一、营养价值

龙眼蜜的蜜源植物为无患子科龙眼树。其主要成分有葡萄糖和果糖，且葡萄糖含量相对较低。还含有少量的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质。在我国所有单花蜜中，龙眼蜜所含的蛋白质含量最高。此外，龙眼蜜中矿物质铁和钾的含量也极为丰富。

二、缓解疲劳

龙眼蜜能缓解疲劳，这主要得益于它富含葡萄糖和果糖。葡萄糖是机体正常运作的主要供能物质，大量神经系统活动所需的能量，基本上是由葡萄糖供给的。果糖在体内代谢的速度比葡萄糖还快。所以，熬夜加班后或下午工作疲倦时，可以适当喝些龙眼蜜来缓解疲劳。

三、增强免疫

此外，龙眼蜜富含的黄酮类化合物、多酚类化合物等抗氧化成分，能够有效清除体内过多的自由基，并且能增强机体对疾病的抵抗力。

四、润肠通便

蜂蜜的主要功效是润肠通便，龙眼蜜也有这样的功效。原因在于，龙眼蜜中含有的碳水化合物、有机酸及活性酶等成分，能够刺激胃部分泌胃酸，还能帮助胃肠快速消化食物。同时，龙眼蜜中含有的维生素、矿物质、氨基酸及乙酰胆碱等成分，能够促进胃肠功能正常，也能促进胃肠蠕动。

五、补血养血

龙眼蜜富含铁，这使其能补血养血。铁元素是血红蛋白的重要组成部分，人体若缺铁，血红蛋白就不能正常合成，从而导致缺铁性贫血。此外，龙眼蜜富含的糖分、蛋白质及矿物质等成分，既能促进造血物质的合成，又能提高造血细胞的数量。所以，龙眼蜜特别适合贫血较为普遍的女性食用。

六、简单吃法

龙眼蜜的吃法与其他蜂蜜相同。最简单且普遍的吃法是冲蜂蜜水。制作时，用 40℃左右的温开水将龙眼蜜冲匀就行。另外，还可搭配柠檬汁、红枣及牛奶等一起饮用。但无论用哪种做法，都要保证水温不超过 60℃，因为高温会使龙眼蜜中的活性物质失活，从而降低营养价值。

七、食用禁忌

龙眼蜜含有大量糖分，主要包括葡萄糖、果糖及蔗糖。适量食用龙眼蜜有一定减肥效果，因为它能帮助排便和排毒。然而，长期过量食用龙眼蜜容易导致肥胖，进而引发糖尿病等问题。此外，糖尿病及高血糖人群最好不要吃龙眼蜜，否则容易因血糖异常升高而不利于控制血糖，甚至可能加重病情。

总结：龙眼蜜是我国华南地区及台岛地区的特色蜜种。它的营养成分和其他蜂蜜大致相同，但相对而言，龙眼蜜含有更丰富的蛋白质和铁元素。正因如此，龙眼蜜在补血养血以及增强免疫等方面的效果更为显著。