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安徽沿淮风味小吃:刘安点丹与淮南牛肉汤的制作方法与特色

 2025年04月24日  阅读 19

摘要:1。刘安的点LiuAnDianDan,小吃,主要成分是豆浆和葡萄糖酸,具有光滑而细腻的味道,酱汁新鲜又甜。如何制作美食:风味成分:800克酱油,80克葡萄糖酸,75克腌菜,花生,辣酱和小茴香酱。制备方法:将8克葡萄酸放入一个小粘土罐中,放在...

1。刘安的点

Liu An Dian Dan, 小吃,主要成分是豆浆和葡萄糖酸,具有光滑而细腻的味道,酱汁新鲜又甜。

如何制作

美食: 风味

成分:800克酱油,80克葡萄糖酸,75克腌菜,花生,辣酱和小茴香酱。

制备方法:将8克葡萄酸放入一个小粘土罐中,放在一旁。将大豆煮沸,然后将其放入盆形容器中(倒入)。将豆浆倒入每个小粘土罐中,然后在调味之前等待凝固。

特征:光滑,细腻,新鲜和甜酱

2。牛肉汤

牛肉汤具有新鲜,柔和,清爽和强烈的香气的特征;它可以分为咸汤和甜汤。

咸牛肉汤很新鲜,尤其是在添加洋葱片后,味道更加新鲜。它不是深汤,喝太多不会引起热量,喉咙不会干燥,然后伴随着ver和干碎。甜牛肉汤是指不含盐的牛肉汤,或少量盐的牛肉汤,味道清爽味道和柔和的味道。

原料

牛肉汤,牛肉,,豆皮,香菜。

具体操作

1。将牛肉涂成碎,然后将其放入锅中,加入八角茴香,然后姜片炖汤。

2。将牛肉汤煮沸,加入一些盐,胡椒粉和鸡肉精华,去除牛肉并冷却。

3。浸泡脸红,将豆腐皮切成碎,切成牛肉,洗香菜并放在一边。

4。将豆皮和分别煮沸,将其取出并放入碗中,然后将其与牛肉汤混合,然后将其与牛肉一起放。

3。Shou县的大救援

是省Shou 的传统特征地点,历史超过一千年。制作的主要原材料包括:猪油,蛋糕,核桃仁,绿色李子,绿色丝绸,绿色丝绸,岩石糖,白糖,等。经过特殊的处理,它是平坦的,圆形的,中间有快速的涡旋。多层的花朵堆满了酥脆,像金色丝绸一样盘绕。颜色是金色,酥脆且美味的,重油,但不油腻,富含多种水果材料,长期以来一直是著名和传奇。

材料

主要成分:面粉

辅助成分:白糖,岩糖,水果成分,芝麻油,猪油

生产过程

(以100片计算)5公斤浓汤,3公斤棉和白糖,250克岩糖,1500克猪肉,750克水果和适当量的芝麻油。

1。使皮肤:首先搅拌水,油和糖,然后加入面粉以制成均匀且光滑的面团,盖上并退还。

2使酥脆:混合油和面条。

3。面包:制作一袋脆皮,带有约95克皮肤和约55克脆皮。滚动和折叠后,将它们卷成长条供以后使用。

4进行填充:将糖和猪煮在一起,然后彻底擦拭,然后切碎各种小食材并均匀混合。

5。包装馅料:切成一半的长条将酥脆,使刀边缘向上切刀,将其弄平并卷成一个圆圈,将其包裹在填充中心中。包装后,每块重约125克,然后将其直径约为7厘米的圆形空白拍打成一个圆形的空白。

6.炒:将绿色的身体放在铁筛子中,留出一定的间距,将其放入约130℃的热油中,然后炸直到壳变硬,表面为浅黄色。

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4。在Wabu湖中用银鱼蒸鸡蛋

瓦布湖(Wabu Lake)蒸的银鱼鸡蛋是安海省市的美味佳肴。

瓦布湖(Wabu Lake)蒸的银鱼鸡蛋是的著名美味佳肴。这是一种由蒸食品(例如银鱼和鸡蛋)制成的美味菜肴。蒸的银鱼鸡蛋在嘴里融化,美味可爱,富含营养价值,适合所有年龄段和年轻人。

蒸的银鱼鸡蛋的成分(2个人的替代品)

4个鸡蛋,银鱼,1个少量胡椒2克

3克盐5克洋葱5克植物油适当量

如何在银鱼中制作蒸鸡蛋:

1。四个鸡蛋和一个银鱼准备就绪

2。将鸡蛋打成一个碗,用盐和胡椒粉腌制银鱼

3。将鸡蛋充分混合,加盐,切碎的葱,油和一些银鱼,加入一碗温水,然后继续用筷子搅拌

4。凝固鸡蛋时,将剩余的银鱼放在其上,然后继续蒸三分钟。要彻底煮熟的鸡蛋蛋ust的标准是完全巩固。打开盖子时,中间会抬起。如果中间有未固定的鸡蛋液体,则需要继续蒸。

五。白玉豆腐饺子

白玉豆腐饺子是由嫩且光滑的豆腐制成的,内部充满了馅料。将翡翠白饺子煮熟并取出,然后将其放在圆圈上的圆盘上,就像空中明亮的月亮一样。拿起一个,豆腐的皮肤柔软但不脆,里面填充肉稍咸,虾粘性的米饭为豆腐饺子增添了一些美味。

成分和成分:

豆腐,麸质鱼,鸡胸肉,脂肪肉,盐,烹饪酒,洋葱和姜汁,味精,鸡肉汤,蛋清,水淀粉,大豆,姜片,葱,葱,西兰花

生产:

1。将刀片豆腐变成薄片并放在一边。

2。将鱼,鸡胸肉和猪肉脂粘性米饭放入锅中,加入盐,烹饪酒,姜和绿色洋葱汁,味精,冷鸡肉汤,蛋清和水淀粉,朝一个方向搅拌并均匀搅拌以使馅料填充。

3。将豆腐切片放在纱布上,将它们放入馅料中,将它们折成两半,然后将其包裹成饺子的形状(将其折成两半,将其紧紧地按住),然后将其放入盘子中,将其放入笼子中并将其蒸入奶油,然后将其蒸,然后放置它们以备后用。

4。将大豆油加入干净的锅中,加入生姜片和葱搅拌,加入浓汤,煮沸,不使用它,将残留物搅拌,混合盐,味精和鸡肉精华,将蒸的豆腐饺子倒在盘子上,然后将煮沸的放在中间。

6。小湖小湖贴纸

湖小鱼贴纸,从湖中选择野生鱼,纯绿色,有机,无污染,放入锅中并搅拌,炖入原始汤中,然后将蛋糕粘贴在上面,当它从锅中出来时,它将具有强烈的香气。咀嚼一口鱼并将其与面包匹配。鱼肉很美味,面包很香。两者与长期的长期匹配。

主要成分:面团湖中的野生小鱼。

辅助成分:适当数量的香菜,适当数量的绿洋葱,适当数量的生姜,适当量的大蒜,适当量

生产过程:现在使用小鱼通过刀去除内部器官,冲洗,在油底壳中搅拌少许,加入辅助成分并均匀加水,然后将蒸的面包粘贴在锅中,将一半蒸的面包煮在鱼汤中,然后将另一半粘贴在锅中。低火约20分钟,然后食用。

7。菊花豆腐杯

菊花豆腐杯具有全颜色,香气和风味。这道菜由菊花形豆腐切碎的豆腐和精美的菊花制成。这道菜颜色是浅黄色的,留下了菊花的香气。豆腐切碎的豆腐是明亮,酥脆且柔软的,浸泡在菊花的香气中。味道是独一无二的。

如何制作:

将豆腐切成十字刀,将其蒸,然后倒入鸡肉汤,然后准备好可口的豆腐杯。

当然,毕竟,这道菜对厨师的刀技能的考验并不容易。菊花豆腐杯具有非常细腻的味道,嫩嫩可口。

8。

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人民对众神和仙女豆的热爱达到了难以形容的水平。即使您在餐厅吃饭,并且里面装满了葡萄酒,如果最后的主食是仙女豆,也会因为那盘豆子而吃一个蒸的面包。

原料:

200克大豆,80克轻大豆,半绿洋葱

1克芝麻油

实践:

1浸泡大豆超过6个小时。

2将其放入一个小锅中,然后用低火煮半小时。

并冷却,然后将其放入新鲜的储物盒中。

4加入酱油并充分混合,在冰箱中冷藏一天,中间搅拌几次。

将5个葱切成碎片,然后将香菜切成小块。

6在进食时服用一些洋葱和香菜,加入一些盐,然后与芝麻油混合。

九。一年级豆腐花

豆腐花作为豆腐大脑的进化产物,不仅继续传统手工艺品,而且还经过精心开发,具有独特的味道,味道和多样性。

主要材料

适当数量的内酯豆腐猪肚,填充适当数量的胡萝卜

适当数量的绿胡椒,适当量的腌制蔬菜,适当量的花生,适当的数量

辅助材料

发酵黑豆酱适当数量的适合大蒜量适当量

适当数量的烹饪葡萄酒,淡酱油,盐,糖,

鸡肉精华适当的水淀粉适当量

1。将内酯豆腐切成小块。

2.将胡萝卜,腌蔬菜和绿辣椒切成小块。

3切碎细香葱,切碎的大蒜。

4。将热量放在炒锅上,加入少许碱油,加入碎肉,搅拌芬芳的炸粉,煮烹饪葡萄酒,加入碎大蒜和 ma发酵的黑豆酱以搅拌以搅拌香气。

5。加入淡酱油,然后加入胡萝卜,绿辣椒和腌制蔬菜,然后均匀地搅拌。

6。加一点水,煮沸。加入盐,鸡肉精华和糖来设定味道。

7。插入一点水淀粉,燃烧直至厚。

8。终于加入切碎的豆腐,煮至味道不错。

9。从锅中取出,撒上大豆和切碎的绿洋葱。

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