很多人旅游是为了观赏风景、寻觅古迹。然而，我每次旅游都是朝着各地的美食而去的。在出行之前，我总是会充分做好功课，去寻找当地最为正宗的美味。同时，我也会查询那些游客们评价最为优秀的小吃。

成都是著名的旅游都市，资源丰富，享有“天府之国”的美誉。成都吸引我的，一方面是亮丽的风景，另一方面是成都的各式吃喝。成都的茶馆数量堪称世界第一，成都的川菜闻名遐迩，菜式丰富多样，口味兼具清鲜醇浓。不过，游客们最为赞赏和推荐的当属成都的地方小吃。这些小吃不需要在华丽堂皇的店铺里，只需有一桌一椅，就能让人们品尝到最地道的街摊美味，这样才不算白来一游。

宽窄巷子是成都的一张名片，各路游客到成都必到此处。它是成都遗留的清朝古街道，由宽巷子、窄巷子和井巷子平行排列而成，其特色的“鱼脊骨”形道路格局，营造出悠闲的生活步调。街边各色各味的小吃是最地道的美食，既能给人带来味蕾享受，又能让人体会到最民俗的川西风情。宽窄巷子的美食店铺非常多。如果每家都去，不但会把肚子撑饱，还容易遇到不好吃的食物。所以，应该选择最受大众喜爱和推荐的地道美食。那么，宽窄巷子到底有哪些特色美食是不能错过的呢？

1、老妈兔头

“老妈兔头”是成都正宗的名小吃。二十多年前，有一位慈祥的妈妈。当时成都的兔头美食还不多，可她的儿子特别酷爱兔头。于是，妈妈就在自己的麻辣烫锅中煮兔头给儿子吃。那美味的兔头让儿子每天都想吃。就这样，“老妈兔头”渐渐被人们熟知，兔头生意也随之兴起。后来经过改进和研制，正宗的美味“老妈兔头”便诞生了。老妈兔头的原料全部是品相好且肉质细嫩的兔头，通过配合味道纯正以及回味醇香的麻辣香料进行制作，从而成为独此一味的老妈兔头。

2、三大炮

“三大炮”是成都的传统小吃，历史悠久。它主要由糯米制成，每份有三坨糯米团。在抛掷糯米团时，会发出“砰砰砰”的响声，根据这个响声，它被分为“铁炮”“枪炮”“火炮”，“三大炮”的名字也就由此而来。三大炮是一种类似驴打滚的小甜食。每个糯米团都沾满了香香的芝麻粉和黄豆粉。然后用竹签将其串成一串。接着淋上红糖汁就可以食用了。入口后香甜可口，不腻不粘且化渣。它味美价廉。三大炮让人回味的不仅有味道，还有传统匠人的手艺。

3、伤心凉粉

伤心凉粉是四川汉族客家的特色小吃。它主要以豌豆粉当作原料，并且用辣椒油、红油等 13 种佐料进行调制。伤心凉粉以其辣而闻名，每一个吃了凉粉的人都会被辣得流出眼泪，看上去泪汪汪的，就好像遇到了伤心难过的事情一样，所以才得到了这个名字。伤心凉粉的粉质很绵。它口感爽滑。平均一碗里有十几种调料。这些调料麻辣辛香。口味独特。虽然一碗才几块钱。但却让喜辣的人士非常喜爱，爱不释手。

4、甜水面

甜水面是一道有名的汉族小吃。它与伤心凉粉不同，入口微甜，最后会辣上一口，香味能停留很久。与其他面条相比，它的面条大概有筷子那么粗，是用手工揉面擀成 1 厘米厚的面饼，再切成同样宽度的面条。这种面条劲道十足，有嚼劲。用酱油配以花生和花椒的味道，甜辣相依，吃起来很爽快，吃完后很痛快，口感相当好。

5、巷子酸奶

巷子酸奶在成都很有名。它是纯手工制作的，奶香浓郁，酸甜适中，浓稠度恰到好处，要用勺子舀着吃。酸奶有热的和冷的可供选择，买了就能吃。酸奶瓶是玻璃制成的，更加精致，一看就有食欲，尤其深受年轻人喜爱。走进宽窄巷子的人，大多都拿着一瓶。

6、赖汤圆

赖汤圆也叫作汤圆、圆子，它是成都的传统小吃，起始于 1894 年，到现在已有百年的历史。“赖”这个字是由老板的姓氏而来的，并且一直延续保留到了现在。和其他汤圆不一样的地方在于，赖汤圆是用糯米粉和籼米粉进行调配，然后包上由芝麻、白糖、化猪油搭配成的馅心，在煮的时候不会出现烂皮、露馅以及混汤的情况，吃的时候也不会粘筷、粘牙以及腻口，口感滋润香甜，爽滑软糯，糯而不粘，深受人们的好评。

7、肥肠粉

成都肥肠粉最大的诱惑点在于麻辣鲜香且色红味美。正宗的肥肠粉选用上等的红薯粉、菜籽油以及干辣椒、花椒等原料，用肥肠和骨头汤熬制成锅汤。红薯粉并非仅仅煮熟就行，而是要用肥肠汤浸煮粉条，使其完全吸收粉条的味道，再配上新鲜的蔬菜类。这样做出的粉条糯软，满口留香，肥肠则卤香细腻，爽滑耐嚼。

8、豌豆饼

这是一道传统名点。它的面饼原料取自豌豆，取材较为方便。制作过程简单，口感便宜可口，很适合用来佐酒。整个面饼呈现出金黄的色泽，质地酥脆筋道。它是当地人都很喜爱的零食点心，历史悠久，一直延续至今。