五一不忙碌，前往衡阳。有鲜美可口的鱼粉，还有锅气十足的小炒，以及油香四溢的肉串。衡阳凭借其独特的美食文化，吸引了众多的食客。今日，我们特意“描绘”出一张 24 小时美食地图，引领您去探寻衡阳美食那无尽的回味。

湖南卫视记者 向星华

湖南人的一天通常是以一碗米粉开启的，衡阳也不例外。在衡阳石鼓区的这家粉店，早上 7 点一到，食客们就开始排队。他们拿好筷子，静静等待老板把这碗香喷喷的衡阳鱼粉端出来。

鱼粉是衡阳米粉的代表之一，鱼头、鱼肉、鱼杂以及鱼尾巴都能成为鱼粉的食材。煮一碗粉的时间，有时是几分钟，有时是十几分钟。粉店厨师张企现在每天要煮将近 400 碗。

生汆记粉店厨师 张企

鱼煎好后，火候把握得当，此时它的汤会比较浓稠且呈白色。真的很忙呀，反正就是来不及煮得那么快。

衡阳食客 刘晟

鱼粉是我们童年的记忆，食材都很新鲜，用料都很充实，扎实。

在衡阳，每天都有 40 万斤米粉被卖出去。一根细细的粉，凭借衡阳人的巧手，被制作成了鱼粉、卤粉、生汆粉、炒码粉等丰富多样的风味。这使得每一位食客，都能够找到属于自己的那份独特的衡阳味道。

娄底游客 彭雪平

很鲜，昨天晚上吃过之后，觉得很好吃，所以今天早上又过来了。

衡阳市民 陈科旺

五一放假了，我来到衡阳探亲。回来后，我做的第一件事就是先去吃一碗鱼粉，这碗鱼粉让我格外怀念。

湖南卫视记者 向星华

中国的小炒以湖南为代表，而湖南的小炒又以衡阳为突出。在全国的湘菜馆里，六成以上的大厨是由衡阳人来进行烹饪操作的。衡阳小炒具有一个独特之处，它不会预先进行调味，而是直接将食材生炒后下入锅中。

衡阳农耕季土菜馆行政总厨 胡函凌

我们衡阳菜的特色就是有锅气，下饭！

衡东脆肚需 10 秒滑炒，这样才能让肚丝保持鲜嫩爽口。小炒黄牛肉要 30 秒出锅，如此才能使牛肉保持弹牙口感。

衡阳食客 李林颖

非常好吃，我们来吃过很多次了。这里是非常地道的衡阳菜。

湖南省餐饮行业协会副会长 王涛

衡阳小炒既能融入食物的原汁原味，又能体现调味品的本性，还能体现这种鲜味。

费大厨、炊烟时代以及菜根香等连锁湘菜品牌，现今已从衡阳拓展至全国。在五一假期，这张美食名片犹如一份邀请函，吸引了众多外地食客来到衡阳，开启他们的寻味之旅。

广东游客

我们特地从广东开车赶来。这个味道挺不错的，很合我们的口味，我们觉得很值得。

费大厨辣椒炒肉衡阳万达幸福店长 康传清

这个翻台率明显偏高，导致一桌难求的情况出现，有的桌子甚至翻台达到了 7 轮以上。

一座城市的消费活力，在白天的热闹市井中得以活跃。同时，它也藏于夜晚的璀璨灯火之中。

六档超燃的音乐节，在家门口就能够尽情蹦迪。在五一假期期间，于衡阳蒸湘万达广场，每天都有深受年轻人喜爱的狂欢派对开始上演。

以“雁城十二时辰美食游乐嘉年华”为主题的夜市开始出摊啦。音乐与夜啤酒搭配得十分融洽，小龙虾也很美味。烧烤小串散发着油脂被炙烤后的浓香。每一种衡阳本地的风味小吃都有其独特之处，它们汇聚在一起，构成了这座城市的味蕾盛宴，让食客们能够尽情地享受。

游客

衡阳有音乐，有美食，我觉得在衡阳生活的幸福程度很高。

游客

消费业态特别丰富，出去玩选择也特别多。

衡阳市蒸湘区商务局局长 何秀峰

蒸湘区会紧密安排多场消费活动，每个月都有主题，每场活动都很精彩，12 个月每月都有活动。