老读者大概都知晓，主页精热衷于日剧。正因如此，与美食相关的日剧日影，他基本上都不会错过。从电视剧方面来看，有《深夜食堂》，还有《孤独的美食家》以及《面包和汤和猫咪好天气》；从电影方面来讲，有《小森林》、《南极料理人》和《海鸥食堂》。每一部他都想要为其疯狂打 call ！！！

日版《深夜食堂》海报及剧照

日版《深夜食堂》第一季美食总汇

日本只要有做饭的剧和电影，通常你都能见到同一只锅，那是一只带有木柄的铝锅。就连打造了日本大部分人气美食剧，像原版《深夜食堂》的那位厨师也离不开它。这位在日剧中经常出现的锅就是——雪平锅！

《小森林》剧照

这只锅的受欢迎程度如何？你们难道会相信黄磊老师会做饭，就认为日本美食剧里每个演员都能做饭吗？日本有一个职业叫食物造型师，他们不仅会做饭，摆盘技艺也很一流，其中很有名的是饭岛奈美。《深夜食堂》《海鸥食堂》《南极料理人》《面包和汤和猫咪好天气》等很多知名的美食日剧日影，其背后的厨师都是她。饭岛奈美推出了很多美食书。在这些书中，她曾公开过自己的厨具。其中就有雪平锅。

《面包和汤和猫咪好天气》剧照

《海鸥食堂》剧照

雪平锅也叫“行平锅”，是在 1000 多年前的日本平安时代由原行平发明的。其锅身被施以白雪般的加工图案，因此被称作“雪平锅”。

日本厨师冨田唯介专门为雪平锅撰写了一本书叫《雪平锅无油料理》，在亚马逊上能搜到并购买到。这本书详细记载了雪平锅能够制作的各类美食，涵盖从煮物到甜点，从一人晚餐到全家三餐等方面，一共有 77 道菜，按照冨田唯介的说法，全部都可以“一锅搞定”。

《雪平锅无油料理》

雪平锅可说是万用锅。它能炒菜，能炖煮，能焯菜，能下面，能煮粥，能蒸米饭，还能做调味酱……我家主页精家里就有一只。要是家里只有我一人吃饭，通常我用一双筷子加上这个锅就能把做饭的事解决了，可以说它是“一人食”的终极精简配备。

雪平锅的锅体通常带有刻度，这样就能清楚地知道用多少食材该下多少水，对于厨房新手而言是很适合入门的配备。一般来讲，它有 16 到 22 厘米可供选择，三口之家使用的话 18 到 22 厘米就足够了。要是一两个人使用，16 到 18 厘米就差不多。锅的外缘设计了两个漏嘴，在倒汤汁时不会洒出来，非常人性化。

雪平锅体积小且重量轻。对于铸铁炒锅而言，要翻锅的话，一般女生通常需要用两只手才能翻动，而雪平锅不存在这个问题。锅体轻薄还有一个好处，那就是导热性能好，能够快速加热，从而节约了做饭的时间。并且它的外观也非常出色，这种颜值的锅子直接端上桌是完全没有问题的。

/ 如何选择雪平锅 /

市面上的雪平锅一般价格在百元左右。常见的有不锈钢材质、铝质和铜质这三种。日剧中最常出现的雪平锅大多是铝质和不锈钢的，它们价格便宜，导热率高且升温快。不过要注意的是，铝质的雪平锅一般出厂时带有涂层，只要涂层未破损就没什么问题，但若涂层破损了就不建议使用了，因为有毒，吃多了对身体不好。

和の职人

铝质雪平锅 18cm

参考价：145元

仔犬印

铝质雪平锅 18cm

参考价：180元

国内家庭使用环境下，推荐使用不锈钢雪平锅。它既可以在燃气灶上使用，也可以在电磁炉上使用。这种锅不容易变形和生锈，即便不太保养，也能拥有很鲜亮的外表。除了炸东西不太适宜外，其他方面基本上可以说是没有禁忌的。

COOK-PAL 吉川

不锈钢雪平锅 16cm

参考价：180元

Life

不锈钢雪平锅 18cm

参考价：110元

铜质雪平锅具有导热快的特性，它的颜值高且经久耐用。然而，铜质雪平锅的保养较为复杂，价格也较高。所以，比较推荐经济实力较好的人或者厨艺较为娴熟的人去入手。

新光堂

铜质雪平锅

参考价：850元

大家看一下，有没有想团购的呢？我个人比较推荐吉川的产品。如果有兴趣的话，可以留言哦！如果人多的话，我们就开个团啦。

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