四喜汤圆也是扬州的美食。

扬州炒饭

扬州炒饭也称作扬州蛋炒饭。这道美食历史颇为悠久，是扬州最为出名的美味之一。扬州炒饭融入了淮扬菜肴“选料严谨，制作精细，加工讲究，注重配色，源汁源味”的特点，制作起来较为简单，口味十分丰富，深受大众的喜爱。

扬州灌汤包

扬州灌汤包是扬州人很喜爱的点心之一。扬州人早上起来喜欢去茶楼喝茶，同时吃一笼灌汤包。他们啜着那浓浓的汤汁，觉得十分醇香可口。由此可见，灌汤包在扬州很受欢迎。灌汤包子在用料上很考究，制作也很精细。它用精粉烫面来制作皮坯，选用肋条肉当作馅心，用鲜骨髓汤来打馅，还配有十多种上等调料来佐味。包子味道鲜香，肉质鲜嫩。包子的皮很薄，很有劲道且柔软。包子的外形玲珑剔透，十分好看。包子的汤汁纯正浓郁，味道醇厚。入口后感觉油而不腻，口感极佳。

大煮干丝

到扬州游玩一定要吃大煮干丝，大煮干丝也叫鸡汁煮干丝。它是一道清爽且有营养的佳肴。火腿和开洋的鲜味能渗入极细的豆腐干丝中，此菜不见一滴油花，也没有一毫豆腥。这道菜制作十分讲究，刀工要求极为精细。多种佐料的鲜香味经烹调后融合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃。

狮子头

扬州菜中最闻名的当属狮子头。其汤较为油腻，然而狮子头口感松软，虽肥却不腻，入口还带有微甜。制作狮子头需用五花肉，五花肉的肥瘦比例恰好适合狮子头。其次，一定要用刀将五花肉剁成肉末，手工剁出的肉末弹性极佳。如此做出的扬州狮子头极为清淡。

千层油糕

千层油糕是扬州的名吃。它绵软甜嫩，层次清晰。其形状为菱形块，呈芙蓉色且半透明。此糕点层次分明，层层糖油相间，口感甜腻适口。至今已有近百年历史，是扬州名厨在光绪年间创制的，传承了千层馒头的技艺并加以改进。制作时采用清肥慢长的起酵方法，将油、糖、面擀制得分层均匀，避免了过量的粮油。

三丁包子

三丁包子属于扬州点心。包子皮能够吸收馅心的卤汁，显得松软且鲜美。馅心的软硬相互呼应，味道咸中带甜，甜中又有脆感，且油而不腻。包子的造型十分美观，可称得上是淮阳点心的代表之一。“三丁”指的是以鸡丁、肉丁、笋丁制作而成。三丁包在扬州早餐中较为常见，人们可以前往扬州的老字号富春或者冶春茶社去品尝。

黄桥烧饼

黄桥烧饼也就是蟹壳黄烧饼，它的饼形十分饱满。外面酥脆，且有很多芝麻。里面厚实且有多层，还夹着馅。色泽呈现金黄之色，吃起来香脆肥润，热着吃的味道尤其好。蟹壳黄的馅心分为咸和甜两种。咸的馅心有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等这些种类。甜的馅心有白糖、玫瑰、豆沙、枣泥等这些品种。

扬州酱菜

扬州酱菜是扬州的特色小吃，颇为有名。其中，最为有名的当属扬州三和四美酱菜。其块型美观，色泽明亮，酱香浓郁，鲜甜脆嫩。包含乳黄瓜、萝卜头、嫩生姜、什锦菜等数十个品种。如今在超市里都可以购买到。

翡翠烧卖

翡翠烧卖是扬州的名点，是由扬州市富春茶社的创始人陈步云最先创造出来的。“要想味道甜，先要放些盐”，放盐能够起到提鲜衬托甜味的作用，还能保持叶绿素。这种点心是扬州点心当中的双绝之一，它的皮很薄，馅料是绿色的，颜色如同翡翠一般，糖和油充满口中，味道甜润且清香。