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天寒地冻的日子里，有什么能治愈你的美食呢？

桌子上有氤氲的热气，这是对悄悄入冬的城市的起码尊重；每一锅蒸腾而出的水雾，是中国人对人间烟火的最好注解。

宁夏人的冬天肯定少不了羊肉。盐池滩羊肉烹饪出的美食，不膻不腥，深受人们喜爱。

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烩羊肉

盐池滩羊肉鲜嫩美味，与碳水的组合十分完美。可以吃肉，也可以喝汤，还能嗦几根滑溜溜、糯唧唧的粉条，那感觉真是过瘾。

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烤全羊

烤全羊是用来招待亲朋好友的招牌菜。十几个人一起吃，完全能够把一只羊吃完，这是没有问题的。

外皮烤的酥酥脆脆，内里香嫩软糯，再沾点干料，满足~

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烤肉

人们享受着烤肉的过程。在不停地翻动之下，烤肉滋滋地发出声响。油脂顺着饱满的肉的纹路缓缓地滑下，这令人心醉。

肉经炭火淬炼，原本就香气满溢。因椒盐辣酱加以增色，变得更加入味，口感嫩滑，焦酥，鲜咸，麻辣。这些美妙的味道在一瞬间都在口中翻腾、舞动，美味的口感直达舌尖。

天下如同一个大锅，用五种味道煮着八种鲜物。人们对各种热气腾腾的锅子一直都很喜爱，这种喜爱从未停止过。从火锅到铜锅再到暖锅，它们各自都有独特的优点和特色。

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火锅

咕嘟咕嘟沸腾的火锅，让人看着都暖和。

嫩滑的肥牛值得一涮，再配上北方人钟爱的芝麻酱，这口感绝了~

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暖锅

隆德暖锅，是餐桌上不同寻常的存在!

暖锅最讲究的是汤底。最好的汤底是用猪骨头熬制的汤。为了提鲜，可适量加入鸡汤一起熬制。

暖锅的主料全部是家常菜。其中以土豆片为主，还配有豆芽、粉条、豆腐、红萝卜以及肉丸子等。并且在上面铺了一层经过油炸的五花肉，这在俗称中被叫做盖面子。

主食一定要配上软软绵绵的大花卷，醮着肉汤吃，实在太美味！

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砂锅

砂锅能发挥作用的地方有很多。一个锅子可以依据食材的差异，做出美味的砂锅揪面片，还能做出砂锅土豆粉、砂锅牛肉以及砂锅素什锦等。

热气腾腾的砂锅端到眼前，让人食欲大开。

麻辣砂锅以六盘山牛肉作料，吃的不要太过瘾。

砂锅揪面片里的面口感很劲道，汤汤水水吃起来很舒服。

也可以盛到小碗里，用辣椒、醋调成酸辣口味的。

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臊子面

提到面食，就一定要说到羊肉臊子面。在银川，几乎每个人都喜爱这碗面。尤其是在寒冷的冬天，中午的工作餐吃一碗热汤面，那感觉别提有多舒服了。

这碗面配料很足，有羊肉、豆腐、萝卜、土豆、香菜等。这些配料搭配在一起，口感十分醇香。

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饺子

饺子原本没有什么季节方面的特色。然而，由于冬至、春节这些特殊日子的存在，所以它在冬天更受人们的欢迎。

也可以来一份汤鲜味香，营养丰富，风味独特的粉汤饺子。

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固原生汆面

生汆面发源于宁夏南部。它的面片亮白且劲道。汤中配有肉馅丸子和粉条等佐料。当地人还喜爱在上面铺上一层红亮亮的油辣子。

当一碗生汆面热气腾腾地端上桌时，先不说那飘着鲜肉的汆香味儿。单从视觉方面来看，就已经让人垂涎欲滴了。

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麻辣烫

麻辣烫很受外卖党的喜爱。它可自主选择的菜种类比较多。红油能达到很好的保温效果，这样食物就不会在路途中变凉了。

有人说，你们这里有的别的地方也有，并不是特色。

然而，食物就是这样，可以让我们看到各地之间千丝万缕的联系。

在时光的变迁中，杂糅出专属这里的风味，碰撞出情感的共鸣。