说到中国世界的“食物之神”，Cai Lan敢于认识第二名，但也许没人敢承认第一名。

谁是Cai Lan？他是“香港的四个才华”，他们像金Yong， 和Ni 一样出名。他来自广东的，后来定居在香港。到目前为止，他已经出版了200多本书。他知道怎么吃，可以吃，并且擅长谈论进食。他曾担任“舌头上的中国”的顾问，他所评论的餐馆总是拥挤。

今天下午，现年77岁的Cai Lan出现在长沙（），参加了 TV的特殊改革和开头的特殊话题“我们的美丽时代食品”。

每天吃得更好

Cai Lan从1980年开始撰写食物专栏，他的食物之旅遍布世界各地。在过去的40年的改革和开放中，他还目睹了食物的变化。他开玩笑说，近年来最大的变化是“蔬菜的价格变得越来越昂贵”和“有更豪华但不是美味的餐厅”，但他也松了一口气，表明人们的生活水平有所改善，并且许多古老的口味都恢复了。

“一个很好的现象是，在食物和衣服之后，人们会追求一些以前的口味，而以前忘记的口味将慢慢撤回。” Cai Lan回忆说，由于各种限制，他40年前来到上海时，他几乎找不到“强烈的油性红酱”的味道。他周围的人甚至说“那不是美味”，但是现在许多餐馆愿意制作这种口味。

顺便说一句，周·达朱（Zhou ）还问他在上海反复吃哪家餐厅，他看了视频以找到答案，直到文章结束！

在CAI Lan认为，饮食是私人事务。 “每天饮食要比您饮食更好”是个人选择和追求。 “饮食不是类似数学的教育。首先，这取决于是否有这种神经，其次，这取决于您的父母是否给您敏感的口味感，最后取决于该人是否对饮食进行追求以及他或她是否要求他或她每天都比您饮食更好。”

尽管我欣赏旧的口味，但Cai Lan并不欣赏所谓的古老菜肴的修复。他不购买诸如“曼罕宴会”之类的设计。美味的食物是由非常普通的成分，猪肉，鸡肉，羊肉，鱼和非常普通的成分（厨师）制成的。

至于为什么许多当地人不购买米其林以外的明星评分？ Cai Lan微笑着微笑：“我去巴黎买了一个“ Cai Lan Food List”。没有多少人会喜欢它，这是同样的原因。”

您最近陷入了这种螃蟹吗？

美味食品的价值通常在CAI LAN命名后翻了一番。

我们问他，在全世界吃东西并成为“食物之神”之后，他一生中仍然对食物感到新鲜吗？

“在过去的几年中，我一直在吃它，但是我仍然可以找到新的东西。例如，我昨天吃了地衣，我以前没有吃过。

那么，最近您最喜欢的美味佳肴是什么？

出乎意料的是，老人想到的第一件事是韩国酱油蟹 -

啊，我想保持毛茸茸的螃蟹，想吃它们！听自己的描述更具诱惑力：“韩国有一些螃蟹浸泡在酱油中，直到味道恰到好处。螃蟹的内部器官被取下，剩下的糊状物在贝壳中。将米饭放在贝壳中。把米饭放进去，然后将其混合。

但是，无论您怎么说，Cai Lan对中国食品的创造都非常认真：四川美食是辣吗？不，经典令人讨厌！您是在谈论所有四川美食吗？那也是一个懒惰的人。 “我不同意所有的火锅，因为我很粗心，因为我把一切都扔进去！”用他的话说：“我可以订购一张四川美食的桌子。从头到尾的12道菜根本不辣，例如煮熟的卷心菜，蒸猪肉，面条蒸猪肉，蚂蚁爬树……”

我只是做了普通的事情

Jin Yong， ，Ni 和Cai Lan也被称为“香港的四个才能”。不久前，金杨先生去世了，Cai Lan和Ni 似乎哀悼，这使许多人在一个时代的去世时叹了口气。

但是Cai Lan反复说，他不喜欢“香港的四个才华”的头衔。 “金杨不应该和我们三个'顽皮'的人在一起。他是他这一代的主人，我非常尊重他。他是真正的才华。”

在这次采访中，Cai Lan还表达了他对生活的平常态度。

例如，当他终生对食物的理解和表达时，他认为这没什么特别的。 “食物是一个非常基本的问题。只要您对这方面感兴趣并且可以写文章，您就可以写和聊天。我认为我做得不好，我只是做了一些非常普通的事情。”

他通常喜欢回答微博上网民的问题，说生活有点“浪费时间”，他利用了这一切。例如，我只是醒了，发呆了，我可以回答一些。有人说他是讽刺的舌头，他当场回答：“他什么时候告诉真相成为讽刺的舌头，我不知道何时自那个时代发生了变化，我也不明白！”

Cai Lan纪念Jin Yong

说到圈子中的许多朋友，钟河去年参加了他的书法展览。他还鼓励 在线销售大米。他还笑着说，他钦佩像 这样不断改善的妇女。 “她和我很雄心勃勃。当她去每个地方时，她首先去博物馆。她对美丽事物的要求和愿景越来越高，她不断改善。我喜欢的女人在不断改善。”

当他被要求对美容名单进行排名时，凯兰反复挥舞着他的手：“那会冒犯很多人！”

“我们只是这样聊天，这很好。”采访聊天了20分钟。当我说再见时，Cai Lan总是微笑着，但才华横溢的人仍然在那里。

最后，有一个复活节彩蛋 -

上海经常去哪家Cai Lan餐厅？

如果您喜欢食物，请注意。当被问及其他几个城市推荐的餐馆时，Cai Lan直言不讳地说：“不！”