嘿，吃货们！你们准备好了吗？今天要带你们在桂林开启一场舌尖上的冒险之旅。

别去考虑“桂林山水甲天下”这件事了，我们直接开始主要的内容吧——先让你的味觉尽情享受一番！

说到桂林美食，令人眼花缭乱。这座位于广西壮族自治区的宝藏城市，汇聚了 70 多万少数民族同胞的智慧，将吃这件事玩出了新的境界。不信？

且听我细细道来这十大美食江湖传说！

桂林米粉，这位堪称“国宝级”的选手，并非轻易就能制霸全国。它那面条白嫩且爽滑，与各家秘制的卤水相搭配，简直就如同是一碗“江湖”美食。提及这卤水，那可是各家店铺的传家之宝，是绝对不会外传的配方。

有趣的是，这些卤水配方各有其绝技。正是这些卤水配方，让每家店都成为了独具特色的“米粉江湖”。在桂林，这东西就如同空气一般，随处都能见到，然而每一处又都有所不同。它会让你吃了这家店的米粉后，还想要去尝试另一家店的。这简直就是一种“米粉修行”！

恭城油茶是个“另类”。在恭城，人们并非在喝茶，而是在进行“打油茶”的行为。老红茶叶经油一炒，便焦香四溢，加上姜片的点缀后，喝起来既有苦味又有辣味，还带有一股奇特的香气。

这东西竟然成了恭城人的“早餐必备之物”，并且还有些“厉害的人”一日三餐都离不开它。可以看出这是多么容易让人上瘾啊！

尼姑素面，此名一听便颇具“佛系”之感，然而其味道着实不容小觑。那汤底乃是由黄豆芽、草菇、香菇、冬笋等食材汇聚而成的大杂烩，那金灿灿的汤色瞧着便令人垂涎欲滴。面条是纯手工精心制作而成，薄得如同蝉翼，却又极具韧性，吃起来着实令人陶醉。

很多游客尝过之后都说，他们对这个“清淡却不简单”的素面难以忘怀。由此可见，佛系吃货确实是真实存在的。

要说最能引发争议的，当属灵川狗肉了。灵川人给它起了个富有文艺范儿的名字叫“地羊”。灵川人不仅会吃，而且特别擅长制作。将小狗肉带皮切成片，放入姜片和香料，用温火慢慢焖煮，竟然一滴水都不加。

这种做法使得狗肉具备了色香味皆全的特质，当地还流传着“闻到狗肉香，神仙也跳墙”这样的俗语，不过这有些夸张了。

桂林的美食故事远不止这些。荷叶鸭将荷香与鸭肉完美结合在一起。粉利能让你体验到米食的另一种可能。马蹄糕承载着桂林人的童年回忆。水糍粑的口感软糯香甜，让人忍不住想要一直吃。阳朔田螺酿把街边小食玩出了新的花样。松子糖是甜蜜与酥脆的完美相遇。

这些美食的背后，有着桂林人世世代代的智慧结晶。这是烟火气十足的市井生活，更是一座城市的味道记忆。由此可知，要了解一座城市，仅仅看山水是不行的，必须要用味蕾去感受它的温度。你，是否准备好来桂林“打卡”呢？