大家在日常生活中吃过很多青菜。然而，大家是否注意过卷心菜呢？为什么卷心菜要叫卷心菜呢？卷心菜有哪些功效呢？如果你有兴趣，我们可以一起去了解一下。

卷心菜是什么菜呢

卷心菜，其学名是结球甘蓝。结球甘蓝（L.var.L.）属于十字花科、芸苔属，是甘蓝（L.）的变种。它还有其他名字，如洋白菜、疙瘩白、包菜、圆白菜、包心菜、莲花白等。它是二年生草本，表面有粉霜。矮且粗壮的一年生茎是肉质的，不分枝，颜色为绿色或灰绿色。它是中国东北、西北、华北等地区春、夏、秋季的主要蔬菜之一。卷心菜约 90%的成份是水，它富含维生素 C，在世界卫生组织推荐的最佳食物中位列第三。通称包菜，北京地区称疙瘩白。圆白菜、绿甘蓝和疙瘩白是三种不同的菜。疙瘩白吃起来带有一点辣味，绿甘蓝的外形长得像疙瘩白，但吃起来不辣，圆白菜从侧面看比另外两种要扁，而另外两种无论从哪个角度看都比圆白菜鼓。

卷心菜有什么功效呢

1.增强免疫力

卷心菜含有特别多的维生素。它尤其富含 VC。因此能够有效地提高人体抵御病毒的能力。经常食用对体质健康发展有益。

2.减缓变老速度

卷心菜含有许多特殊成分，这些成分能起到降低变老速度的作用，在细胞老化过程中能够让老化速度变慢。想要保持健康和年轻的朋友，不妨经常食用卷心菜。

3.降血压

卷心菜含钾较多，能有效预防和治疗血压问题。经常食用，既可阻止血压上升，又能保护心脏和脑部，降低疾病发生率。

4.防治疾病

这种蔬菜含有很多有益物质，这些有益物质不易被氧化。此外，这种蔬菜闻起来很特别，其特殊气味来自一种特殊的酸酯。这种物质含有硫元素，它的化合物能够有效地防治一些不治之症，还能治疗心脏区域经常出现的病症。

5.维生素U

很多朋友都没见过这种维生素。它是一类新型的维生素。这种蔬菜中含有这种维生素。这让它具备了其他蔬菜所没有的对细胞粘膜的保护功效。

卷心菜有什么营养价值呢

卷心菜每 100 克含水分 91 克；每 100 克含蛋白质 1.5 克；每 100 克含脂肪 0.3 克；每 100 克含碳水化合物 4.6 克；每 100 克含粗纤维 1.2 克；每 100 克含钙 49 毫克；每 100 克含磷 26 毫克；每 100 克含铁 0.6 毫克；每 100 克含钾 124 毫克；每 100 克含钠 272 毫克。还含有一定量的胡萝卜素，以及维生素 B11、维生素 B2、维生素 C 等营养物质。

经常吃卷心菜有什么好处呢

卷心菜含有丰富的维生素 K。维生素 K 能有效保护胃黏膜。这种保护能有效预防胃癌。从而保护胃健康。

卷心菜含有丰富的维生素 C 和胡萝卜素。它能有效提高身体抵抗力，从而预防疾病。

卷心菜含有丰富的吲哚类化合物。吲哚类化合物能有效抵抗癌细胞。因此，卷心菜可以预防癌症。

卷心菜含有丰富的叶酸，能够帮助孕妇保持健康，对孕妇和胎儿的健康能起到有效保护作用，同时还可以预防胎儿畸形。

卷心菜含有丰富的植物杀菌素，这种杀菌素能消炎杀菌，效果显著，还可以缓解蚊虫叮咬等症状。

进而缓解消化不良。