南昌是一座被历史与文化双重熏陶的璀璨明珠。它以独特魅力吸引着五湖四海的游客。它拥有诸多风景名胜，让人留恋不已。它还有别具一格的美食文化，让无数食客倾心。在这里，能领略到一道道地道的南昌佳肴。这些佳肴展现了南昌人民热情好客的风土人情。也凸显了南昌饮食文化的非凡魅力。让我们一起去盘点南昌的特色美食，其中有十大是必须要尝的。你是否曾经品味过这些在舌尖上有着巨大诱惑的美食呢？

1、南昌米粉

踏上南昌这片土地，这里是鱼米之乡。南昌有一道不得不尝的美食，那就是南昌米粉，它堪称此地著名的特产。江西向来是物产丰饶的地方，尤其以稻米闻名于世，所以米粉类的小吃非常多。对于南昌人而言，米粉几乎每天都出现在餐桌上，是主食中非常出色的。

南昌米粉洁白如雪，且细嫩如丝。它独特的韧性，仿佛在诉说着南昌人的坚韧与执着。咬一口，能感受到富有弹性的嚼劲，仿佛是在口腔中舞动的精灵，令人回味无穷。此外，它坚韧且不易碎，无论是煮、炒还是凉拌，都能保持完美的形态，让人赞叹不已。

2、瓦罐煨汤

南昌瓦罐煨汤，是一道极具魅力的传统美食。它以独特风味闻名于世，融合了民间传统的煨汤技艺。并且巧妙地以瓦罐作为载体，尽显匠心独运。

煨汤用的瓦罐，有保温的作用，还能防止营养流失，能让汤品保持原汁原味。精选的食材经过长达七小时以上的煨制，浓郁的香气扑鼻，仿佛让人置身于美食的海洋。品尝一口，汤品鲜美醇厚，口感细腻柔滑，仿佛把人们带入了美妙的味觉世界。

3、米粉蒸肉

在南昌的繁华之地，街头巷尾有小吃摊，装修典雅的餐馆也有。米粉蒸肉这道菜常常能被看到，深受食客喜爱。尤其是在立夏时节，阳光洒落下来，微风轻轻吹拂着，南昌人特别热衷于品尝这道美味的米粉蒸肉，好像它能拥有一种防痱的神奇力量。

南昌的米粉蒸肉，制作过程很有匠心。选用的是优质大米，然后把它和八角、桂皮等香料一起进行翻炒。在翻炒过程中，米香与香料的气息逐渐交织在一起，从而形成了一种独特且诱人的香气，也造就了一种令人陶醉的味道。远远地去闻，就已经能让人馋得直流口水，忍不住想要去品尝一下。

4、牛肉炒粉

南昌有着悠久的米粉食用历史，这座城市对米粉的烹饪技艺十分娴熟。牛肉炒粉尤为出色，它体现了南昌人在米粉烹饪方面的精湛技艺以及对美食的热爱。这道菜不但味道极佳，还蕴含着南昌人民对美食文化的传承与创新。

牛肉炒粉具有独特的风味，并且富含丰富的营养价值。它在江西南昌成为了一道经典名菜。它不单是味蕾的享受，更是文化的传承。人们在品尝美食之时，能够感受到南昌这座城市的独特魅力。

5、藜蒿炒腊肉

藜蒿炒腊肉，是南昌美食中极为璀璨的瑰宝。在南昌人心中，它的代表性地位极其稳固，如同磐石一般。它还荣获了“十大赣菜”的殊荣，这足以说明它的美味不同寻常。这道菜主要由藜蒿和腊肉担当主角，二者相互映衬，展现出一场味蕾的盛大宴会。藜蒿的脆嫩与腊肉的柔润完美地结合在一起，既带有一丝凉意，又散发着肉香的浓郁气息，每一口都仿佛是一场舌尖上的舞蹈，让人陶醉其中。

这道美食口感独特。它承载着南昌人对家乡味道的眷恋。每当品尝藜蒿炒腊肉，就能感受到浓浓的乡愁。同时也能感受到对美好生活的向往。

6、三杯甲鱼

南昌这座古城的十大美食瑰宝被提及，其中三杯甲鱼是一颗极为璀璨的明珠。此菜以甲鱼作为主角，同时用醇厚的猪油加以辅助，经过精心的烹制过程，展现出香醇浓厚的风味，好似把南昌的千年历史和文化都融合在了里面。

三杯甲鱼的味道，如同南昌人的性格那般，既质朴又醇厚。每一口都能品到甲鱼的鲜美以及猪油的滑嫩，好似在舌尖上演绎了一场味觉的盛大宴会。这道菜最大的特色在于它保持着原汁原味的口感，仿若大自然给予人类的馈赠，令人难以忘怀。

7、鲫鱼钻豆腐

这道南昌的佳肴，是美食界非常璀璨的明珠。它有一个充满诗意的名字，叫做貂蝉豆腐。据传说，这道菜是清朝的美食大家袁枚用心创作出来的，他的构思极为巧妙，让人惊叹不已。

貂蝉豆腐在制作方法和口感风味方面都堪称绝妙。它把泥鳅的鲜美与豆腐的嫩滑巧妙地融合在一起，口感丰富且层次分明。每一口都能感受到泥鳅在豆腐中穿梭的灵动，还能感受到豆腐所包裹的鲜美汁液。这样的佳肴，让人怎能不心动？又怎能不让人赶紧尝一尝呢？

8、酒糟鱼

谈到南昌的特色小吃时，很多喜欢美食的人心里会同时想到酒糟鱼的样子。这道南昌的传统美食，在外面很有名，尤其婺源的酒糟鱼特别出色，获得了很多食客的喜爱。

婺源的酒糟鱼选材颇为讲究，专门挑选半斤左右的淡水鱼。将其精心腌制后，晾晒至半干状态，接着巧妙地放入米酒坛中进行密封。经过十多天的酝酿过程，酒糟鱼完成了自身的华丽转变。无论是进行蒸食还是煮食，其口感都极为出色，堪称一绝。每一口都能让人体会到鱼肉的鲜嫩与米酒的醇香相互交织，宛如一场味蕾的盛大宴会。

9、白糖糕

白糖糕是南昌的传统点心，它的历史脉络源远流长。明清时期，它悄然诞生，宛如一位古朴的佳人在时光长河中静静绽放。民国时代，白糖糕已名扬四海，成为街头巷尾茶余饭后的佳品，与人们日常生活紧密相连。

时至今日，白糖糕依然很受南昌人民的喜爱。它的口感香韧，外貌洁白柔软，这些都让人深深着迷。它被列为“江西五大传统名点”之一，确实名实相符。每当品尝白糖糕时，仿佛能够回到那个古老的年代，去感受那份纯朴和美好。

10、高岭土煨肉

高岭的土煨肉，在江西美食界宛如一颗璀璨的明珠，是景德镇餐饮文化中一张亮丽的名片，堪称赣菜中的瑰宝。此菜源自勤劳的高岭矿工，他们巧妙地运用当地的瓷土泥与翠绿的荷叶，把肥美的土猪肉精心包裹起来，接着置于炭火中慢慢煨烤，就好像在对待一件珍贵的艺术品。

在煨烤的时候，炭火的温度和瓷土泥的保温性能配合得很好。这样一来，土猪肉在慢火的作用下逐渐变熟，并且散发出了诱人的香气。荷叶的清香与土猪肉的鲜美相互融合在了一起，形成了一种特别的风味，让人们都忍不住流口水。