邹平是山东省直辖且由滨州市代管的县级市，处在山东省中部偏北的位置，西北紧邻黄河。下面小编将给大家分享到了邹平县需要品尝的 8 道地方美食。

1、酸浆豆腐

用酸浆来点豆腐，它与盐卤豆腐和石膏豆腐在本质上是有区别的。做豆腐时沥出的浆水，因为自身的乳酸菌发生发酵作用而变酸，这样就形成了“酸浆”。用这种酸浆点制出来的豆腐被称作“酸浆豆腐”。每次做豆腐都会留下一次酸浆，并且一直循环使用，这种做法流传至今。

2、台子火烧

台子火烧位于邹平县境西北部的黄河岸边的台子镇。刚出炉的台子火烧，其外观呈现出脆黄的色泽，散发着焦香的气味。它的表皮薄得如同纸张一般，轻轻一碰就会碎掉，而里皮则层层叠加，咬下去时既有劲道又很柔滑。

3、青阳宴席

青阳宴席有着 500 多年的历史，历代大厨不断创新完善。如今形成了“四炒、四炸、四冷荤、四汤碗、八行碗、四大件”，总共 26 道菜的基本格局。它在冷热搭配、荤素搭配、精细搭配等方面都十分讲究，被赞誉为庄户人的“宫廷菜”。

4、青阳炒鸡

青阳炒鸡起始于上世纪九十年代，距今已有二十多年的炒制历史。其中，“候八”炒鸡更是历经二十余年，成为当地的珍品。青阳炒鸡秉承传统工艺，“侯八炒鸡”选用散养的优质土麻鸡作为原料，经过精心炮制。它色泽红润，营养丰富，味美醇香，让人吮指回味，成为人们餐桌上难得的美食佳肴。

5、长山山药

长山山药是邹平市著名的土特产品之一。长山镇种植山药历史悠久，山药质高量大，所以被命名为长山山药。山药味道鲜美，能够做成多种菜肴，搭配锅具煮汤在宴席间很常用。“拔丝山药”更是招待贵客的佳品。

6、尹氏驴肉

尹氏驴肉选用的毛驴都是壮年肉驴，这些毛驴体格健壮，肥瘦比例恰当，肉质十分鲜嫩。他们运用传统的做法，用木柴在铁锅里面熬煮，并且搭配祖传的中药秘方。这个秘方是由三十多种中药材配制而成的，它既能够提升驴肉的鲜味，又能够保留药的滋补养生功效。凭借着独特的熬制秘方、精湛的制作技艺以及优异的产品质量，尹氏驴肉获得了社会的广泛认可。

7、纸皮包子

纸皮包子除了有独特的和面工艺外，对馅料的要求也很高。它最常选用西董酸浆豆腐和好生无矾水晶粉条做馅，这样做出来的包子就会蓬松饱满、晶莹剔透且口感活跃。纸皮包子既能上锅蒸，也可以油煎，在煎的过程中还需要倒入生粉水，焖熟出锅后，其色香味形都非常好，堪称山东大包中的极品美味。

8、邹平香椿

红芽香椿是邹平香椿的主要品种。它色泽艳，香味浓，味道鲜，营养丰富。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还有铁、钙、磷、粗纤维、碳水化合物等营养成分。

以下是给大家分享的邹平县的 8 道地方美食特产，它们的味道较为不错。到邹平县的朋友可以去寻找并品尝这些美食。欢迎邹平县的朋友留言进行补充。

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