“一些烧烤和一杯葡萄酒的串，这是深夜路边的骄傲。这是城市中普通而炎热的生活。”

目前，关于中国烧烤的食品纪录片在互联网上变得很流行，令人眼花the乱的街头食品行业已经脱离了角落。

不仅仅是烧烤吗？食物摊位和食物摊位遍布整个街道，中国的小巷上覆盖着烟熏和火灾的市场氛围，吸引了来自世界各地的食客，甚至吸引了对它着迷的“虚假人物”。

豪伊·索斯沃思（ ）（左）和Reg 在中国品尝了美味的食物。

“啤酒烧烤是完美的。”

此评论是关于美国“美食伙伴”豪伊·索斯沃思和雷格·马赫的评论。他们最近在美国发表了新作品的“中国街头食品”，向英语世界中的读者介绍了100个中国小吃。

吃摊位比麦当劳更有趣

“中国人真的很喜欢烧烤。”豪伊·索斯沃思（ ）称赞“一系列生活”。

这个“虚假的人”是“中国胃”，他特别喜欢中国街头食品。他的中文名字 - “ hao wei”，均一致“胃”或“良好的味道”，足以表现出一个人的野心。

这个名字已被取代20年。在1996年从纽约大学获得硕士学位后，他来到了中国皇家林宁的一所学校。

用他的话说，食物遍布中国的街道上一直使他着迷。那年，他只是通过“进食”而度过的一年。 “吃”成为一份工作，教学变成了“上课时休息”！

豪伊·索斯沃思（ ）（左）和Reg 在中国品尝了美味的食物。

在过去的20年中，他和他的伴侣多次回到中国，前往北京，西安，成都，扬州，苏州，苏州和其他地方品尝美味的食物并收集食谱。自2010年以来，他还开始制作在线视频节目，并将他在中国的美食之旅增加到相机中。

中国菜是深刻而深刻的，但是豪韦最喜欢街头小吃。

他认为，享受街头小吃已经成为中国人的一种生活方式：在早上上班的路上，在路边摊上买几个面包或一套煎饼，以及一杯蒸的豆浆，可以做早餐；晚上下班后，在食物摊上吃烤肉和与朋友喝啤酒绝对比坐在麦当劳商店里更有趣。

他觉得，尽管许多小吃店所有者不是专业厨师或美食家，但他们支持中国最独特的街头饮食文化。对于食客来说，能够目睹摊位所有者用自己的眼睛烹饪食物，甚至在现场“偷窃”更有趣。

仅推荐这100种零食！

Hao Wei认为，尽管中国菜在美国很受欢迎，但整个西方世界对中国街头小吃的“主要角色”知之甚少。将中国街头食品引入世界的想法导致了一本新书的发行。

这本书记录了100个经典中国街道小吃：煎饼，炸面团，面包，豆腐脑，炸鸡，锅罐和 ...

Hao Wei保证他吃了他选择的所有小吃。这样，他可能比许多中国食客多的零食要多。

面对记者，他还提供了私人心脏菜单：

- “大鸡”

“这应该是最好的中国街头小吃。尤其是酱汁的味道独特。酸，甜，咸，辣，充满风味。芝麻酱和辣椒油的结合更加经典。”

- 面包

“脆皮的炸面包是我最喜欢的孩子的家庭烹饪小吃，我选择猪肉和韭菜馅。”

- - 势头饺子

“我们尝试了鸡肉味的汤面包，味道很好，但我最喜欢的是牛肉馅。”

- 胡辣汤

“这种由牛肉和土豆制成的汤非常独特。这种粘稠的汤对其他美国人充满挑战。但是，我认为这种汤的质地很有趣。我也特别喜欢汤中的肉丸。”

- - 鸡翅米

“在鸡翅上用香米饭填充鸡翅，然后将它们放在烧烤架上烤它们。皮肤变得脆皮，外部在里面燃烧和嫩，这真是太神奇了！”

- - 鸡蛋和锅头盔

“今天的古库（）又小又美味。它的里面有一个简单的鸡蛋，就像西方美食中的三明治一样，这也使我想起了法国羊角面包，但我认为的味道更好。”

你最终吃的是你的心

但是，如果您必须在中国小吃中选择一个“最爱”，那么Hao Wei有一个令人心动的答案：一次在中国，他病了，他的朋友在病床上吃了一些蒸的茄子塞满了。

“在我心中，茄子塞的面包一直是中国最好的小吃。”

毕竟，心脏和胃连接。

Hao Wei觉得就像大多数美国人不了解中国街头食品一样，在许多中国美食的眼中，美国美食仅限于汉堡包，薯条，比萨饼，炸鸡等快餐，他们彼此不了解。他希望成为中国和美国之间食品交换的使节。

在中国拍摄美食在线视频节目时，Hao Wei进行了有趣的尝试，尝试用当地食材制作“美国美食”。

例如，在苏州（），即“鱼类和米饭的土地”，在美国路易斯安那州制作了家常的“果冻稻”，并特别选择了白虾，这是当地的“台湾湖中三个白人之一”。