是成都的传统汉族小吃。它与略有不同。 “毛”一词在这里是动词。准备一锅辛辣和芬芳的汤，然后用竹勺装满菜，通常是一汤匙。在锅中煮，然后放入碗中，然后sc起一勺汤，并添加老板准备的各种调味料。毛泽光的成分没有限制。它类似于和Hot Pot。一切都可以提供，一切都可以提供。莫基是一种具有四川特征的快餐。

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四川毛泽东简介

毛泽东的摘要：这是一种由传统中药和各种调味料制成的汤制成的菜。例如，成都最著名的“毛泽光”是独家的秘密香料。汤食材由数十种无害的中草药制成，并由秘密调味料和常用的调味料补充。它们不会麻木，麻木辣，适合年轻人和老年人。它们对脾脏和胃有好处，不会引起火，也不会击败胃。

四川毛泽光专业

编辑

“ ”是四川成都的特殊菜。如果您认为这是一道菜，那么您是非常错误的。这只是烹饪的一种方式。以这种方式制作的菜被称为“毛泽光”。 “未”一词是这里的动词。首先准备一锅辛辣和新鲜的汤，然后用竹勺装满菜，通常是一汤匙。在锅中煮，然后将其放入碗中，然后再勺另一汤匙汤。莫卡伊的原材料没有限制，这与相似。一切都可以使用，所有东西都可以提供。有肉类和蔬菜，但据说烟花太热了，不应该经常食用。莫基和之间的区别可能是莫凯岛的汤也可以喝醉，而没有人敢于用勺子将的底部sc到他的嘴里。通常，您可以一一吃毛蔬菜，但是如果您想吃更多的品种，也可以要求老板在一个部分中生产更多的品种，例如素食，可以生产生菜和黑色耳朵。 ，水菠菜，荷根根切片，促进血液等；订购一份肉，您可以在农民市场，住宅社区旁边以及在街上的小商店中订购毛茸茸的猪肉，翅膀尖端，鹅肠等。我们经常看到这个场景：放置一个大汤锅在蜂窝煤炉上，内部的汤汤在蒸，其中一些装满了竹篮，浸入锅中的底部和尖锐的嘴巴浸泡在锅中。强烈的香水吹散了风，吸引了路人停止。有人用手指将蔬菜篮子的篮子指向蔬菜架上，摊位老板将相应的蔬菜放入竹篮中，直到他无法装载，因此他将竹篮放入一个沸腾的锅中，然后将其浸泡到时间。时间。将竹篮放入汤中，直到蔬菜成分“成熟”，然后抬起竹篮，然后将蔬菜食材和一些汤倒入碗或塑料袋中，使食客可以吃或将其携带回当场。去家里享受它。这是在西丘恩 - 莫卡伊（）中最常见的城市美味佳肴。

也许您对“博”一词感到困惑；实际上，它是在沸腾的汤中煮生和煮熟的成分（或在热量中浸泡）。例如，通过将肉类和蔬菜放入沸腾的汤中，然后加热，可以食用四川的特种食品，例如脂肪肠和鸭子。

莫卡伊（）是西川平原（ ）的独特小吃，以其独特的口味和负担得起的价格赢得了群众的热爱。煮熟的蔬菜便宜，辛辣和新鲜，可以满足您的渴望并为之服务。顾客不仅可以根据自己的喜好订购，而且可以根据菜肴准备好后根据口味添加调味料。

四川莫基发展

但是，在许多人的眼中，这个莫基总是属于“ 人”，因此很难进入优雅的大厅。过去，我们只能在农贸市场或鸡羽毛店里吃它，因为那时，很少有人会想到这个小汤锅中会出现什么样的知名人士。但是现在，一家传奇的莫基专业商店“ Shu ”悄悄地出现在四川街头。 [1] Mao餐厅是“ Shu Mao ”，有一款时尚的商店装饰，目前以连锁业务的形式盛开。这些毛泽东餐厅的尺寸不大，通常在10到30平方米之间。每个房子都有一个圆形的汤锅，位于厨房和大厅的交汇处。它充满了炖汤，并使用了一些悬挂。一个小竹篮，用于毛泽光。全职厨师站在汤锅旁边，不断将一篮子蔬菜放在其中。街道煮熟后，他把它捡起并放在托盘上。最终，他倒了一些炖汤，并用商店的自制汤毛毛雨。即使菜肴“新鲜释放”，辛辣的油，即使一一。

四川毛泽东类

毛泽光也称为热盘菜，这是一种沸腾的形式。不同之处在于，莫基基地的配置是秘密。莫基起源于四川的民间。因为它是由某些地区复制的，如果您去成都品尝民间毛泽光。我只知道什么是毛泽伊。 大致分为三种类型：

1。热锅型毛菜：这就是我们所说的火锅菜，基本形式与火锅相同。将菜肴放入火锅汤食品中，然后将其与汤食材一起烹饪。主要特征是油腻的，辣，香气很咸，有点苦。这种特征确定热锅形的菜肴不适合喝汤。代表包括成都品牌的锅菜，假锅菜等。

2。盐型腌制蔬菜：这是一种类似于盐水的香料构型。基本形式与普通炖蔬菜的形式相同。将菜肴放入炖汤中，煮熟，然后将它们与汤一起取出。它的主要特征是油腻而令人耳目一新的。辣，炖的香气和浑浊的汤。您可以少量地喝炖蔬菜的汤食品。代表包括 （ Ji ），新山，Zhou ， ，6 ， ，Hero ，，Ext，

3。透明的水型毛菜：根据火锅和盐水Mao菜进行了进一步的改进。将菜肴放入干净的水中，煮熟，然后将其取出，然后用猪骨头和牛肉骨头淋上毛毛雨。 ，添加用鸡肉架制成的肉汤，并添加秘密的中草汤成分，以确保菜肴的原始香气和营养含量不会丢失。它的特征是油腻的，可口的，轻盈麻木，芬芳，形成一种真正的营养和健康蔬菜感，可以喝汤。

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