最近，我在西南的第三层城市中找到了两个非常好的咖啡馆：他们没有夸张的营销，商店中只有一个或两个店员，但是他们可以实现200至280杯的日出，社区和社区可以实现。拥有1,000多名活跃粉丝。这是怎么做到的？值得指的是什么经验？

样本商店在第三级城市开业：2人，获得高级量和高回购

最近，一位朋友推荐了两家在西南部非常擅长运营的咖啡店：一个是 的嘿咖啡。该商店以简单而简单的风格位于的一个相对遥远的社区中。它主要出售创意咖啡，产品价格为15至30元。

在不靠近商业区和景点的第三级城市中，日出杯的嘿咖啡量可以达到200至280杯，在流行的 饮料商店名单中排名第二。

我了解到这家咖啡馆经营两个或三个粉丝群，总共有1,000多人，而且社区运营也已经到位。令我惊讶的是，杯子数量更高，并且考虑了行动社区。商店的工作人员，以及老板本人，日常生活中只有两个人。

另一个是来自广西的的。 开设了4家商店，包括商业区，社区和景点，外卖额占主要城市地区的80％。其中三个是小商店，有10到20平方米，主要出售外卖。尽管商店很小，但装饰是独特而工业风格的，吸引了许多游客拍照并签入。

该商店的签名产品是经典产品，例如美国和拿铁咖啡，价格从17到27元不等，每家商店的日出可以达到100杯日出，每月约1200订单。 的老板兄弟说，他们计划开设一家第五家商店，目的是涵盖的所有主要城市地区。

值得一提的是，商店的回购率很高，商店的外卖之一占旧客户的58.3％。 兄弟说，用餐客户的数据也约占相同的比例。

与嘿咖啡类似，在每家咖啡中只有两个咖啡师在咖啡中工作，商店中只有一个人负责所有制作。

我发现这两家商店有很多共同点：

他们是怎么做到的？这两家商店可以指什么经验？

如果您在第三和第四层城市开设一家商店，则可以参考这7点。

通过采访两家咖啡店的所有者，我总结了他们的7种经验，这可以用作在第三和第四层城市开设商店的参考：

1。新手很友好，在咖啡科学方面做得很好

在第三和第四层城市开设一家咖啡店应该更“合适”。

当地人可能对咖啡不了解。开设一家商店需要过渡期和商店的繁殖期，以逐渐培养消费者喝咖啡的习惯。

咖啡的含义是“开始当地的咖啡生活”。在商店开业的早期阶段，店员将把与咖啡相关的流行科学放在客人区域。 进行了客户评论，“可以扫描眼睛的每个地方，都有提示咖啡新手的提示。”

为消费者普及咖啡至关重要，让消费者在第三和第四层市场中更好地了解咖啡。及时，如果消费者品尝一杯咖啡的最佳风味，他们将更有可能成为商店的“固定客户群”。

2。小城市更重视人类，“亲密”可以吸引粉丝

在小城市开设商店时，我们更加关注人们之间的联系。在嘿咖啡中，许多消费者知道“老板来自江苏，来到云南为老板的妻子开一家商店。”商店中的菜单由老板手写，非常详细且厚实。在某些地方，有笔迹和墨水不会干燥和摩擦。

每天，当门打开，关闭或休息时，老板都会通知每个人的朋友圈子，他的语气就像一个老朋友，这使消费者感到非常友好。

在品牌建立的早期阶段，梁弟兄想建立一个“脾气暴躁的老板”的形象，有时甚至对“敏锐的评论”做出了回应。梁弟兄说，他想“创造一个具有个性的品牌形象，喜欢它。人们会更喜欢它，如果您不喜欢的话，我不想取悦您。”

如此小的细节似乎“不完美”使人们感到更加真实和亲密，并且在小城市获得自己的粉丝更容易。

3。很难招募人员，所以训练所有人

在第三行和第四行中，招募咖啡师是一个困难的问题。 Hey 的所有者Xu先生告诉我，很难招募当地员工，而且文员总是很少。 也面临着同样的困境，但兄弟说，很少有文员也有好处：培训很方便。

咖啡是：每个杯子都是由专业咖啡师制作的。

一群员工可能很难培训，但是一两个员工可以很好地进行培训。 Ge本人是IBS（意大利咖啡师学校）的导师。他经常训练文员来简化产品并优化流程。尽管文员很少，但它也可以确保生产效率。

4。找到自己的热门产品，这很容易通过口口相传

在一个小区域，找到自己的可识别命中率可以迅速开放市场。几乎所有嘿咖啡产品都是创意咖啡，其中 是商店中的热门产品。该产品的回购率很高。您可以在上看到有关 的许多积极评论。

海盐冰咖啡

早期的消费者不习惯咖啡的味道，因此Boss Xu制作了流行口味的“嫁接”，例如水果，牛奶和咖啡，并为消费者设计了一种新产品，以便消费者每月尝试一下。如果反馈更好，它将被放在货架上并出售。它通常会使人们发光。

在小城市的熟人社会中，通过口口相传的好产品更容易传播。

5。注意外部区域并营造一种悠闲的社交氛围

第三阶城市的生活相对悠闲和放松，喝咖啡的需求从“刷新思想”和“喝咖啡来维持生命”到对社交场景的需求发生了变化。

嘿，咖啡在商店外面有一个外部区域，正面向公园。

想象一下，在一个悠闲的下午，您坐在公园对面，喝咖啡，吹微风，沙沙作响，在邻居周围散步，这无疑是一件非常愉快的事情，而且这个外部区域变得越来越受欢迎。

商店之一外还有一个外部区域，该区域是专为吸烟客户设计的。如果您想抽烟和喝咖啡，您可以坐在户外，这不仅可以确保商店中的空气新鲜，而且还满足来聊天和社交的客户的需求。

6.注意微信团体的维护，并随时告知新的活动和活动

小城市的流量很少，因此建立微信群更为重要。嘿，咖啡和都建立了自己的微信粉丝团体和会员团体。

嘿，咖啡已经有两个或三个粉丝群，总共有1000多个关注者。每天开设和关闭商店和新产品都会推出，Xu先生都会通知微信集团的所有人。他说，有许多老顾客来尝试该小组的新闻，而粉丝组的反应非常迅速。

兄弟在建立的初期看到许多商业案件，决定进行私人领域的交通，并找到了一些以相同基调的本地公共帐户来推广它，建立一个微信团体，并加入微信集团以享受折扣，吸引了折扣，吸引了折扣消费者加入。微信集团通常会聊天，还进行彩票和优惠券活动以激活气氛并保持微信组的活动。

7。及时转换，如果船很小，很容易转身

老板徐告诉我，嘿咖啡正准备开设第二家商店。嘿，咖啡的产品定位更注重茶。一些消费者报告说，他们想吃三明治和其他饮料餐，所以第二个商店是我打算开始销售无烟餐，例如简单的饭菜，面包等。

与嘿咖啡不同，在他的业务初期出售了食物和茶水，这吸引了许多客户。后来，梁弟兄想更准确地定位他的品牌，因此他切断了这些产品。此外，随着Fine Qi的规模扩大并增加了商店的数量，大方和随和的范围更适合大型商店的图像，并且“钢化老板”的特征逐渐消失了。

无论是增加还是减少产品类型，它都是对消费者的品牌升级和转型。只有通过及时进行更改，才能变得更加成熟，并成为一个更典型的本地品牌。

结论

与一线城市不同，在第三和第四层城市开设咖啡店时，我们必须在普及咖啡并将其融入本地生活方面做得很好，并更加关注人类的感受并找到我们自己的固定客户群。阅读了这两家商店后，它会激发您的启发吗？