1991 年，开始出演电视剧《两个人的秘密》。2007 年，凭借电影《喋喋不休》荣获“每日电影”最佳男配角 [1]。2009 年 6 月 27 日，参与出演电影《亲爱的医生》，在该影片里扮演波多野行成巡査部长。2012 年 1 月 4 日，首次担当主演电视剧《孤独的美食家》，饰演井之头五郎。同年 10 月 10 日，他主演了电视剧《孤独的美食家》第二季。2013 年 10 月 7 日，他在电视剧《刑警的目光》中饰演福森诚一。2015 年 1 月 19 日，他出演了电视剧《约会~恋爱究竟是什么呢~》。2016 年 11 月 5 日，他出演的电影《深夜食堂电影版 2》在日本上映。2018 年 2 月，他荣获了第 27 届东京体育电影大奖的最佳男配角奖。同年，他参演的医学悬疑剧开始首播。2019 年 10 月 4 日，他主演的美食剧播出。2020 年 4 月，他主演的漫改剧开播。2022 年 9 月 7 日，松重丰担任主演的《孤独的美食家》第十季正式宣布定档在 10 月 7 日。10 月 28 日，他参演的电影《行骗天下 JP：英雄篇》在中国台岛开始上映。2023 年 12 月 31 日，他主演的电视剧《孤独的美食家新年特别篇》播出。11 月 29 日，参演的电影《正体》开始上映。2025 年 1 月 10 日，他参演了电影《孤独的美食家》。同时，他还执导了这部电影，该电影在这一天上映。