活珠子是南京颇具特色的一种美食。它富含丰富的营养成分，倘若适量食用，对身体会有一定益处，所以有很多人都喜爱吃活珠子。活珠子内部通常会有白色硬块，这种白色硬块是不建议食用的，因为它较难消化，而且还会存在一些细菌，这对身体健康是不利的。

活珠子白色硬块能吃吗

不能。

活珠是孵化约 12 天的蛋。一般来说，生的活珠子里能看到鸡头和鸡脚的痕迹，这种活珠子可以经过烹饪后食用。但是，硬蛋白部分不能吃，因为它难以被人体消化。所以，在吃活珠子的时候，需要把白色坚硬的部分挑出来，接着再继续吃。

同时，活珠子不可以生吃。在食用之前，必须将其彻底煮熟。因为活珠子当中可能会含有细菌和寄生虫等一些有害物质，要是生吃的话，就会给人体健康带来危害。

活珠子白色硬块吃下去有事吗

可能会消化不良。

活珠子上存在硬块。倘若食用时不够小心，这并非是严重的问题。不过，不建议食用它们。因为活珠并非是完全成形的蛋，也就意味着鸡并未完全成形。在蛋中能看到头、翅膀或脚的痕迹。要是有硬块，可能会难以消化，故而最好不要食用。若食用时不小心，通常不会有大问题。在食用时应尽量将其完全煮熟，以此来避免细菌和寄生虫等有害物质。

吃活珠子时，要注意进行烹饪且要彻底煮熟。儿童、青少年、老年人以及体质虚弱的患者不建议食用。活珠子中的死胎通常是由寄生虫、细菌及其他感染导致的，这会致使胚胎无法继续发育，所以很容易携带细菌。若在高温下未完全煮熟，或者食用过多，就可能引发细菌感染，进而可能导致胃肠道出现不适，像腹痛和腹泻等情况。

吃活珠子的注意事项

不宜摄入过多。活珠子实际的营养价值并非很高，无法和新鲜鸡蛋相媲美。它的激素含量是比较高的。如果吃得过多，会对孩子的生长发育造成一定的影响。

不要食用新鲜的活珠子。因为新鲜的死卵或许含有寄生虫，所以最好不要吃它们。同时，新鲜鸡蛋可能含有大肠杆菌、葡萄球菌、伤寒杆菌、变形杆菌以及其他细菌。