农业的起源是什么历史知识

农业是一种通过培育动植物来生产食品以及工业原料的产业。农业被归类于第一产业，对农业进行研究的科学叫做农学。那么，农业的起源究竟是什么呢？

西亚，即现在的伊拉克及其周围地区。此地是小麦与大麦的起源地，同时也是绵羊和山羊的起源地。存在一种农业叫有畜农业。这类栽培农业分为两种，一种是有畜农业，另一种是无畜农业，也就是只有栽培作物，而不养家畜。西亚的农业属于有畜农业。这种农业发展到一定阶段后，便造就了两河流域的文明，其中包括古苏美尔、阿卡德以及后续的巴比伦。这种农业传入尼罗河流域，从而产生了古埃及文明；传播到印度河流域，进而产生了古印度文明。要知道，现在的印度河位于巴基斯坦，而非印度，因为巴基斯坦和印度原本是一个国家，都被称作印度。这个以小麦、大麦为基础的农业，其传播范围较为广泛。在历史的进程中，它起到了极为重大的作用。

第二个是中国，中国是小米和大米的起源地。其中，小米指的是粟和黍，主要在黄河流域开始起源并发展，之后成为中国北方的主要农作物。如今，中国北方的主要谷物是小麦，而小麦是从西亚那边传入的，并非中国原生的。中国的长江流域则是稻作农业的起源地。中国是两种农业的起源地。北方的农业以小米为主，南方长江流域的农业则以大米和稻作农业为主。西亚那边的小麦和大麦是在一起的，并非两个系统，这与中国的情况有所不同。

第三个地点在美洲，美洲是玉米的起源地。我们中国如今大量种植玉米，玉米是在明代才传入的。美洲的农业属于无畜农业，那里没有家畜。其是以玉米作为主体，同时还有南瓜和豆类，所以在印第安人的传说中，玉米、南瓜、豆子被叫做“农业三姐妹”。

世界上主要的农业起源中心有三个。这三个中心都对后来古代文明的产生起到了关键作用。美洲有美洲文明，如今大家都知道美洲的印第安古代文明，像玛雅文明、安第斯文明，它们的年代比较早，不过比中国稍晚。但它们的影响范围只在美洲。中国的文明代表着东方文明，对周围的国家产生了极大的影响。西亚的两河流域、埃及和印度河流域的各种文明，后来演变成了古希腊、罗马文明，这便是西方人的古代文明。从全世界的角度来看，要么有三大文明中心，要么有两大文明中心，即东方和西方，而中国占据了其中一方，这与农业的起源和发展有着极为密切的关系。

世界农业地域分类

种植园农业

热带地区拥有诸多特殊的植物资源，例如咖啡、可可、茶；香蕉、菠萝、芒果；橡胶、油棕、剑麻、烟草、棉花和黄麻等。这些植物资源在世界经济作物领域占据着重要地位。随着世界市场对这些产品需求的不断增加，它们的价值也日益凸显。

品需求增加了，在热带地区形成了大规模且单一作物型的集约化农场，这些农场就是各种种植园。

种植园的发展和欧洲殖民主义联系紧密。种植宗主国若需大量食品或某种热带产品，就会占据大片土地，吸纳当地大量劳动力，实行某种作物的集约化生产。比如，英国人喜爱饮茶，就在印度发展了大面积的茶园进行生产。

种植园的主人大多是外国人，他们获得了大量利润并转移到国外，然而当地经济却处于停滞落后状态。当遇到产品丰收时，市场会饱和，或者西方市场经济处于衰退时期，对产品的需求就会下降，这会严重影响种植园的经济效益。

水稻农业

水稻农业是一种独特类型的农业，存在于潮湿的热带和副热带地区。它主要集中在亚洲，起始于日本，接着经过朝鲜，再到中国的南部，以及越南、柬埔寨、泰国、马来西亚、缅甸、孟加拉等国，一直延伸到印度的恒河流域，还有斯里兰卡、菲律宾、印度尼西亚等国家。因为水稻在生长期间需要较多水分，所以这种农业需要土地平整，并且排灌要方便。平原地区的水稻田大多集中在河流的两岸以及三角洲地区。水源充足的丘陵地区，大多是依山势并且沿着等高线建成了层层梯田。

水稻农业属于精耕细作的集约农业，需要投入大量劳动力。同时，水稻这种农作物在单位面积上的产量很高。正因如此，水稻农业所在的地区成为了世界人口最密集的地区，并且这些地区人口对土地的压力通常比其他地区要大。

谷物家畜农业

谷物家畜农业是一种将种植旱作谷类与饲养家畜相结合的农业类型。这种农业类型基本上集中在亚洲。它涵盖了中国东部的华北与东北，中南半岛的高原地区，印度的南部高原和西部地区，以及巴基斯坦、阿富汗和西亚两河流域的附近地区。

该农业地区，农作物方面，小麦占绝对优势；豆类作物中，大豆占重要地位；经济作物有棉花、烟草、亚麻、大麻、甜菜。因为气候干旱且降雨不稳定，为了确保产量稳定与增长，灌溉处于十分重要的地位。

地中海农业

地中海周边地区。夏季气候炎热且干燥，冬季农业开发的历史较为悠久，有着丰富的农业活动。

物具有耐旱的品系特点。在作物方面，主要有小麦和大麦，其次是燕麦和玉米。葡萄、木本的油橄榄以及无花果在该地区被广泛种植，它们属于经济作物。饲养的牲畜有绵羊、山羊和猪。因此，耐旱的农作物、木本经济作物与饲养牲畜相融合是地中海地区农业的特征。

欧洲工业发展且工业城市集中，这产生了影响。市场对蔬菜、水果的需求大量增加。当地蔬菜、水果业的生产因此受到极大的刺激。地中海许多地区传统的多样化农业已被专业化的商品性农业所替代。为市场提供商品的园艺农业占据了重要地位。

市场园艺农业

市场园艺农业是为城市提供蔬菜和水果等的商业性农业。有时也被称作商品园艺业。现代世界城市化速度加快，这种农业随之兴起和发展，为城市提供市民必需的食物。从事商品园艺业的农民进行专业化、集约化生产，包括蔬菜、水果、葡萄等，但不饲养牲畜。他们有的仅生产蔬菜，有的甚至仅生产某一种具有专门用途的果品。以葡萄为例，还会细分出食用葡萄、酿酒葡萄以及制葡萄干的葡萄。为了让生产与市场需求相协调，农民组织起来，与销售商一同商定生产计划。

商业乳品农业

商业乳品农业是随着城市发展而产生的另一种商业性农业，就像市场园艺业一样。这种农业生产主要受两个因素影响：一是市场的远近；二是饲料的供应。它的产品是为城市生产的，因为城市需要流质的牛奶、乳酪、黄油等各种乳制品，其中新鲜的流质牛乳尤为重要。因此，有些农场主要生产牛奶。这些农场大多分布在大城市的附近，这样就能利用距离近的优势。

从世界范围看，商业乳品农业分布在特定的几个地区。其一在美國与加拿大交界的五大湖周围地区；其二在西欧和中欧地区；其三在澳大利亚的东南以及新西兰等地。澳大利亚与新西兰因为距离欧美市场比较远，所以会把乳品加工成制成品后再运往国际市场进行销售。在欧洲，目前商业性的乳品农场仍然是以家庭式农场为主。

商业牲畜育肥农业

商业牲畜育肥农业，指的是通过专门购买仔畜，进行短期育肥后，便可供应到市场作为肉食的商业性经营农场。其饲养的牲畜主要有牛和猪。随着城市规模不断扩大，人口持续增加，并且生活水平逐步提高，对肉食的需求大量增多，这极大地促进了专门育肥牲畜的农场的发展。这种类型的农业分布在爱尔兰、英国等西欧国家，在俄罗斯也有分布，而在北美洲，主要分布在从阿巴拉契亚山到密西西比河两岸。

商品谷物农业

商品谷物农业是面向市场的谷物农业。其农作物主要是小麦和玉米。这种农业的分布区主要集中在一些国家，比如美国、加拿大、阿根廷、澳大利亚、俄罗斯、乌克兰等。

这些国家人口较少且工业发达，因此采取大规模的经营方式，每个农场所占面积都很大。这种农业的特点是规模大，机械化程度高，生产的小麦是世界粮食市场上的主要谷物。如今这种生产大多以农场为生产单位，在美国，有的农场主不在农场居住，有的农场雇佣的工人也只是在适耕的劳动季节才来到农场。这种农场由于经营的方式独特，生产效率高，被称为农业企业。

游牧业

游牧业是一种靠放牧牲畜来维持生活的农业形式，且这种农业具有自给性。这种生产方式适合在那些难以开展定居农业的干旱气候地区。如今，从事游牧的人数在世界范围内并不多，主要集中分布在北非、中东以及中亚等地区。例如：沙特阿拉伯的贝都印人，东非的马赛人，他们都是世界上非常著名的以游牧为生的民族。

游牧业的牧民们凭借多年对当地地理条件的了解，以及对牧草生长情况等因素变化的观察，依据经验进行迁移。每个游牧部落或民族都拥有其特定的放牧范围。

各地气候与植被条件存在差异，所以放牧的牲畜也不一样。在北非和中东，骆驼是最重要的牲畜，绵羊和山羊次之；在中亚，主要放牧的是马；在东非，主要放牧的是牛。而在北极地区，牧民们放牧的是驯鹿。

大牧场

美国、澳大利亚、新西兰、阿根廷、南非等国家和地区存在大面积的干旱和半干旱气候区。在这些地区，植被较为稀疏，仅可用于放牧牲畜，适合经营大牧场。此地虽放牧着大量牲畜，但与传统游牧业有很大差异。大牧场上的牲畜并非牧民的私有财产，而是牧主为出售而经营的一种商品。放牧人是个体劳动者，他们不拖家带眷，而是受雇于牧主。他们一般被称为牛仔或牧童。

阿根廷潘帕斯草原的植被十分优越，并且距离海港很近，所以它成为了世界上著名的大牧场，也是世界牛肉的主要生产地。美国大牧场上放牧的牲畜主要是牛。在澳大利亚、新西兰、南非的大牧场上，养羊占据着重要地位，这些地方的羊毛产量超过了世界羊毛产量的一半。