鲭鱼的科学名称是蓝点鲭鱼，分布在北太平洋西部。它可在海，黄海和东中国海。这是一种温暖的上层鱼，有更多的肉和更少的刺肉，美味且富含营养。肉是坚固而紧的，它是锥形的。它大致与它的快速游泳有关，并且具有高可食用的价值。让我们看一下鲭鱼的营养价值！

鲭鱼的营养成分

每100克鲭鱼的营养成分是卡路里：121卡路里，蛋白质：21.2克，脂肪：3.1克，碳水化合物：2.1克，钾，钾：370 mg，磷：130 mg，胆固醇，胆固醇，胆固醇：75 mg，含量：74.2毫克，2毫克，镁质，镁质，镁质：50 mg，钙：35毫克，烟酸：2.1 mg，锌：1.39 mg，铁：0.8 mg，维生素E：0.71 mg，铜：0.37 mg：0.37 mg，维生素B2：0.04 mg，锰，锰：0.03 mg，维生素B1：0.03，维生素B1：0.03 MG，硒：51.81微克，维生素A：19微克，碘：3.5微克。

鲭鱼的营养价值

1。鲭鱼肉富含蛋白质，维生素A，矿物质和其他营养素。这些营养素对于人体每天都是必需的。吃鲭鱼鲭鱼可以补充钙，增强骨骼并预防骨质疏松症和其他老年人。当疾病发生时，儿童经常吃鲭鱼来改善视力并保护视力。从鲭鱼中提取的鳕鱼肝油具有更好的影响。

2.鲭鱼具有补充气和平静咳嗽的作用，并且对弱咳嗽和哮喘具有一定的治疗作用。

3。鲭鱼还具有饮食疗法功能，例如刷新和预防衰老。定期饮食将对贫血，过早衰老，营养不良，产后无力和神经肌息护物的治疗产生一定的辅助治疗作用。

如何吃鲭鱼

1。鲭鱼富含脂肪，味道很好。它主要用于家庭消费，可以在洗涤后煮熟。最好炖。

2.鲭鱼也适合炖和炖菜，也可以将其肉制成馅料。

3。鲭鱼含有很多脂肪，容易燃烧。衰老后还会产生鱼油中毒。如果不进行治疗，则很容易在进食后中毒。注意。

4。在脊柱血管和鲭鱼的内脏器官中，有一种称为“组胺”的有毒化学化学物质。如果在烹饪前没有处理干净，则很容易引起过敏反应。吃鲭鱼时，您还应该选择新鲜的鲭鱼。如果鲭鱼剩下更长的时间，则将发布“组胺”，并且很难清洁。

如何选择鲭鱼

1。鲭鱼是笔直的，捡起它，不弯曲它，鱼体没有气味，它是新鲜的。

2。当地鲭鱼山脊的一侧有一条线，有星光斑点，鱼的腹部是白色的。

3.用手指按鱼并释放它，鱼立即弹回原来的外观。

4。拉开鱼ill，看着它们。 ill是鲜红色的，这意味着鱼很新鲜。

5。看着鱼的眼睛时，眼球是黑色的，闪亮而不是浑浊，这意味着新鲜度。

6.将鲭鱼切成碎片，以查看鱼的透明质地，肉是坚硬的，血液是鲜红色的，新鲜度很高。

7。对于陈旧的鲭鱼，鱼在切刀后将分散，不会形成一块。