中新网吉林 4 月 28 日电，谷雨时节来临。暖风轻轻地拂过松花湖面。几十位厨师在湖岸把灶台搭建起来。刚捕捞上来的鱼儿被放进锅里。四散开来的鲜味儿使得游客们馋得直流口水。

吉林市松花湖的开江鱼美食节旅游季在 28 日开始了。吉林市被称作“北国江城”，这里的鱼类资源很丰富。当地举办的开江鱼美食节是中国北方地区很重要的旅游节庆活动。

4 月 28 日，吉林市松花湖的开江鱼美食节旅游季正式开始了。厨师在现场烹制鱼肉，以此来吸引游客。这张照片是石洪宇拍摄的。

当天上午，民间高手在现场与专业厨师进行比拼。同时，他们还展示了烹鱼技艺。数千名游客得以免费品尝鱼，整个活动的娱乐性非常强。

贺丽华年近六旬，是民间烹鱼的高手。她经过几轮选拔，最终来到了决赛现场。她烹制的红焖三道鳞，得到了试吃的食客们的大力称赞。贺丽华表示：“参加这个活动主要是为了娱乐，想和市民、游客一起分享做鱼的技巧。”

主办方介绍，当地期望借助富有新意的开幕式，促使吉林四季文旅持续在公众视野中脱颖而出。在今年的第一季度，吉林市接待的国内游客数量相较于去年同期而言，增长了一倍还多。

游客数量大幅增加，使得松花江沿岸的鱼餐馆变得忙碌起来。57 岁的武家明经营餐馆已经有 38 年了。他烹制的开江鱼曾经招待过很多海外游客。

武家明进行了介绍，在冰层下过冬的松花湖鱼，其肉质很嫩，鲜味儿也十分充足。为了能够招待食客，他一大早就从码头购买了 300 多斤开江鱼。

吉林市副市长刘大蔚介绍，当地具备千年的渔猎文化。“渔”不单单是美食，更是对文化的一种传承与弘扬。借助活动，游客能够知晓鱼的来源、捕捞方式以及烹饪技法的种类。当地还对生鲜的鱼产品进行了创新，使得游客将其带回家更为便捷。

其间持续举办新晋文博展馆开放活动。