2月3日，由 制作的 制作的Chen 的风味探索之旅的纪录片，由独家命名和广播，是重新播放的。演出中的一半，观众跟随陈小奎（Chen ）参观了双子座的长沙（），既有食物和文化趋势。他们参观了地区，目睹了海鲜和独特的氏族文化的美味。他们还去了祖国的西部，体验了独特的新疆风味，甚至没有标准答案就体验了温州风味。既然他们在山西，风味探索之旅仍在继续。

Chen 访问了，食物指南打开了面食宇宙

以意大利面而闻名。这句话：“每天吃面条，您一定会在365天内有所不同。”可以表现出人对意大利面的信心和骄傲。锐化面条是的食品名片。做一碗面条非常特别。面条切口根据质地将软面条一一切开，厚度不超过三毫米。中间的突出边缘是味道清脆的关键。尖锐的面条是外来者对的看法，当地人在吃面条时还有其他选择。指南Shi 引入了Chen ，一种特殊的压制豆面条。压豆面是由面粉与各种豆子混合的，谷物揉成面团，并用炖床压。面条在沸水中涂上，并具有豆类香气的味道。表面具有微妙的凹形和凸度，可以均匀地带来汤，并且在食用时具有独特的味道。 Gao 导致Chen 经历了包含北方人的智慧的三明治表面，当地人称之为包皮表面。稍微发酵的小麦粉被制成面团，然后将粗糙的高粱红色面条制成内部。两者滚动并按下以适合。细的白面粉包裹着具有光滑和粘性的质地的麸质高粱面。粗糙的谷物在人的手中具有新的外观。

著名的醋还增加了新房间来探索不断变化的美食。高·温齐（Gao ）说，山西（）的每个表面都预先保留了醋的地方。这不仅是面条，而且菜与醋更加不可分割。东方是辛辣的，西方很酸。 中的醋与中的辣味一样细腻。在不同酿造时间的醋是不同的。如果您想说中最著名的菜必须是粘性的肉，而的粘性肉的本质就在醋中。锅底首次是主要风味。第二次在锅侧面喝醋。锅侧的醋会很香。当陈年醋被加热时，它会溶解酸味，留下浓郁的燃烧香气。可以看出，醋是 餐桌的常客，其在的食物中的位置是无法动摇的。

生活环境塑造饮食习俗和古老的Jin 品味体验

每个地区的粮食培养是通过一定的历史积累形成的，并在各种综合因素的影响下形成。 人民的食物习俗在黄土高原和传统生活特征方面具有强烈的氛围。与相邻的省份相比，山西人民的饮食习惯既相互联系又是独特的区域性。 “我的食物指南”在大顿发现了一个例子，介绍了历史背景和地理环境对饮食习惯的影响。

作为最北端的最北端，拥有建造城市超过2400年的历史。从地图，在大台以南耕种，向北放牧。农业和游牧的两个生态在这里散发出来，并对饮食习惯产生了影响。 Chen 邀请历史地理学者在的蔬菜市场进行现场调查，发现这里的牛肉和羊肉的比例相对较高，与其他北部城市相比，这很少见。学术理论在这里得到了验证。 人擅长制作面条，可以在日常生活环境中找到答案。食物变化与人类生活环境密切相关。超过80％的是山脉和山丘，气候干燥。只有在这里具有强烈活力的耐旱谷物才能在这里增长。当产品水平有限时，人会全力以赴。他们使用谷物创建各种食物。小米首先在厨师的手中蒸，然后冷冻。解冻的小米像鱼子酱一样味道。现代烹饪技术使古老的谷物恢复活力，这使Chen 和欣赏它们。

时间见证了每个城市品味的变化和发展。在巨大的纪录片镜头下，有关食物的探索故事将继续解释陈小王的指导之旅。下一个星期六晚上20:00，腾讯视频将继续将食物指南陈小奎（Chen ）带到杭州，杭州被无数网民昵称为“食物沙漠”。请继续关注您在“沙漠”中会发现哪种美味的食物。