冬瓜外观有一层白霜，就像冬天的雪。瓜肉也是白色的。因为这两个特点，冬瓜得名于冬瓜。冬瓜味甘、淡，性凉，能入肺、大肠、小肠、膀胱经。它具有润肺生津的作用，能化痰止渴，还能利尿消肿、清热祛暑、解毒排脓。可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等情况。

冬瓜的营养价值：

冬瓜含 Vc 较多，钾含量高，钠盐含量低。因此，它最适合高血压、肾脏病、浮肿病等需低钠食物的患者，能起到降血糖、降血压的作用。

护肾方面，冬瓜汁以及冬瓜提取物能够使动物的排尿量增多，并且可以用来辅助治疗肾病水肿和心脏病水肿。

降脂方面：冬瓜能够益气除烦。若想达到降脂的效果，常食冬瓜是一个不错的选择。

冬瓜瓤白且绵软。用冬瓜瓤洗脸，能够除肤褐斑。用冬瓜瓤洗身，也可以除肤褐斑。并且能令肤色柔软光洁，还能让肤色白皙。

用冬瓜煮汤，用豆腐煮汤供食用，这样可以治疗口疮；用冬瓜和黑鱼煮汤可以治疗下肢虚肿的患者。

冬瓜适合一般人群食用。肾病患者可食用，水肿人群可食用，肝硬化腹水患者可食用，癌症患者可食用，脚气病患者可食用，高血压患者可食用，糖尿病患者可食用，动脉硬化患者可食用，冠心病患者可食用，肥胖人群可食用，缺乏维生素 C 者可多食。冬瓜性寒凉，脾胃虚弱者忌食，肾脏虚寒者忌食，久病滑泄者忌食，阳虚肢冷者忌食。

冬瓜做法指导：

1. 煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。

2. 冬瓜性凉，不宜生食。冬瓜的选购储存：

个体较大的冬瓜，其肉厚湿润，表皮有一层粉末，体重且肉质结实、质地细嫩的，均为质量好的冬瓜；反之，质量就差。若冬瓜有纹肉且瓜身较轻，就勿购买。因为肉质有花纹意味着瓜肉变松，而瓜身很轻则说明此瓜已变质，味道会很苦。

不要碰掉冬瓜皮上的白霜。

冬瓜吃不完时，剩下的部分很容易污染变质。冬瓜切开后，稍等一会儿，切面上会有星星点点的黏液出现。此时，取一张与切面大小一样的干净白纸，平贴在切面上，然后用手将其抹平贴紧。这样存放 3 到 5 天，冬瓜仍会保持新鲜。如果用无毒的干净塑料薄膜贴上，存放的时间会更久。