中国新闻局，2月6日（Wu Yu Yu ，Yu ，Wu Yang）的中国新闻服务，该国是基于人的，对人们来说是最重要的。传统的中国菜是中国国家辉煌文化的重要组成部分，在世界上享有很高的声誉。

青金安格是一家著名的海外中国家乡，有330,000名海外中国人在世界各地的120多个国家和地区蔓延。海外中国人的巨大影响力创造了清金的独特食品特征。尽管喝咖啡，品尝红葡萄酒和食用已成为青特人的日常工作，但青特传统食物仍然是海外流浪者梦以求的“乡下品味”。

Yu 摄影， 粉末

随着社会的发展，青特的传统粮食受到现代社会的称赞，随着海外中国人的传播，它逐渐移动到海外，将新的活力注入了青型餐饮业。

当涉及到家乡海外中国人的食物时，青特人想到的第一件事是“干野鱼”。

在县的镇的村庄Zhu 的家中，有一个四到五平方米的小房间，他专门用来烘烤野外干燥的鱼。两天后烘烤的一批干鱼在一侧变成金黄色和酥脆。他慢慢地转动每条干鱼，使另一侧充分加热和干燥。

“现在，乡村没有多少人可以烘烤干野鱼。大多数人直接使用烤箱烤野外鱼。尽管很方便，但它没有烤这种古老方法的香气。”朱说，他使用传统技术制作烘烤，在木炭上放一层谷壳，将腌制的田野鱼整齐地放在电线网上，用用盐水洗涤的松树叶包裹鱼，然后缓慢烟。经过如此严格和细致的过程，新鲜的田间鱼变成了芬芳酥脆的干田鱼。

青型人是“大米和鱼类的家园”。稻田中的养鱼历史超过1300年。大米和鱼类共生系统已被联合国食品和农业组织评为全球最早的全球农业文化遗产之一。目前，清金特人的“大米和鱼类共生”系统的总种植面积已达到50,000 mu，“大米和鱼”可帮助当地农民增加其平均收入近1,000亿元（下面相同）。

Yu 的摄影

在青岛人中烹饪干鱼时，最喜欢的方法是用干米粉炒。青特海克斯干粉是首选。 是青粉干米的发源地，其历史超过300年。

粉末干燥由传统的手工工艺精制，并具有鲜艳的色彩，例如银色和丝绸。冬季是干粉生产和海克斯销售的高峰季节。当您走进 时，您可以在各处看到粉末干粉的生产场。村民正忙于在房屋前和后面打包干粉干粉，然后在电子商务平台的帮助下将其发送到中国的所有部位。如今，海克斯粉干业丰富了人们。

“这种细粉非常复杂，而且过程非常麻烦。”一位经验丰富的农民介绍了粉并未与任何东西一起添加，而仅由早期大米制成。原材料，生产技术和时间非常重要。 “无论在生产过程中是否彻底蒸熟，大米都必须是新鲜的，而阳光和风都是干燥时粉末是否成功的因素。”

近年来，海克西镇采用了“公司 +合作社 +农民”商业方法，该方法有效地驱动了当地村庄的集体经济收入。目前，海克西镇（ ）拥有19个粉末干式研讨会，可以继承传统的工艺，约有600人从事粉末干燥生产和加工，年产率约为2400万元。 2021年，海克西镇的所有9个村庄的营业收入都超过100,000元。

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海外中国家乡的传统品味是必不可少的，青年糖蛋糕销售的高峰季节在春节周围。清洁米饭饺子叶，准备霉菌，将猪肉切成碎片，混合并搅拌粘性的米饭和红糖，最后将其放入装满竹叶的蒸锅中。糖蛋糕准备在一个抽屉里，等待烹饪和蒸。

“我们坚持使用传统的手工制品蛋糕。糖是由甘蔗制成的红糖制成的。糖蛋糕的竹叶是由山上的农民挑选的。最后，将它们在锅中蒸10-12个小时，然后才能在餐桌上食用芬芳的糖蛋糕。” 农业发展有限公司的县负责人Ye 说，在新的一年中，Sug 具有“团圆”和“高高”的美丽含义。