在深圳废墟中创建的。它使用了高质量的糊状米饭和各种辅助材料并通过多个过程进行的历史记忆和文化遗产。 。

蛋糕看起来雪白，就像书页一样薄。由于其颜色和形状，人们也称其为卡蛋糕。握在手中时柔软但很粘。它可以一个一个一个撕裂，嘴里会微妙而甜美，好像是云在舌头的尖端上轻轻地跳舞。

深圳蛋糕

市政无形的文化遗产

Kwai 茶水的形式多样，与节日习俗密切相关。有Moxa茶水水果，在十月制作真正的米蛋糕，并进行婚礼和婚礼。它们是Kwai 人几代人的情感携带者和记忆的传播，其中最具代表性的是最具代表性的人。以下是以下5种类型：Moxa Tea ，Moxa粘性大米蛋糕，卷心菜和Moxa粘性米饭。

Kwai 茶的水果丰富了馅料，咸和甜，柔软而坚韧，有多种品种，有些具有饮食性治疗价值，例如杏仁茶水，并且具有缓解咳嗽和湿润肺部的效果。

Kwai 茶水果

“如果您没有钱买鸡蛋，吃海胆”是南澳大利亚州广泛流传的一句话。作为一种具有较高营养价值的美味食物，南澳大利亚人“在海边吃大海”，海胆充满了辛勤的工作和智慧，创造了由海胆代表的各种当地美食，这些美食已被传承给这一天。其中， Sea 大米饺子不仅被选为市政无形的文化遗产项目，而且还成为“深圳纪念品”，“深圳纪念品”和“ ”，并进入了世界各地的餐馆餐桌。

鼻虫海胆米饭饺子是由纳富摩氏叶子，纱线，花生，虾，猪肚，鸭蛋蛋黄和其他辅助成分制成的，最后放上一层美味的海胆。海胆黄色不仅美味，而且具有很高的营养价值。锅子之后，咬一口，在热时咬一口，并品尝“山和海洋的礼物”的味道，这使人们惊叹不已。

Sea

区域无形文化遗产

将米蛋糕逐渐形成，并在明朝的宗教时期和时期成立，并且历史超过600年。在LAI家族的继承和发展之后，生产技巧得到了显着提高，使其成为 City著名的特殊食物。后来，它与中国历史上著名的九龙海军之战有关，具有更丰富的历史含义。它使用大米，花生等作为主要原材料，生产过程非常复杂且复杂。

由传统工艺品制成的米蛋糕保留了最真实的甜味和脆皮成分，质地很紧，充满了花生和芝麻香气。当它们首次发行时，香气溢出。咬人的嘴，米饭，糖和花生香气混合在一起，奇妙的味道跳到舌头上。

达平击败米蛋糕

据说达彭（）当地的无形文化遗产食品SE 起源于明朝的洪武时期。还有一个传奇人物来自北部驻军面粉。因为我在这里不能吃面条，所以我用椰子壳“ Se”来生产米粉。

除了通常的新鲜当地猪肉和鸡汤成分，用于烹饪粉，的高品质海鲜虾，鱼，扇贝和海胆，使SE面粉特别美味。

Pink Baby

在古敏的无形文化遗产清单“ 季节性甜点制作技巧”中有传统技能。 季节性甜点主要是汤，汤和糊状。根据不同的季节，不同的成分和四个季节的不同食用作用而制作不同的甜点。这是民间的称呼。 “不要不时吃饭。”赖伊山（Lai 果冻和双皮牛奶。 特殊季节性甜点的研究与开发。

季节性甜点

除了上述无形文化遗产食品外，深圳还有许多传统食品，这也使美食家的食指非常令人兴奋。

●明亮的裤子

广明鸽子是深圳的传统著名菜。它以酥脆的皮肤，嫩肉，芬芳的骨头，美味和多汁而闻名。它被称为世界上排名第一的鸽子。

●烤鹅

是广东话美食的出色明星，早在1930年代就在海外著名。新鲜出炉的锣烤鹅就像一件精致的艺术品，具有金色明亮的皮肤和诱人的光泽。鹅皮酥脆可口。如果您咬一口，“紧缩”听起来很愉快。鹅肉是胖，但不是油腻，嫩而多汁的，每种质地都充满了丰富的香气。

●蜡鸭

Duck具有独特的生产过程。成品炖的鸭皮与霜一样白色，肉又厚又坚固，肉很嫩。由于其优异的品质和独特的风味， Raw Duck不仅在深圳很受欢迎，而且还出售给香港，澳门和东亚，成为深圳美食的重要代表之一。

● Kiln鸡肉

Kiln鸡肉采用精细的生产技术制成。它使用地面的鸡肉作为原材料。在腌制秘密酱汁后，将其紧紧包裹在锡箔纸上，然后将其放入预热至约500℃的窑炉中的窑炉中。

（深圳晚报）