岱海清，青海蓝，处处皆春，万象呈现“耕”新之态，正逢其时。在沃野麦田之中，春耕春管之事开展得热火朝天，粮油作物得以茁壮生长；在黄渤海之滨，生态养殖模式使得耕海牧渔的质量得以提升，效率得以增加，从而形成了优质蛋白的供给；在冬暖式大棚里，借助数字化、智能化技术培育出的高品质农产品，丰富了千家万户的“果篮子”和“菜篮子”……

近年来，山东省作为全国首个农业总产值过万亿元的农业大省。它积极践行大农业观，从新的角度出发，构建起新的体系，谋划新的布局，汇聚新的力量。并且挖掘了粮食、蔬菜、林果、畜禽、渔业等产业集群的潜力，使得“齐鲁粮仓”日渐充实。

产业链延伸 一头牛变身40款产品

山东纽澜地何牛食品有限公司的养殖场位于淄博市高青县。在那里，一头头黑牛体态健硕。这些黑牛在牛舍内，牛舍实现了干湿分离且南北通风。黑牛在这样的环境中“听音乐”“睡软床”“做按摩”。这种安排十分“贴心”，其目的是让黑牛保持良好状态，进而提升雪花牛肉的品质。

位于山东省淄博市高青县的山东纽澜地何牛食品有限公司养殖场（2024年3月15日摄，无人机照片）。新华社记者 徐速绘 摄

目前，我们已建立起完整的产业链条，涵盖繁育、养殖以及加工、销售等环节。公司副总经理孙小辉表示，在加工这一环节中，屠宰车间引进了先进的排酸、屠宰和分割技术，并且开发出了包括各类牛肉、牛膝骨、牛蹄筋等在内的 40 多款商品。与此同时，还精确地记录了肉的名称、规格、品相等数据，使得每块肉从分割下来开始就有了属于自己的“档案”。

位于山东省淄博市高青县的山东纽澜地何牛食品有限公司养殖场内的黑牛（2024年3月14日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

山东省农业农村厅副厅长宋文华介绍称，为践行大农业观与大食物观，山东在构建多元化农业供给体系方面下了功夫。山东挖掘了设施农业的潜力，挖掘了畜牧业的潜力，挖掘了海洋渔业的潜力，挖掘了盐碱地综合利用的潜力。在这些方面取得成效后，蔬菜产量在高基数上实现了稳定增产，肉蛋奶产量在高基数上实现了稳定增产，水产品产量在高基数上也实现了稳定增产。

近年来，山东致力于建设“齐鲁粮仓”，大力推进主要粮油作物大面积单产提升的行动。在 2023 年，山东全省的粮食播种面积实现了增长，粮食总产也达到了 1131.1 亿斤，并且连续 3 年站在了 1100 亿斤的台阶之上，总产实现了增长。同时，单产也实现了增长。

山东省汶上县，农民驾驶农机在高标准农田里进行小麦春季管护作业（2024年3月13日摄，无人机照片）。新华社记者 徐速绘 摄

走进潍坊市潍城区望留街道十亩田村的一处示范农田，绿野农机专业合作社的理事长是马建海，他正在指导村民进行春耕春管。马建海说：“这里的高标准示范农田已经做到了‘旱的时候能够浇水、涝的时候能够排水、水肥能够一体化、浇水能够自动化’。”

山东省汶上县高标准农田配套的粮食烘干、仓储设施（2024年3月13日摄，无人机照片）。新华社记者 徐速绘 摄

在潍城区，有 30 多个村将零散土地进行了“打包”。这些土地被交给绿野农机专业合作社来经营。农机装备实现了专业化，也实现了规模化作业。生产效率得到了大幅提高。潍城区委组织部的一位负责人进行了介绍。在党建的统领之下，村党支部主动牵头成立了村级经济合作社。这个合作社带动村民把土地托管给技术能力更为强大的专业合作社。“补丁地”“巴掌地”“面条田”这些零散的土地被重新归拢到一起，实现了化散为整。通过这样的方式，推动了农业生产朝着标准化、数字化的方向发展。

构建新体系，要着力推动一二三产业进行深度融合。要延伸农业的产业链条。要不断依据消费市场的变化特点，深入挖掘产业的空间。山东乡村振兴研究院院长刘岳表示。

水里有鱼虾、水面有荷花 塌陷地变成田园农家

在微山湖滨田园现代农业园，园区的角角落落在监控大屏上能被清楚看到。园区管理员杜廷正在智慧平台投喂鱼饲料，他介绍说，每天只需轻点鼠标，就可进行两次鱼饲料投喂。智慧平台与微山县南四湖综合管委会技术部门实现了联网，一旦遇到疑难杂症，便能够随时与专家取得联系。

位于山东省微山县的微山湖现代渔业产业园（2024年3月14日摄，无人机照片）。新华社记者 徐速绘 摄

这里原本是采煤塌陷地以及废弃的鱼塘滩涂。后来，我们经过治理，成功打造出了可以持续利用的农田，并且这片农田高产又高效。同时，也打造出了水产养殖区。微山县南四湖综合管委会党委书记邵长岭表示，如今运用“三池两坝”这种生态养殖工艺，同时采用“鱼鳖混养+净化设备”以及“跑道鱼+藕虾净化”等多种方式。在这样的养殖模式下，水中有鱼虾在游动，水面上有荷花绽放，岸边则有农家坐落，从而形成了一个将渔耕、休闲、度假等功能融合在一起的田园综合体。

山东省微山县微山湖现代渔业产业园的鱼苗育种场，工作人员在培育鱼苗（2024年3月13日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

践行大农业观需要进行新的谋划。要以特色农产品为基础，进一步清晰地确定区域产业的发展定位，从而形成规模化以及品质化的优势，构建起乡村产业“点、线、面”相互联动发展的格局。山东省委党校（山东行政学院）经济学教研部教授徐加明表示。

宜养则进行养殖，宜种粮则进行粮食种植。鲁西平原形成了粮食畜牧产业带，黄河流域形成了生态农业产业带，沿海地区形成了海洋渔业产业带等优势特色产业带，这些产业带在齐鲁大地上逐渐成形。

位于山东省汶上县的山东金秋农牧科技股份有限公司养殖场内饲养的芦花鸡（2024年3月12日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

芦花鸡是山东省汶上县的特色农产品。山东金秋农牧科技股份有限公司负责人贾正国亲身经历过国外高产蛋鸡、白羽肉鸡的冲击，他深知保护本地特色品种的重要性。在畜牧部门和山东省农业科学院的指导下，公司从艰难的保种工作开始，持续进行提纯繁育，使其不断发展壮大。芦花鸡的存栏量从当初的数百只增加到了目前的 30 余万只，年孵化雏鸡的数量超过了 3000 万只。当地还建成了国家级汶上芦花鸡保种场。

山东省畜牧兽医局的副局长张乃清表示，山东沿黄地区在地方畜禽方面具有明显的特色优势，并且饲草资源较为丰富。在发展畜牧业方面，其优势独具。像阳信县、高青县、梁山县等已经成为了肉牛产业能够使民众富裕、增强县域实力的县。同时，凤祥集团、德州扒鸡集团等一批从事家禽全产业链的企业也在不断地发展壮大。

山东省潍坊市寒亭区，蔬菜种植户在智能温室大棚里进行春季管护作业（2024年3月19日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

山东是农业产业化的起源地。这里探索并形成了“诸城模式”“潍坊模式”“寿光模式”，这些模式在全国都很有名。如今，因为产业化的深入发展，已经培育出了寿光蔬菜、沿黄肉牛等 7 个国家级优势特色产业集群。国家现代农业产业园的总数达到了 15 个，农业产业强镇的总数达到了 100 个。省级以上的现代农业产业园实现了涉农县的全覆盖。

工艺再创新 小麦“身价”倍增

科技为小麦增添了动力，那么小麦的“身价”到底是多少呢？在滨州中裕食品有限公司，这个问题得到了新的答案。

公司党委书记付蕊表示，他们对工艺流程进行了创新再造，将原料自动供给以及产品自动包装技术引入到挂面生产中。原本的用工人数与现在相比，是原来的十分之一，而产能却提升了 10 倍。从育种繁育、订单种植、生态养殖一直到废弃物综合利用，小麦能够加工出谷朊粉、特级酒精、膳食纤维、蛋白肽等超过 600 种产品，一吨小麦的“价值”能够突破 9000 元。

近年来，山东大力实施农业全产业链高质量发展的五年行动。同时，积极推进农产品精深加工的发展。在 2023 年，全省规模以上的农产品加工企业达到了一定数量，这些企业的营业收入达到了亿元。

汇聚新力量，意味着要进一步从人才和科技方面去追求质量与效益，要在精准培育、精细管理以及精深加工的过程中降低成本、增加品种并且创建品牌，以此来加快转型升级的发展。刘岳表示。

山东省济宁市兖州区，智能温室大棚里西红柿进入成熟期（2024年3月13日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

这两年，种地的底气越来越足。在山东省济宁市兖州区乡村振兴培训中心，兆福果蔬种植专业合作社的理事长王兆福说道。因为兖州区的新农人职业培训，王兆福经过多次引进培育和试验，确定了适合本地种植的甜瓜和西瓜品种。如今，合作社的种植面积达到了 457 亩，年销售额为 480 万元。

山东省淄博市临淄区皇城镇的一家育苗基地，工作人员操作喷灌设备为幼苗浇水（2024年3月15日摄）。新华社记者 徐速绘 摄

让“外流”的情况转变为“回流”，让“培训”的行为转变为“培优”，让“候鸟”般的状态转变为“留鸟”般的状态，众多懂农业且爱农村的人才在田间地头施展自己的才能。据相关介绍，山东在近些年大力去培育高素质的农民以及乡村的致富带头人，开展师傅带领徒弟、团队带领班级等培育方面的试点，培育出了 22.5 万人次的高素质农民；实施农业实用人才的培养计划，使得农村实用人才的总量稳定在 270 万人以上。

山东省农业农村厅厅长张红旗表示：下一步，我们会践行大农业观。要把饭碗牢牢地掌握在自己手中，全力去夯实粮食安全的根基。向设施农业要“粮”，向畜牧业要“粮”，向盐碱地要“粮”，向大海要“粮”，构建起多元化的食物供给体系，让百姓的餐桌更加充实且丰富。

文字记者：王阳、叶婧、高天

视频记者：吴飞座

编辑有王黎、张虹生、戚文娟、韩芳、李明刚、邓坚、侯帮兴、姜子炜。

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