2. 阳朔啤酒鱼：鱼香四溢，啤酒助力

到了阳朔，若不吃啤酒鱼，那就等于没来。阳朔的啤酒鱼是以鲜活的鲤鱼以及啤酒当作原材料的，它是经过红焖而制成的。这种鱼的鱼肉十分鲜嫩，啤酒的醇香和鱼的鲜美实现了完美的结合，让人根本无法抗拒，难以割舍。

吃啤酒鱼的时候，可以点一份阳朔特色的酿田螺，也可以点一份阳朔特色的酿茄子。这样一顿饭菜很丰盛，绝对能让你非常过瘾。

3. 荔浦芋扣肉：酥香不腻，入口即化

荔浦芋扣肉，乃桂林传统名菜中的杰出者！此菜以荔浦芋头与五花猪肉当作原材料，历经煮、炸、蒸等诸多工序方才制成。其成品外表呈现出红润油亮之态，色泽则为金黄之色。入口之际，酥香之味与美味交融，虽油却不腻人。在食用荔浦芋扣肉之时，搭配一碗白米饭是颇为适宜的，如此一来，既能消解油腻之感，又能更优地品味此菜的鲜美。

4. 恭城油茶：香浓可口，瑶家风味

恭城油茶，是瑶族自治县的传统饮品。它由茶叶、花生、油条等多种食材烹制而成，味道浓郁且香甜，在当地人的日常生活中是必不可少的饮品。恭城油茶既适合日常饮用，也常被用于待客。当客人来访时，主人会热情地端上一碗油茶，这既表达了他们的热情好客之情，又展示了当地的传统风味。

5. 尼姑素面：清淡爽口，素食精华

尼姑素面，是桂林传统素食的代表！这道美食深受许多素食者喜爱，因其风味清淡爽口。其主要原料为细面条，配料有豆腐干、蘑菇、木耳、青菜等，将素食的精髓充分展现了出来。尼姑素面不但适合素食者食用，对追求健康饮食的人群也很适合。一碗清淡爽口的尼姑素面下肚后，既满足了口腹之欲，又无需担心摄入过多油脂和热量。

6. 桂林田螺：酸辣鲜美，开胃佳肴

桂林田螺，其个头较大且肉质肥美。将其加入酸辣椒、葱姜蒜、三花酒等各种配料，经过炒煮后制成的特色风味小吃，酸辣味鲜美无比，特别能起到开胃的作用。在吃桂林田螺的时候，能够搭配一杯冰镇的啤酒或者米酒，如此一来，既可以解除辣味，又能够更好地品味田螺的鲜美。

7. 桂林十八酿：酿制美味，品种繁多

桂林十八酿，乃桂林特色美食中的顶尖之作！它以肉、蛋、豆腐当作馅料，用螺蛳、豆菜、豆腐、茄子作为酿壳。通过蒸、煎、煮、酿等烹饪手法进行制作。品种总共能分为十八种，品尝起来味道极为独特且鲜美。在桂林的大街小巷里，都可以寻找到售卖十八酿的小摊或者餐馆。大家不妨多去尝试几种不同的酿，去体会它们各自别具一格的美味。

8. 桂林荷叶鸭：清香可口，营养美味

桂林荷叶鸭是一道地方传统滋补名菜。它以新鲜的荷叶和鸭子作为原材料。先把鸭子过油炸制，接着在鸭腹中放入熟冬笋丁、辣肉丁、瘦肉丁、虾米等材料，最后用新鲜的荷叶将其包好制成。此菜清香可口，营养美味。

9. 全州醋血鸭：酸辣可口，鲜香开胃

全州醋血鸭，是桂林地方特色美食中的优秀代表。它主要以子鸭作为原料，同时加入酸醋、生姜丝、蒜头、鸭血、苦瓜等配料，通过文火焖煮而成。其味道酸辣可口，令人食欲大开，具有鲜香开胃的特点。

品尝建议：吃全州醋血鸭时，可先尝一口汤。这样能感受其酸辣的口感以及浓郁的香气。接着品尝鸭肉，会发现它已被炖得软烂且入味，味道十分美味。

10. 桂林马蹄糕：爽滑清甜，传统甜点

桂林马蹄糕，是传统甜点中的优秀者。它主要由马蹄（荸荠）制作而成。这种糕点口感很爽滑，味道甜但不腻，质地透明，还带有马蹄的天然清香。

马蹄糕是桂林传统美食中的珍宝。

桂林的美食文化很是丰富多彩。每一道小吃都有着独特的风味，也有着独特的魅力。这些美食不但满足了人们的味蕾需求，还承载着桂林的历史与文化。不管你是当地的居民，还是前来游玩的游客，都能够在这些美食里找到属于自己的那份满足感和快乐。