今天为大家盘点国内的 10 种地方美食，这些美食很“奇葩”。本地人对它们爱到骨子里，然而外地人却表示实在无法接受。如果你吃过 3 种以上，那我敬佩你是条汉子！

1、北京豆汁

提起地道的美食，北京豆汁的名气应该是比较大的。只要是喝过北京豆汁的人，估计没一个会说它好喝。

但是这道看似平凡的小吃，却是老北京人回味无穷的美食之一。

每当人们在炎热的夏日行走在北京的古老城墙边，热辣的焦圈是一餐佐餐，咸菜也是一餐佐餐。

结束盛宴的最后一口是一碗顺口的豆汁。这豆汁是当地人常饮用的饮品。它成为整个盛宴的完美收尾。那一口古朴的酸甜味道，令人回味无穷。

豆汁是一款凉饮品，它有清热解暑的功效。在炎炎夏日，一碗凉爽的豆汁可以让人立刻感觉到清凉，让人感觉很宜人。

老北京人尤其如此，他们对豆汁怀有特殊的情感且十分热爱，这种饮品已然融入他们的生活之中。

北京人对豆汁这道美食有着特别的喜爱。有人甚至开玩笑说，只要给一个人灌上一碗豆汁儿，就能判断出这个人是不是真正的北京人。

豆汁是一道美食，它已经成为北京的一张名片，吸引了无数游客前来品尝，这些游客都是慕名而来的。

你或是被它独特的味道所吸引，或是对它源远流长的历史怀有兴趣，豆汁都值得你去尝试一番。

来到北京，不要忘记在老街胡同里淘气一下，去品味一碗有着酸酸甜甜味道的豆汁，从而感受这座古老城市的传统与美味。

2、福建宁化：老鼠干

福建宁化有一种知名美食叫“老鼠干”。没错，就是老鼠干！它是福建“八大干”之一，属于当地特有的名菜佳肴。每年霜降过后，田鼠开始出来寻找食物准备过冬，此时正是捕捉田鼠的最佳时机。

锅中先放水，再放上竹架子。接着把老鼠放入锅中蒸一段时间。之后把老鼠的毛拔掉，将其内脏去除并洗净，然后控干水分。锅中放入米糠，摆上竹架子，把老鼠放在竹架子上，开始烧火继续熏烤，一直熏烤到老鼠变为金黄色，这时关火让其冷却就可以了。

接着用清水将老鼠干洗净并切块。

起锅并开始烧油，接着把五花肉倒入锅中。五花肉出油后，将老鼠干以及萝卜丝或者冬笋、蒜、姜、盐、酱油放入锅内进行爆炒。炒至熟透后，放入味精，再加入水和酒，随后加入辣椒粉进行翻炒，最后即可出锅。大名鼎鼎的宁夏老鼠干就这样香喷喷地做好了。

3、蒙古咸奶茶：浓郁奶香与咸甜交织的草原滋味

我们平时去买奶茶的时候，只听说过半糖全糖。

如果有人告知你，奶茶存在咸口味的情况，那么你的脑海中会浮现出哪些形容词呢？

内蒙古草原广阔无垠，一股浓郁的气息扑鼻而来，那是奶香。这股奶香就是蒙古族传统的奶茶。

这种奶茶和现代甜奶茶差异很大。它有着微咸的口感。并且在蒙古人的日常生活中占据着不可或缺的地位。

在蒙古，每当野外行军或打猎时，蒙古族人会带上一壶咸味奶茶。

这种奶茶通过加入适量的食盐和炒米，成为了非常方便的工作餐。

4、新疆的牛粪烤馕

这名字刚一出口，外地的吃货们就往后退了。连那些热爱美食的人也不敢去尝试。我能够理解，因为这味道是牛粪的，并且还是烤馕的形状，实在是让人感到害怕而不敢靠近。

5.湖南的锅灰猪肝

颜值虽不高，但鲜香味美，一吃就停不下来。听闻外地人都忍不住流口水，其外表虽稍显逊色，但味道绝对超乎想象！

6、南京金陵：活珠子

南京有一种很流行的美食叫活珠子。乍一看，它的外形和鸡蛋相似。很多人都养成了每天吃一两个活珠子的习惯。活珠子实际上是大约十来天还未孵化出来的小鸡。外地的朋友一听这个，肯定觉得难以接受。

很多人难以分辨活珠子和毛蛋。具体而言，活珠子是那些正在健康生长的小鸡，还没等到它们孵化出来就被做成了相应的食物。而毛蛋呢，是在孵化过程中没有成功、未能正常孵出的小鸡。

活珠子的做法是在冷水中进行煮沸。煮的时候无需添加任何调味品，也不用放盐。吃过活珠子的人都清楚，它的味道极为鲜美，能够与河豚相提并论。其肉质鲜嫩，汁水顺滑，确实是一绝。倘若你还未曾吃过，不妨尝试一下。

7、河南荆芥：舌尖上的故乡记忆

河南荆芥，是一种看起来很平凡的绿色植物。它在河南人的餐桌上有着非常重要的地位，是不可或缺的。

炎炎夏日里有一碗番茄鸡蛋捞面条，荆芥鸡蛋饼也是美食，荆芥丸子同样是美食，荆芥凭借独特的香气和口感，在河南人心中成为了难以忘怀的故乡味道。

河南人品尝过荆芥的独特味道后容易上瘾，其他地方的人也是如此。 河南人一旦尝了荆芥那独特味道就易上瘾，其他地方的人尝后也容易上瘾。 无论是河南人还是别的地方的人，只要尝过荆芥的独特味道，就很容易对其上瘾。

荆芥的味道十分新鲜，令人难以忘怀。一旦尝过一次，便会一直渴望再次品尝。

从未品尝过的人，应当谨慎地去尝试。这样做是为了避免一不小心就变成了荆芥的忠实粉丝。

8、江苏连云港：丹虫

江苏连云港有一种地方美食叫丹虫，也叫丹豆，它就是我们所熟知的“洋辣子”“毛毛虫”。这种美食主要以吃洋槐叶和大豆叶子为生，是没有毒性的。将其用来制作美食时，会散发出一股豆香味，当地居民对它特别喜爱。然而，对于外地人而言，看到它就会感到毛骨悚然，只想尽快逃离，更别说去下嘴品尝了。

传统的丹虫做法是先将虫子泡水，接着用擀面杖把虫子的内脏擀出，之后进行清洗，无论是蒸煮、焖还是炒都可以，做出来之后香气十分诱人。

9、徽州毛豆腐

你能相信吗？发霉的豆腐成为了安徽的美食，并且登上了《舌尖上的中国》。没错，它就是徽州毛豆腐。豆腐经过人工发酵后，表面会长出一层白毛，正因如此而得名。当地流传着这样一句话：“徽州第一怪，豆腐长毛上等菜。”由此可见，当地人对毛豆腐的喜爱之情。

它含有丰富的氨基酸，对人体健康有益。高端的食材往往只需最朴素的烹饪方式，将其在油锅中煎至两面金黄，那香味便会 360 度立体环绕。徽州人对它极为喜爱，一顿不吃就会想念得慌。外地人的反应则是瞬间不淡定了，倘若没有梁静茹给予的勇气，他们还真不敢下嘴。

10、福建闽南：土笋冻

土笋冻在福建闽南地区具有代表性。它是一道地方美食，深受当地人喜爱，是当地的美食小吃。

外地人要吃土笋冻需要鼓起勇气，因为它是一道“重口味小吃”。别被可爱的名字骗了，它的原料是一种虫子，样子像蚯蚓，是一种珍贵的虫子，有“动物人参”之称。

制作土笋冻时，先将从沙子中逮出的土笋放入水中让其吐渣，接着用工具把土笋的内脏和杂物碾压出来并洗净，之后将其焯水 3 分钟，再放入锅中熬煮，煮好后盛出装碗，让其冷却凝固就可以了。

土笋冻从外表来看，很像常吃的猪皮冻和果冻。它的颜色晶莹剔透，吃起来口感鲜嫩爽滑。

中华美食有着悠久的历史传承，在各省各地都存在极具特色的美食，短时间内是难以全部说完的。你们知晓上面这 10 种“奇特”的地方美食，究竟吃过几种呢？你们的家乡有着怎样的特产美食呢？倘若还有其他“奇特”的地方特色美食，可在评论区留言进行分享。