这是一个小城，深藏在浙南腹地。它被青山环绕着，绿水潺潺流淌着。它就是缙云县。

缙云是千年古城。黄帝名号为缙云。它在武则天时代开始建造。它素有“黄帝缙云，人间仙都”的美誉。

缙云的江山宛如画卷一般，展现出了独特的灵秀之气：仙都之中，仙韵袅袅；大龙门那里，千岩竞相展现出秀丽之姿；蛟龙大峡谷则是鬼斧神工般的存在……

秀美的山水把众多文人墨客吸引了过来，大诗人谢灵运游览过缙云，还留下了脍炙人口的诗篇；李白也游览过缙云，留下了脍炙人口的诗篇；白居易同样游览过缙云，留下了脍炙人口的诗篇。

因为有这些大自然的馈赠，所以有了缙云无限的美食。

有一个美食博主，他在自己的博客中感慨道：不经意间，我在缙云把肚子吃撑了。

他心目中有缙云的 8 大美食，这是一场饕餮盛宴，非常不容错过，你尝过其中的几样呢？

（一）

缙云美食首先要提及的是缙云烧饼，它是缙云美食中的头牌。

缙云烧饼的历史有 650 余年之久。它主要以面粉、鲜猪肉和梅干菜作为原料。通过炭火烘烤的方式制成。其色泽呈现出金黄的样子。内质则是软糯的。轻轻咬上一口，便会感觉到香酥脆口。唇齿之间留下香气。让人回味无穷。

白居易有诗云：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉”。

这样色、香、味、形俱佳的烧饼，绝对令你食欲大开。

如今，缙云烧饼得到了更好的传承。它走出了国门，在海外声名远扬。曾经，它以巡演的方式辗转到多个地方进行展示。并且，它还在意大利米兰开设了分号，在那里扎下了根。

（二）

缙云土爽面，是极具地方特色的美食。

土爽面有索面、土面、爽面等别称，它历史悠久，到现在已经有 1300 多年的历史了。

它的原料是农家土小麦，历经了“和”这一程序，接着进行“发”的步骤，然后是“切”，再是“揉”，之后是“上”，接着是“拉”，最后是“晾”，这七个程序都是纯手工的，整个过程大概花费 10 个小时左右。

缙云土爽面可以煮着吃，也可以炒着吃、烩着吃、拌着吃，其中以煮的方式最为出色。煮出来的爽面柔软顺滑、有韧性且劲道十足，味道醇厚可口。

北宋诗人黄庭坚曾这样描绘土爽面：

“汤饼一杯银丝乱，蒌蒿数筋玉簪横”。

光就这美丽的画面也足以打动你的心。

（三）

缙云的溪鱼是你来缙云不可错过的美味。

美食家苏轼有诗赞江鱼之味美：

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”。

缙云的溪鱼，那是非常出色的，甚至更胜一筹。缙云的溪鱼产自好溪，好溪是缙云人的母亲河。这条溪的水清澈见底，水质极佳，完全没有受到污染。

红烧溪鱼是一道美味。它口感独特，与其他菜品不同。汤汁味浓，味道醇厚。鲜香酥脆，口感极佳。吃完后，绝对会让你难以忘怀。

（四）

缙云出产的梅干菜久负盛名，它味酸不苦，还天然微甜，香味浓郁，并且干净无沙，是中国最优质的梅干菜。

鲁迅小说《风波》中，有这样一段描写梅干菜的句子：

“乌黑的蒸干菜和松花黄的米饭，热蓬蓬地冒烟”。

缙云有一道很有名的土菜叫“菜干肉”；这道菜是用新鲜五花肉和梅菜干一起烧制的；烧制出来的菜浓香扑鼻；它极具风味；声名远扬；并且还上过《舌尖上的中国》。

梅干菜是缙云烧饼的主原材料之一；单独吃梅干菜的话，它能开胃消积，滋味也无穷。

在 80 年代和 90 年代，那个物质生活尚不丰富的时期，梅干菜曾是许多住校学生的必备菜品。小小的梅干菜，能够勾起你对学生时代的无尽回忆。

（五）

如果你喜欢吃鸭子，那么在缙云这个地方，缙云麻鸭能够让你尽情享受美食，满足口腹之欲。

这首古诗可谓道尽鸭之味美：

尚未出炉之时就已散发香气，三分的程度就已让人陶醉，味道芬芳。入口后感觉爽脆，能沁入肺脾，吃多了之后还会留下余味。

缙云麻鸭，文字记载显示它已有 800 多年的历史。它全身的羽毛是浅粽灰色的，因为样子像麻雀所以得了这个名字。

它体型比较小，并且肉质很结实。麻鸭制作的笋干老鸭煲一直以来都很受称赞，其肉肥嫩且酥烂，汤则清香又鲜美。

缙云麻鸭有多种吃法，可用来炖，可用来烤，可用来炸，也可用来蒸。不管用哪种吃法，都能呈现出人间的至美之味。

（六）

吃完了鸭子，来一杯缙云黄茶，才是人生的顶级享受。

缙云的产茶历史较为悠久。在明代，当时散茶撮泡刚刚开始盛行。在《括苍汇记》这本书里，有这样的记载：“缙云的物产中有很多茶，并且缙云还进贡了三斤茶。”

缙云黄茶据传是因黄帝所赐，故名黄茶。

它口感非常好。它具有“三黄透三绿”这样独特的品质：外形的色泽是金黄且透绿的；汤色呈现出鹅黄并且隐绿的样子；叶底是玉黄当中含着绿的。轻轻抿上一口，感觉清鲜且柔和，口感爽口又醇和，在唇齿之间留下芬芳。

“坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。无由持一碗，寄与爱茶人”，

在一个阳光柔和的午后，品尝一盏黄茶，去享受缙云的一段慢时光。

（七）

缙云享有“中国茭白之乡”的美名。茭白不但味道鲜美，而且富含多种营养以及矿物质。

宋人许景迂有诗云：

翠叶十分茂盛且剑一般有棱，柔软的枝条松弛得比轻冰还甚。倘若江湖能借助秋风的力量，那就正好可以与莼菜鲈鱼相伴，如同季鹰一般。

缙云茭白口感优质，能够与各种食材进行搭配。缙云的大厨们还开发出了 18 道茭白风味菜品，这些菜品在茭白节上展现出了耀眼的光彩，并获得了金奖。像茭白馄饨、茭白鸭、椒盐茭白等每一道菜都有着独特的风味，正等待着你去品评一番。

（八）

番薯，在缙云，人们称其为“番莳”。它在父辈们的心中有着深深的眷恋。在饥荒的年代，番薯是最好的能够用来充饥的东西，就如同清人黄化鲤所说的那样：

兽掌和龙蹄都有其名，在禹甸之地均匀地开始孕育。自从从海外传来优良的植物之后，如今它的功用在与六谷的竞争中展现出来。

缙云盛产番薯，在方言中有着“缙云番薯，永康萝卜”这样的说法。如今经济得到了发展，在这几年里，缙云番薯的产量大幅度减少了。在城市里，它发生了很大的变化，变成了“上等食品”。

缙云番薯条是你来缙云必须品尝的一道小吃。它选用红心番薯，先将番薯皮去掉并蒸熟。在阳光温柔的抚慰下，一道美食完成了它神奇美味的转化之旅。

缙云的番薯条，色泽呈现金黄之色，晶莹剔透，口感糯软且清甜，味道可口且芬芳，是在茶余饭后可以享用的休闲佳品。

（九）

缙云，这是浙南腹地的一座小城。它有江山十分娇娆，仙气在四周缭绕，美景宛如画卷一般。并且，这里还有着无尽的美味。

风靡全国的纪录片《舌尖上的中国》中有这样一句话，深得我心：

“越是弥足珍贵的美味，外表看上去，往往越是平常无奇”。

一盘麻鸭，这是一道美食；几碟蔬菜，它们丰富了菜品；一盏清茶，能带来清爽；几片烧饼，增添了口感。这些便是人间最畅快舒爽的享受了。

在这金黄的深秋，秋风起，思鲈鱼。来一场说走就走的旅行吧，静静享受一段慢时光，去品尝这“仙都”的人间烟火。一切都简单、自然、淡雅、素静，风淡云轻，岁月静好，只因人间有味是清欢。