南昌是一座历史悠久的城市。它以丰富的文化底蕴吸引着四方来客。它还以独特的美食让人流连忘返。

1. 南昌拌粉：爽滑香辣，味蕾的狂欢

南昌拌粉，这道小吃几乎成为了南昌的代表。它的制作较为简单，然而其中蕴含的门道却不少。米粉要选用优质的晚稻米来制作，经过浸泡、磨浆以及蒸制等诸多工序，如此才能成就那一条条洁白得如同美玉、细滑且口感爽口的米粉。而拌粉的关键之处，就在于那碗调料。辣椒油、酱油、蒜末、葱花、花生碎等各种调料按比例进行调配，接着将其与煮熟的米粉充分搅拌均匀，每一口都呈现出香辣的味道且十分可口，让人忍不住想要一直吃下去。

2. 南昌炒粉：明火快炒，风味独特

南昌炒粉和拌粉不一样，它更注重火候的把握。先把煮熟的米粉放进锅里，接着用明火快速翻炒，然后加入酱油、辣椒粉、青菜等配料，在短时间内把米粉炒得干香扑鼻，同时还能保持滑嫩的口感。这道小吃不但考验厨师的手艺，还考验对火候的精准控制。一盘优质的南昌炒粉，色泽呈现金黄之色，口感丰富多样，是夜宵摊上非常受欢迎的明星产品。

3. 南昌米发糕：发酵之美，甜润可口

南昌米发糕，这是一道传统的大米发酵面点。它以独特的口感和味道深受人们喜爱。选用优质大米磨成浆，经过发酵后进行蒸制。米发糕色泽洁白，质地绵软，甜润可口，还带有微微的酸味，是夏秋季节的应时小吃。每一口都能感受到大米的醇厚，以及发酵带来的独特风味。

4. 南昌糊羹：福气盈门，羹浓味美

南昌糊羹，也叫福羹，是南昌人过年时必定会吃的一道小吃。传统的福羹制作起来较为简单，先将其用白水煮好，接着用红薯粉进行勾芡，然后加入各种各样的荤素食材，这样制作出来的福羹香气十分浓郁，羹的味道浓厚且美味。在正月初七这一天吃福羹，其寓意是一年都福气满满。这道小吃不但味道很棒，还承载着南昌人对新一年的美好期盼。

5. 南昌烧烤：秘制调料，每一口都是惊喜

南昌的烧烤很有名，原因在于其有着独特的调料和烧烤技艺。不管是烤鱼，还是烤肉以及烤蔬菜，都选取新鲜的食材，并且搭配秘制调料，通过明火进行烤制。每一口都能让人感受到惊喜，烤鱼的鲜嫩，烤肉的香醇，烤蔬菜的清爽，再加上那独特的调料，使人回味无穷。

6. 南昌螺蛳：鲜美汤底，爽滑米粉

南昌螺蛳，这道特色美食很是出名，因其口感独特且汤底鲜美。它选用新鲜的螺蛳以及优质的米粉，和秘制汤底以及丰富的配料搭配在一起，像酸笋、辣椒、葱花等。螺蛳粉既有着螺蛳的鲜美，又具备米粉的爽滑，在夜宵摊上是很热门的选择。

7. 南昌猪血粉：浓郁汤头，滑嫩猪血

南昌有一道叫猪血粉的小吃，它深受食客喜爱。这道小吃是以米粉打底，上面铺着滑嫩的猪血小块，还撒有葱花、姜蒜、辣椒等调料。这样一碗热气腾腾的猪血粉就展现在眼前了。它的汤头浓郁且鲜香，猪血入口便化，米粉也很爽滑，无论是早餐还是夜宵，都是不错的选择。

8. 南昌油条包麻糍：酥脆香甜，口感独特

南昌有油条包麻糍这道特色小吃，它因独特的口感和味道而广受好评。油条被炸得金黄且酥脆，麻糍是软糯且香甜的。把油条包裹在麻糍里面，接着撒上芝麻和糖粉。一口咬下去，酥脆与软糯相互交织，口感层次极为丰富，令人难以抗拒。

9. 南昌白糖糕：历史悠久，名扬四海

南昌白糖糕，这道传统点心历史脉络源远流长。明清时期它悄然诞生，成为街头巷尾茶余饭后的佳品。民国时代，白糖糕已名扬四海，成为南昌的美食名片。它色泽洁白，质地松软，甜而不腻，是南昌人记忆中的味道。

10. 南昌瓦罐煨汤：独特风味，匠心独运

南昌有瓦罐煨汤这道传统美食，它以独特风味闻名于世。选用的是优质食材和清水，将其放入瓦罐内，用小火慢慢炖煮。因为瓦罐的材质以及独特的煨汤技艺，所以汤品保持着原汁原味，还营养丰富。无论是肉汤还是素汤，都能让人体会到那份源自食材本身的鲜美以及瓦罐煨制所带来的独特风味。

南昌有十大小吃，每一道都独具风味且蕴含故事。本地人也好，外地游客也罢，都可以去尝尝这些小吃，以感受南昌的美食文化。在南昌的大街小巷，都能见到这些小吃的身影。它们既能满足人们的味蕾，又承载着南昌人对生活的热爱与追求。下次来南昌，别忘记去尝尝这些小吃，相信你会有所收获。