黑米营养丰富，具有多重健康功效。它富含抗氧化物质花青素，还富含高膳食纤维以及多种营养素。它能够调节血糖，也能补充营养。适量食用黑米对人体很有好处，但消化能力较弱的人应适量食用，以防加重肠胃负担。

1、抗氧化：

黑米的外皮层富含花青素类色素。这种色素是一种抗氧化物质。它能够清除体内多余的自由基。还能防止自由基过度氧化。进而辅助延缓衰老过程。

2、调节血糖：

黑米中膳食纤维含量较高，同时淀粉的消化速度相对较慢。这就导致黑米的升糖指数远低于白米饭。所以，食用同等量的黑米饭，不会像吃白米饭那样使血糖剧烈波动。对于糖尿病患者和需要控制血糖的人群而言，黑米是一种理想的膳食选择，它有助于稳定餐后血糖水平，也能减少血糖波动对身体的损害。

3、补充营养：

黑米含有大米中没有的胡萝卜素、叶绿素及黄酮类化合物等特殊成分。黑米含有丰富的营养成分，这些营养成分使得黑米成为一种高营养价值的食品。它能够补充人体所需的各种营养素，还能增强体质，提高抵抗力。

4、促进消化：

对于食欲不振等问题，适量食用黑米也能起到一定的缓解作用。

黑米是营养丰富且有多重健康功效的食品。适量食用黑米对人体有益处。但要注意，黑米不易消化。消化能力较弱的人群应适量食用黑米，以防加重肠胃负担。

食用黑米时需要注意什么