这几天，小编尝试着自己在家做早餐。外食比较方便，但自己做早餐的好处是干净健康。然而，早上的时间有限，所以没办法做出很复杂的早餐。

小编试做了几种早餐后，发现松饼制作起来较为简单便捷。因为它无需用油，所以不会产生油烟，而且熟得很快，一会儿就能做出很多。搭配一些水果，既营养又美味，孩子也很喜欢。你不想试试吗？

快手松饼

By 妖妖原创美食课堂

配料：

纯牛奶的量是 100 克，低筋面粉的量是 115 克，细砂糖的量是 30 克，鸡蛋为一个，无铝泡打粉的量是 4 克。

准备所需的食材。准备工具时，需准备一个手动打蛋器或者一个电动打蛋器。

步骤2.把鸡蛋，牛奶，细砂糖加入容器中。

步骤 3. 先使用手动打蛋器搅拌一段时间，之后可换成电动打蛋器。搅拌两三分钟，把蛋液与牛奶以及砂糖充分地进行搅拌，确保砂糖能够全部被搅拌融化。

步骤4.将面粉和无铝泡打粉筛入牛奶蛋液中。

步骤 5.接着使用打蛋器持续搅拌，要确保把面糊搅拌到没有颗粒的程度，其状态看上去极为细腻且光滑。倘若早上需要食用，那么可以提前将面糊搅拌好，然后把它放入冰箱中冷藏一整晚。

步骤 6. 用中小火加热平底不粘锅。加热后舀入一勺面糊。平底锅中无需放油，保持干燥状态即可。面糊倒入后不要翻动，让其自然流淌开。

加热时不要翻动松饼，要耐心等待。面糊会逐渐凝固，表面会出现一个个小洞。当面糊即将完全凝固时，就可以翻面了。

步骤 8. 背面需要再煎一小会儿。在这期间，可以随时翻动一下进行查看。背面只要稍微呈现出焦黄的颜色就可以了。

煎好以后就可以出锅了。很快能把几个松饼煎好，然后把它们堆起来。接着撒上一层防潮糖粉，再摆上一些浆果进行装饰。表面我淋了一些蜂蜜，使得它十分香甜。

烹饪小贴士：

1、第一个煎完一定！一定要降温再煎第二个。

锅子降温的方法有以下几种：一是用湿毛巾垫在锅底；二是直接用湿毛巾擦拭锅面；三是用冷水冲一下锅子进行降温，然后擦掉水珠。

然而我自己最为喜爱的方法为：直接运用两个锅……倘若你家中有两个平底锅，那么可以如同我一般交替着使用，如此一来便不存在等待时间了。当一个锅用完之后，之前使用的那个锅也已经冷却完毕了，无需特意使用湿毛巾进行擦拭之类的操作。

上色程度因人而异。请记住，在松饼翻面之前，面糊会冒泡。多练习几次，就能掌握这个状态。如果小孔洞还不够多就翻面，那么上色可能会很浅；如果觉得煎的颜色太深，那就想想是不是孔洞出现得太多太密集，甚至表面面糊已经完全凝固。你自己最喜欢的状态，需要多煎几个松饼，慢慢摸索才能找到。

松饼的做法你学会了吗？

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