南通属于江苏省，它还有别称静海、崇州、崇川、紫琅，古称通州。南通处在长江三角洲北翼。它是由长江涨沙冲积而形成的陆地，到现在已经有 5000 多年的历史了。从古代开始，南通就是鱼米之乡，物产丰富，当地的各种美食小吃种类很多，让人舍不得离开。今天小编给大家罗列一下，南通最具名气的十大美食。

如皋董糖产自江苏如皋，其历史已有百年。相传是明末如皋名士冒辟疆的爱妾董小宛亲自制作的，故而得名董糖。它以精白面粉、白糖、芝麻、饴糖为原料，经过熬糖、制糖芯、制糖骨、成型等工序制作而成。入口后容易融化，口感酥松香甜，回味长久。

如皋香肠，也被称作如式香肠，属于当地的传统名吃。在清朝末年就已经开始生产了，到现在已经有一百多年的历史了。它的特色在于：肉质紧密，色泽鲜艳，咸甜程度适中。

西亭脆饼：原本名为复隆茂白脆，在清光绪年间便已存在，到现在已有 100 多年的历史，其产地是南通通州市西亭镇。它是以精白面粉、绵白糖、白油、脱皮白芝麻作为主要原料，经过多种工序制作而成。其特点如下：酥中带脆，既香又甜；还能够用水泡着吃，并且层次不会混乱，汤水不会浑浊，香味能够扑鼻而来，很受人们的喜爱。

海门高粱糯米圆子是当地的传统名吃，是当地春节前必备的年节食品。它在春节家宴中是一款必备的美味佳肴，很有特色，别的地方没有同款，去的时候一定要尝尝。

南通跳面，也被称作“曹顶面”“切面”或“小刀面”，它是南通地区的传统名吃。其加工工艺颇为讲究，面条粗细均匀，所以能够久煮而不糊。其做法如下：先把面条煮好，接着在碗里放入盐、猪油、味精，再用鸡汤冲开，随后把煮好的面条放入碗中即可。此外，还可以用排骨、雪菜肉丝、鸡蛋等进行盖浇，这样味道会更好。

香芋烧竹鸡是当地的传统名吃。南通海门、启东两地至今仍有种植香芋的传统。竹鸡生长在山丘竹林中，俗名鸡头鹘，它的肉质很鲜美。把竹鸡和香芋一起烧制，具有入口酥松、色香俱佳的特点。

当地有名的糕点正场熏糕始于清乾隆年间，此前一直被达官贵人和豪绅商贾食用。它以上等糯米、芝麻为主原料，加入适量白糖、素油、桂花和椒盐等材料，经过二十多道工序制成。其颜色浅黄，呈现出酥而不焦、脆而不散的特点；口味松脆香甜，甜中带咸，风味独特。

文蛤，也叫蛤蜊，是当地的特产之一。它的壳是白色的，唇是紫色的，有的壳上还有花纹，所以被称为文蛤或花蛤。它还被称作天下第一鲜。当地人常常把它用来炒着吃，或者做成生煎文蛤包。它的特点是：皮很酥，汁很浓，肉很香。

狼山鸡是当地特产之一，且为世界八大标准鸡种之一，原名“岔河大鸡”“马塘黑鸡”。它的特点是身高腿长，皮薄肉细。吃法有多种，而清炖这种方式，汤汁清澈见底，皮白有光，鲜味浓郁，能更好地凸显鸡的原味。

石港窨糕是南通市通州区石港镇的特产。它又名印糕，原因是每块糕点上都有桃红印花。当地用粳米粉，再掺入一定比例的糯米，最后加入桂花豆沙进行蒸制。其特点为：色泽雪白且松软，味道香甜可口，凉了也不会硬，非常美味。