小学时我们知晓，磷虾是地球上数量最为庞大的生物，每立方米的水域能够生存一定数量的磷虾。上世纪 80 年代，南极科学研究委员会发挥牵头作用，并且联合多个国际组织，对南极及周围海域展开了 2 次联合调查，最终形成了一份《南大洋生物资源储量调查》报告，该报告记录了磷虾的储量，保守估计约为 4 至 5 亿吨。

海洋中存在着如此庞大的磷虾资源。如果能够对其进行开发利用，那么就可以解决数亿人的粮食问题。然而，我们却从未吃过磷虾。以捕食磷虾为生的蓝鲸数量也在不断下降。这究竟是为什么呢？

南极磷虾被誉为“海上金矿”，越来越多国家开始加入捕捞行列

我们知晓南极磷虾，然而未曾食用过南极磷虾。实际上，科学家早已针对南极磷虾的食用性展开研究。研究发现，南极磷虾蕴含的营养极为丰富，其磷虾肉质属于高蛋白、低脂肪的食物类型，并且含有多种矿物质和活性物质。被水解后的蛋白产物具备 10 种人体必需的氨基酸。

南极磷虾因此被比作“海上金矿”，商业价值极大。近几十年来，南极磷虾变得很受欢迎。上世纪 60 年代以前，对南极磷虾的捕捞是零星的。60 年代之后，开始对南极磷虾进行商业化初步探索。到 70 年代中期，大规模商业化捕捞正式开始。南极磷虾的捕捞正逐步走向成熟。

苏联和日本最早开始对南极磷虾进行捕捞。当时苏联拥有全球最大的磷虾捕捞船队。每年苏联捕捞的磷虾数量占据了全世界南极磷虾捕捞量的 93%。仅在 1983 年，苏联就捕获了超过 50 万吨的南极磷虾。日本紧随苏联之后，大约占据了 5%的捕捞量。

南极磷虾捕捞

苏联解体后，南极磷虾捕捞遭遇巨大影响。原本的国有捕捞队被分割并私有化，这导致南极磷虾的捕捞产量迅速降低。与此同时，俄罗斯、智利和乌克兰开始建立起自己的磷虾捕捞队。

此时日本看准了机遇，大量购买了更为先进的捕捞船并加入到捕捞队伍中，这使得捕捞量从 5%提升到了 80%，进而开启了对南极磷虾的“扫荡”之旅。

2000 年之后，有四个国家宣布加入对南极磷虾的捕捞。其中包括中国、美国、韩国和挪威。挪威是凭借科技崛起的后起之秀，它每年会花费大量资金用于磷虾捕捞设备的研发。如今的挪威在全世界磷虾捕捞量中占据了 50%，约为 15 万吨，属于磷虾捕捞的领军者。

南极磷虾数量巨大

中国加入后改变了磷虾捕捞的格局，并且中国是磷虾捕捞国中最大的一匹“黑马”。

中国在南极资源探索方面一直处于前沿地位。上世纪 80 年代，中国南极考察队曾对南极磷虾进行过两次科学探捕。近年来，又多次对南极磷虾开展各种研究。我们对南极磷虾的认识已经相当成熟。

2013 年时机恰当之时，中国正式宣告开始对南极磷虾进行捕捞。尽管入局稍晚，然而捕捞量并不低，第一年就达到了一定的吨数，三年后更是增长到了相应的吨数。虽然与挪威相比存在较大差距，但我们对南极资源的利用才刚刚起步，这样的增速完全能够让人充满信心！

南极磷虾捕捞量（2006—2016年）

2019 年 11 月 24 日，我国第一艘自主设计的船是“深蓝号”，它是磷虾捕捞船。“深蓝号”正式加入了中国南极捕捞队。“深蓝号”是世界首艘渔业捕捞加工一体船。它开启了中国磷虾捕捞的新历史。它填补了我国高精尖磷虾捕捞船的建造空白。

“深蓝号”由 708 所参与设计。上海崇和实业集团有限公司打造了它。船身整体长度为 120 米。型宽为 21.6 米。载重设计为 5 千吨。它能在满足厚冰和零下 25℃低温条件下正常运行。除了不进行渔业捕捞外。还能在船上进行流水线加工。同时也能满足远洋科考的需求。

中国绝不会放弃对南极资源的开发利用。我们或许会在时间上有所延迟，然而，我们必定不会缺席对南极资源开发利用的这一进程。

全球大肆捕捞南极磷虾，我们会把磷虾吃光吗？

南极磷虾数量极为巨大。然而，有些人会存有担忧，即每年捕捞数十万吨的南极磷虾，是否会将磷虾资源全部耗尽呢？生活在南极的企鹅、冰鱼以及海狗等生物都需要食用磷虾，那它们是否会因此而走向灭绝呢？

NASA发布的南极磷虾分布图

这里需要更新一个数据。最初我们提及《南大洋生物资源储量调查》报告，其中提到南极磷虾的储量约为 4 至 5 亿吨。然而，依据最新的储量估算结果，这个数据是 3.89 亿吨。尽管储量估算有所减少，但以目前人类对南极磷虾的捕获水平来看，总量很难超过 30 万吨。

全球南极磷虾捕捞量

人类的捕捞量不到总体储藏量的 0.07%。南极海洋生物资源养护委员会给出了捕捞限额，即每年捕捞量需控制在 60 万吨以内，这样才不会破坏南极的生态，也不会影响其他生物的生存。而我们目前的捕捞量远远未达到这个限额。

南极磷虾的生物链

人类对南极磷虾的捕捞确实对生态产生了一定影响。2019 年，北美洲海岸陆续发现 73 头灰鲸尸体。科学家调查后发现，这些灰鲸死亡的主要原因是脂肪储备不足，通俗来讲就是营养不良。而磷虾是这些灰鲸提供脂肪的重要途径。

2018 年时，南极磷虾捕捞对生态的影响就已受到广泛探讨。当时，世界上最大的 5 个磷虾捕捞公司联合签署了一份协议。这份协议保证它们不会在南极敏感区进行作业。这些敏感区通常靠近南极大陆的海域。在这些海域栖息着许多珍贵的野生动物。人类近年来在南极的活动已经对它们的生活造成了打扰。

南极海洋生物资源养护委员又重新确定了捕捞范围

去年，南极海洋生物资源养护委员重新确定了捕捞范围。在南极企鹅群活动的 30 公里以内，禁止进行所有磷虾捕捞活动。这为保护南极动物迈出了新的一步。

南极磷虾能吃吗？我们什么时候能吃到？

南极磷虾是可以食用的。日本人已经将其当作料理食用了几十年，且没有任何问题。南极磷虾不仅能够食用，其营养还比我们一般的粮食要高。它的蛋白质含量超过自身的 50%，同时含有上文中提到的各种矿物元素，因此被科学家称为“海洋粮食”和“未来粮食库”。

南极磷虾何时可以吃到呢？我相信有部分人已经尝试过了。大多数南极磷虾被加工成罐头，部分被加工成冷冻磷虾、冷冻磷虾肉或者磷虾粉。欧美国家大多会选择将其加工成磷虾油，用作食物添加剂。有兴趣的话也可以尝试一下哦！