有鱼，但没有肉，有鸡肉和鸭子，但是没有油腻感，有冷菜，但是没有冷空气，没有热盘但没有热嘴，有红色和绿色，但没有浓郁的菜……这真是太神奇了，家族中没有人，整个家庭都是独一无二的。

这是人们对戴菜的摘要。

独特的种族习俗和地理环境创造了独特的Dai食品。原始，新鲜，酸味，辣和野性，令人耳目一新，开胃，味道丰富且不同的层，带来了味蕾的最终享受。

萨多

在DAI食谱中，SAPA被称为“古代Dai 著名菜肴”。用dai语言，洒水是“混合的”，掠夺是“苦肠”，合并为“苦肠”，并与苦涩的肠道混合。这些类型包括牛肉，鱼，橄榄，猪肉等。

，云南主要专注于撒上牛肉，这些牛肉是煮熟的，原始的，粗糙的和薄的，众所周知为“分散的家乡”。

云南是鲁里市徘徊的小镇最独特，最具代表的人，是最真实，最纯正的味道，精致的入口和甜美的味道。

图片| SA Duo

烤鱼和柠檬草

它也是一种真实而传统的Dai风格的菜，也是Dai 娱乐VIP的必不可少的菜肴。它具有两个特征：一个是使用当地种植的绿色竹片将鱼固定并在露天般的火上烤，因此它既有烧烤的香气又有竹子的香气。另一个是使用的柠檬草是在的热带雨林中生产的，该雨林自然含有柠檬香气。用鱼烤，它的味道很香。

图片丨柠檬草烤鱼

用酸竹芽（鸡肉）煮熟的鱼

一道著名的dai菜，酸竹芽被切成碎片，并在夏季发掘出嫩的竹芽，然后加入盐，辛辣的食物等，以将它们腌制成酸味。它们通常在锅中用鸡肉或鱼煮。这道菜酸又美味，非常开胃。

图片丨预订鸡肉和酸竹芽

蒸鸡肉和香蕉叶

这是的传统美味佳肴。首先洗屠宰的鸡肉，在刀的背面使用轻锤，加入洋葱，香菜，辣椒，野胡椒粉，盐，盐和其他调味料腌制半小时，然后用香蕉叶包裹，然后将其蒸入木制蒸锅中。蒸鸡肉嫩嫩，美味，辛辣和美味。

图片丨蒸鸡肉和香蕉叶

辣的鳗鱼

“米饭，干的鳗鱼，每天干燥两杯酒。”这是一个谣言，在尤西南部的洪河河沿线沿着戴镇流传。这里的 dai妇女从田间的池塘里抓住了鳗鱼，洗净了泥浆，将它们浸泡在盐水中，以去除表面上的内部器官和粘液，然后将其放入炉子中，然后炖成炉子，直到它们curl缩，然后将它们从炉子上洗净，然后将它们从炉子上洗净，然后将其杂乱无章的胃部搅拌，然后将其搅拌成少量的盐，然后将它们混入，并将其混合，然后将其搅拌出来，然后将其混入，并将其混入，并将其混合在一起，并将其搅拌均匀，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其搅拌出来，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其混合在一起，并将其搅拌均匀，并将其混合在一起，并将其混为一谈。以后使用。油炸后，它味道酥脆，非常美味。

图片丨辣的黄色鳗鱼

婴儿燃烧

这是为Dai人烹饪食物的一种特殊方法。它不使用传统的花盆和餐具，而是使用天然绿叶（香蕉叶或木冬叶）作为烹饪工具，将食物与新鲜的叶子包裹，使用火池作为热源，然后煮食物。它可用于处理蔬菜，淡水，肉类等。它具有新鲜而纯净的味道，略带辣的香气，非常开胃，并且具有非常乡村的特征。

图片丨鲍（Bao ）

粘性牛皮

的Dai人更喜欢使用牛皮做饭。炸牛皮是他们的美味。它的味道酥脆，浸入西红柿中，辣又甜，具有独特的味道。

图片丨炸牛皮

燃烧干燥

它最初是Dai 中的著名菜，也是Dai人中三种著名菜肴中的第一盘。它被命名为“ ”。

火烘烤干肉的干肉由高质量的精制肉制成，这些肉从各种野生香料中腌制，这些香料清除热量并减少原始森林中的火。它是用木炭大火制成的，并用木制锤子砸了。肉更细。它是Dai人中最独特的风味零食。

图片丨柠檬捣碎了干燥的立方体

酸菜

DAI人主要使用绿色蔬菜，有时还使用嫩牛peas，棕褐色，荆棘芋头等。例如，用绿色蔬菜烹饪酸汤是酸汤，使用酸竹芽和西红柿作为酸汤，以及用水和西红柿作为酸汤腌制的水是两种不同的口味，而Dai的人经常喜欢选择后者。将酸汤煮沸后，将洗涤的蔬菜放在洗净的蔬菜中，盖上锅盖，用高火煮十分钟，然后将其搅拌一次，直到叶子黄色和香。吃酸菜时，请根据您的个人味道加入切碎的小米辣，大蒜，香菜，胡椒粉，味精，酱油等。它酸味可口，非常受欢迎。

图片丨酸炖的蔬菜

香米饭

它用dai语言称为“ ”，只能用芬芳的竹子和特殊的香水“钟野”烹饪。烹饪芬芳的竹米饭时，请选择过去长大的嫩竹，根据关节将其切下，然后在每个部分留下一个竹子。将粘性米饭放入芬芳的竹管中，将其浸入水中15分钟，然后在木炭火或烤箱中烘烤。进食时，敲击竹管以使其变软。竹管内壁上的竹膜粘在米饭上。用刀将其切成两半，芬芳的竹米饭将用浓烈的香气从竹子中散发出来，米饭柔软而细腻。

这种米饭既方便饮食又便携，也是Dai人用来招待客人的主食。

图片丨芬芳的竹米

当然，戴风格的美味佳肴远远超过上述美食。更多带有独特口味的Dai菜正在等待每个人去Dai国家探索和品尝！