近年来，餐饮行业的加盟模式在快速扩张。“李鬼”品牌一直屡禁不绝，它成为了扰乱市场秩序以及损害消费者权益的顽固问题。在 2024 年 2 月，广州“塔诗汀”品牌的运营方由于违规进行招商加盟，被广州市市场监督管理局罚没了 431 万元。这一典型案例既暴露了特许经营领域存在的监管漏洞，也为整个行业敲响了警钟。

塔诗汀事件：从“贴脸山寨”到巨额罚单

1. 明目张胆的“像素级抄袭”

“塔诗汀”是中国汉堡品牌“塔斯汀”的山寨版，它的侵权行为表现得十分“嚣张”。

该品牌在广州市桥的门店开在正版“塔斯汀”隔壁。据报道，此门店宣称自己是“全国首家直营店”。

它的商标设计与正版相似，产品包装与正版相似，门店装潢也与正版相似。并且在小红书等社交平台上，还以“生意火爆”作为噱头来吸引加盟商。这种行为一度迷惑了部分消费者，还被评价为“比原版更好吃”。

2. 违规招商的三大“罪状”

广州金莎品牌运营有限公司是“塔诗汀”的运营主体，其违法行为主要体现在以下三个方面：其一，存在某种违法行为；其二，还有另外一种违法行为；其三，又有其他一种违法行为。

特许经营企业需拥有至少 2 家直营店且经营超过 1 年，而直营店存在资质缺失的情况。

该公司在 2021 年成立之后，一直到被查这段时间里，始终都没有开设那种符合要求的直营店。

信息披露存在不完整的情况：在与 149 家加盟商签订合同之时，没有依照法律规定披露关键的经营信息，从而致使加盟商的权益受到了损害。

商标授权存在疑问。其使用的“塔诗汀”商标在 2023 年 4 月获得了授权。然而，结合其存在抄袭行为这一情况来看，实际上可能涉及到商标侵权。

广州市监局最终依法没收了 398 万元的违法所得，并且对其处罚款 33 万元，两者合计罚没 431 万元。

这一金额在同类案件里是极为少见的。它显示出监管部门对待违规加盟行为秉持着“零容忍”的态度。

行业乱象：从“假星巴克”到“泰版瑞幸”的灰色产业链

塔诗汀事件并非孤例，其背后折射出餐饮加盟市场的系统性风险。

近年来，快招公司采取伪造资质的手段来收割加盟商。近年来，快招公司通过蹭名牌的方式来收割加盟商。近年来，快招公司利用虚构回报率的办法来收割加盟商。这些行为使得快招公司形成了一条灰色产业链。

1. 假冒知名品牌的“快招骗局”

2023 年，上海警方查获一个犯罪团伙。该团伙以“星巴克咖啡服务”的名义骗取加盟费。同时，他们还指导使用仿冒商标的物料。通过这些手段，他们在全国开设了 50 余家门店。涉案金额高达 4000 万元。

有加盟商误以为“全幸咖啡”是瑞幸内部孵化的品牌，于是投入了 70 万元，之后发现这是一个骗局。而瑞幸官方明确表示未曾开发类似的子品牌。

海外存在抢注商标的情况。例如“泰版瑞幸”提前抢注了商标，然后反过来向中国瑞幸索赔 20 亿元，这凸显出了国际知识产权布局的紧迫性。

2. 山寨品牌的“创新式侵权”

方言谐音梗方面，柠檬茶品牌的山寨版，借助粤语发音“邻里”来注册近似商标，还复制了产品包装，最终被法院判定为侵权。

外卖平台存在“代购陷阱”。费大厨的山寨外卖店以高价代购其菜品，这导致费大厨不得不公开声明与这些店铺没有关系，以此来避免品牌声誉受到损害。

法律视角：特许经营合规的核心要点

塔诗汀被罚事件的核心法律依据为《商业特许经营管理条例》。该条例的第七条规定了直营店资质相关内容；第二十一条规定了信息披露义务方面的内容；第二十三条规定了违规责任方面的内容。

特许人需具备成熟的经营模式，其中包括拥有 2 家直营店且有 1 年的运营经验，以此来确保品牌的可复制性。

信息披露方面，需要在签约前 30 日以书面形式来进行披露。这些披露的内容包括财务状况，还有诉讼记录等 12 类信息。这样做的目的是避免出现信息不对称的情况。

商标的权属情况是：商标需要完成注册或者获得排他性的授权。如果是山寨品牌，那么就会直接构成商标侵权。

《反不正当竞争法》第六条对商业混淆行为进行了界定，《商标法》对近似商标作出了认定，这些都为打击“李鬼”品牌提供了法律支撑。

行业反思：如何破解“李鬼”困局？

1. 品牌方：强化知识产权布局

商标进行防御性注册，例如蜜雪冰城注册了“蜜雪冰诚”以及“蜜雪冰域”等近似的商标，以此来构建品牌的护城河。

海外市场前置保护方面，瑞幸在泰国由于未及时进行注册商标的操作而遭遇败诉，这给企业敲响了警钟，提醒企业在出海之前必须完成国际商标的布局工作。

2. 加盟商：提升风险识别能力

核实资质的方式是通过商务部商业特许经营信息管理系统来查询企业的备案情况。

要警惕“低门槛高回报”这种话术。像“10 万元加盟星巴克”这样的情况，明显违背了市场规律，这类项目大多是骗局。

3. 监管层：加大执法与协同治理

跨区域联合执法，因为快招公司存在多地流动作案的情况，所以需要建立全国性的线索共享机制。

信用惩戒的措施包括将违规企业列入经营异常名录，并且限制其法人代表再次进入特许经营领域。

塔诗汀被处以 431 万罚单，其意义有两个方面。一方面是进行个案惩戒，另一方面是推动行业进行转型，从野蛮生长转变为规范经营。随着消费者的品牌意识不断增强，监管技术也在不断升级，像区块链存证、大数据监测等手段都在发挥作用。同时，司法判例还具有示范效应，这些因素综合起来，会让餐饮加盟市场中那些假冒伪劣的“李鬼”们的生存空间越来越小。品牌、加盟商和监管部门三方需要协同合作，这样才能构建起健康且可持续的加盟生态，从而让真正具有创新力的企业能够展现出来。