盘点福建传统十大特色名吃1.佛跳墙

佛跳墙大家都不陌生，在很多高档餐厅酒店的餐单上都能见到。它是闽菜系中国十大名汤之一，研制于清朝道光年间。这个菜品通常汇聚了鲍鱼、海参、蹄筋、瑶柱、鱼唇等多种美味食材，加入高汤后用文火煨制，制成的是软嫩柔润、浓郁荤香的名菜。

2.蚵仔煎

蚵仔煎是福建十大特色美食之一，起源于福建、台岛、潮汕等地区。它是以蚵仔、番薯粉、鸡蛋、木薯粉和香葱为主要原材料制成的，是福建十大名菜之一。成品的内陷香滑，入口时具有香脆的口感。

3.沙县扁肉

沙县扁肉由馄饨演变而来。它起源于福建三明市沙县地区，是传统的地方小吃。1997 年，这道闽菜系小吃获得了中华名小吃的称号。在沙县小吃中，它一直是较受欢迎、人气较旺的小吃。

4.沙茶面

这道流星雨是福建闽南、台岛和东南亚地区的特色美食。它主要分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶两种口味。整碗面的主要特色在于利用沙茶酱制作汤头。在出品时，会根据顾客口味配上鸭血、豆腐、豆芽、豆泡等佐料。

5.福州肉燕

吃起来口感软嫩且韧而有劲。

6.福鼎肉片

福鼎肉片是以精肉和淀粉为主要原材料制成的。它广泛流行于闽南地区。在这些地方传统名吃中，以福建省宁德市福鼎市的最为出名。其菜品凭借口味独特、技艺精巧、取料精致而闻名于国内。

7.七星鱼丸

做好的汤品中，汤味清甜爽滑。

8.鼓浪屿馅饼

鼓浪屿馅饼是福建厦门市原产的食品。它是闽南地区传统食品之一。这道食品品尝起来香酥软糯，冰凉爽口，甜而不腻。每逢传统节日、家庭喜庆佳日，它都会成为餐桌上常见的传统糕点。

9.豆花粉丝

豆花粉丝原产于福建漳州。它由粉丝和被盐卤或石膏点过的豆浆里的絮状凝固物共同组成。这是一道传统名店的美食。通常品尝这道咸豆花的顾客，会根据个人口味配上酱油、沙茶酱等佐料。一碗下肚，美味无穷。

10.四果汤

四果汤以薏米、芋头、红豆、仙草冻、西瓜、莲子和绿豆为主要食材制成。它起源于福建闽南地区，是一道特色小吃。炎热的夏季最适宜食用它。无论是在街边小摊，还是在老字号店铺，人们都喜欢叫上一碗爽口香甜的四果汤。