泗阳是一个小县城。在古汉代，此地为泗水古国。它拥有着上千年的文化。来到泗阳，能够领略这里的风土人情以及历史文化底蕴。然而，来到泗阳，还有一件较为重要的事，那就是品尝美食。如果不吃这几道泗阳美食，就如同没来过一样。

新袁羊肉

新袁羊肉是江苏省宿迁市泗阳县新袁新城的特色美食。新袁羊肉系列菜肴的烹饪很有特色，十分有名。传说当年乾隆皇帝南巡，路过京杭大运河新袁段三岔河口，正值中午。他临时下船，放眼望去，看到一幅“风吹草低见牛羊”的景象，顿时心情愉悦，决定在此用餐。地方官吏让名厨烹制一道色味鲜美的当地山羊肉献上。乾隆帝品尝之后非常高兴，当即说道：“这是人间的美味，仁和羊肉在天下是最出色的。”从那之后，新袁羊肉作为贡品进献给朝廷而闻名天下，香气飘散至四海。古镇新袁也因此名声大噪。那令人称赞不已的新袁羊肉，其“绝”处体现在以下四个方面。其一，品质优良且味道美味；其二，在四季中都适宜食用；其三，有系列的食器；其四，烹饪技艺独特。

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泗阳膘鸡

膘鸡是泗阳著名特产之一。在农家的婚丧喜庆场合，大多会把膘鸡当作“头景”摆上桌。客人评判厨师的手艺如何，也常常以膘鸡的制作情况为标准。它并非由鸡肉制成，而是以猪肉为主。泗阳膘鸡的特点是肉香扑鼻，夹起来吃，既不肥腻也不油腻，口感娇嫩爽口。

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泗阳酥鸡

当地有一道美食，它油而不腻，酥松香爽。其外层看起来像油炸过的红肉，内层瓤酥味香，又好似面饼。做好后放入菜里烩烧，既不会散开也不会化掉。是把猪的精瘦肉和削皮后的山药剁成糊，再加入面粉、盐、葱、姜、蛋清等进行搅拌，接着做成巴掌大的糊团子，放在热油锅里炸熟，捞出油锅后，形状如同大铁饼。冷却之后，将其切成平行四边形的小块，接着把这些小块放在菠菜里烩烧。在菠菜还没有熟透的时候，迅速把它们装入碗里。

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王集小团饼

王集小团饼是江苏省宿迁市泗阳县王集新城的特产。王集小团饼是泗阳的特色食品，一直有晚餐烧稀饭时上街买饼搭配萝卜干的习惯。它的价格和普通大饼差不多，却以其色、香、味都非常好而闻名远近。

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泗阳十大碗

泗阳十大碗在民间流传已有数百年。过去，泗阳十大碗并非每日都可享用，仅在泗阳人举办喜事时，方能大饱口福。像喜结良缘、喜得贵子、千金酒、满月酒、立新屋酒以及为老人们举办的拜寿酒等情况皆是如此。以前，因经济水平较低，泗阳人的餐桌上见不到盘子，桌子上摆放的全是大口碗，并且桌上所放的皆是十碗菜。泗阳人经过长时间后，给宴席起名为“泗阳十大碗”。“十大碗”的菜并非固定不变，常见的特色菜包含红肉、狮子头、红酥、蛋皮、鸡泡饭等，而膘鸡作为“十大碗”的首菜是一定不能缺少的。

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穿城大饼

苏北大饼种类多样，名目众多。有杠子饼，挺硬巴焦；有水大饼，满肚蜂窝；有咸大饼，加油放葱；有花大饼，印上图案……无论是软的还是硬的，咸的还是花的，一般厚度都在一二寸左右。然而，泗阳县的穿城大饼却很特别。它厚度有四五寸，重量有七八斤，内里熟透，外皮不焦，暄腾腾的，很有嚼劲，味道甜津津、香喷喷，极具特色。

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泗阳白酥梨

泗阳白酥梨为江苏省宿迁市泗阳县的特产。泗阳白酥梨的果型较大，其果实呈圆柱形。该梨的果皮为黄色，稍带浅褐色，在充分成熟时会变为全黄色。它的果核较小，果肉酥脆且爽口，果皮很薄，汁液丰富，味道甘甜且芳香，营养价值颇高。

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洋河大曲

洋河大曲产自江苏省泗阳县的洋河酒厂。它曾被列为中国的八大名酒之一，到现在已经有三百多年的历史了。当然，来到泗阳，有一件事是必须要做的，那就是喝酒。来泗阳做客如果不喝酒，那就相当于白来了。尤其是洋河酒，它在几百年前就已经很出名了，曾是皇家御酒。“甜、绵、软、净、香”是洋河大曲的特色。现洋河大曲有多个主要品种。其中有洋河大曲（55 度）这一品种。还有低度洋河大曲（38 度）。另外还有洋河敦煌大曲以及洋河敦煌普曲这两个品种。

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