新京报记者张晓荣、王萍获悉，随着新型肺炎疫情扩散，生活必需品如生鲜果蔬、米面粮油、消毒液等的供应，对打赢防疫战很重要。1 月 28 日，新京报记者得知，华天同和居、同春园等多家老字号餐企通过设置便民菜摊以及蔬菜线上外卖等形式，为首都百姓服务，帮助菜蔬供应。

同春园饭店介绍称，餐厅推出的售卖菜摊产品很丰富，有西红柿、西兰花、白菜等。这些菜品都是平价销售或者折价销售，比附近超市的价格便宜很多。同春园饭店经理杜涓涓介绍说，自设置菜摊以来，陆续有不少市民前来采购。为了确保安全，售卖菜品的员工都佩戴了合格的防护口罩，并且对设备进行了及时且多频次的消毒。前来买菜的消费者建议及时佩戴口罩。王大爷正在挑选芹菜，他说超市距离远且人多，店里这个菜摊买菜方便，还不容易交叉感染，真的很不错。

近期，不少老字号餐饮企业设置了便民菜摊，比如华天同和居、同春园、护国寺小吃等。有些企业还在外卖平台上线蔬菜，以便消费者预订。与此同时，老字号餐饮企业严格地制定了防疫应急预案，并且认真地执行。它们通过配备红外测温仪，加大店内消毒的频次，统一让员工佩戴口罩等举措来防控疫情。

值得注意的是，春节期间餐饮企业储备了很多食材。然而，受疫情影响，大部分食材仍有剩余。对此，记者从北京花家怡园、松鹤楼等餐馆得知，从即日起，餐馆在春节期间储备的大量食材，将以成本价且平价优惠的方式回馈给周边居民，以此来解决居民外出就餐以及外出采购的不便。

花家怡园的相关负责人称，花家怡园的各门店于春节期间储备了众多食材。在新型冠状病毒肺炎持续蔓延之际，花家怡园决定以成本价把这些食材回馈给周边居民。这些食材包含新鲜的蔬菜、水果、鱼、肉、蛋等。大家能够选择闪送或者到店自取这两种方式。此外，花家怡园接受年夜饭退订，没有任何条件。同时，加强了各门店的安全卫生保障工作，提升了人员的防疫意识。并且严格把控食材采购的源头，确保所有原料都具有环保健康的特点以及新鲜的品质。

松鹤楼推出了平价惠民的蔬菜礼包。记者获悉，松鹤楼的各个门店不但推出了外卖菜品和半成品，还推出了大约一周分量的新鲜蔬菜包，其中有大青菜一斤、水芹一斤、花菜一斤、芥兰一斤、西兰花一斤、鸡毛菜一斤，以及大白菜 5 斤、鸡蛋 6 斤，每份的售价是 68 元。消费者能够通过美团或者饿了么进行下单，在下单之前也可以先向距离自己较近的门店咨询相关详情。目前松鹤楼推出了特殊时期的惠民举措。对于 5 公里内的居民，无论是蔬菜包这类生鲜产品，还是熟制产品，都能够免费配送到家。并且有严格的包装以及防控方面的封装措施。

新京报记者 张晓荣 王萍

图 企业供图

编辑 彭雅莉 校对 张彦君