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7 月 6 日，在湖南湘西土家族苗族自治州的吉首市乾州古城。味道湘西沉浸式美食节正在热闹地进行着。

湘西州首届文化旅游发展大会的组成部分之一是味道湘西沉浸式美食节。自 4 日启动后，每天都顾客满门。湘西州 9 县市区的腊肉、酸菜、米豆腐等当地特色美食，让湘西人民和游客的味蕾感到愉悦。

古城高大的石牌门楼被穿过。各种美食的摊位摆放着并制作着，它们有序地朝着古城街巷里排布。这使得古朴的街道增添了更多的烟火气息。

走下阶梯后，迎面就来到了“味道龙山”古秦里耶米豆腐、油粑粑的摊前。因为地理位置优越，所以里耶的特色小吃占据了美食节的“黄金摊位”。此时，有七八名顾客正在忙着扫描微信支付码，等待领取他们点好的小吃。

我们有很多顾客。我们的顾客多，不是仅仅依靠位置。关键在于我们的味道。穿着一身秦装的土家族大姐向昌花和秦芙蓉，一边在忙着切米豆腐，一边在忙着炸油粑粑，同时还在介绍着这些情况。

里耶高山冷水田产出的大米制作出的米豆腐，与当地的酱果（西红柿）汤以及酸萝卜丁相搭配，口感嫩滑爽口，在夏天属于难得的既能消暑又能解馋的食物。此外，再用香脆的油粑粑来辅佐，味道更是奇妙至极。

里耶古城旅投公司将米豆腐、油粑粑注册为里耶当地的特色小吃商标，对其制作原料和分量进行统一规定，不管是本地人还是外地客，都一视同仁，绝不欺骗。

在“味道吉首”坪朗豆腐摊位前，最先吸引顾客眼球的是石先珍以及坪朗豆腐制作坊的两位苗家阿姐所穿的苗族传统服装和佩戴的银饰品。并且，她们还用苗语和汉语同时对坪朗豆腐进行推介，这使得她们成为了美食节上的一道亮丽风景线。

吉首当地产的青皮豆制作出的豆腐脑，豆香味浓郁，口感嫩滑爽口。撒上白糖、碎花生、芝麻，或者浇上酱油、辣椒、葱花，便有甜酸两种口味。光顾的客人每人都得吃上两碗，这样才能解了肚里的馋虫。

坪朗豆腐属于湘西州的非遗传承项目。我们所品尝的，不仅仅是美食，同时也是文化。石先珍一边给客人递上一碗调好的豆腐脑，一边忍不住夸赞起来。

正宗乡里自家散养的黑猪，尝上一块，你便能知晓这腊肉的味道如何。若觉得好吃，便可再行购买……在“味道花垣”苗家腊味摊前，火炉上架着的锅中，切好片的腊肉正滋滋地冒油，一股诱人的香味不断飘散出来。39 岁的苗家小伙吴昌望，一边邀请客人品尝，一边进行推介。

他进行推介后，娄底的游客秀秀直接与他互加了微信，并且通过网络下单。吴昌望介绍说，参加美食节散卖腊肉只是吸引顾客的手段，他的目的是找合作商和客源。这三天已有 8 个中间销售商添加了他的微信并留下了联系方式。

“味道龙山”洗车河刘大姐米豆腐的经营者是 71 岁的刘金霞，她和吴昌望一样，谈了不少合作商家，3 天下来已经与近 30 个经销商达成了销售意向。

2009 年，经过三代人的传承，洗车河刘大姐米豆腐被列入湘西州非物质文化遗产名录。2003 年，刘金霞注册了洗车河米豆腐。之后，该产品先后获得湖南省著名商标及老字号认证。

刘金霞向记者透露，她带动了洗车河有 10 多户人家去制作霉豆腐。并且，今年她正在申请成为湖南省工业消费品的标杆企业。

在“味道泸溪”摊位前，来自泸溪县铺市古镇的苗族姑娘覃纯霞，一边进行现场推介，一边通过直播间推介泸溪玻璃椒、腊肉、酸菜等特产。

我们的原料是从泸溪的各个村收集并购买来的。原料加工后，通过电商平台进行销售。我们带来的特产快卖完了，很多种类都已经断货了。今年刚改行做特产经营的覃纯霞，凭借专业的团队以及过硬的商品品质，一进入这个行业就成为了特产界的“香饽饽”。

古丈毛尖摊前，顾客纷纷品饮购买；永顺莓茶摊前，顾客纷纷品饮购买；凤凰雪茶摊前，顾客纷纷品饮购买；保靖洗沙月饼摊前，顾客纷纷品饮购买。

调粱的酒，情满盅。那惹呼多、惹呼多、惹呼多、惹呀惹呼多。伴着热情洋溢的土家族山歌，土家族阿妹从龙山县乌龙山大峡谷景区而来，端着甜甜的米酒，唱着土家族《祝酒歌》，盛情邀请客人品尝美酒。

品美酒之后还有好茶。土家族阿妹穿着印有“古龍”龙山县区域公共品牌的服装，随即端上一杯清香的古龍茶，让客人在甜蜜且清爽的氛围中，用舌尖去感受湘西人民的热情好客。