我是在徐州本地出生并长大的。徐州有着“彭城”这一古称，它拥有悠久的历史，曾是兵家争相争夺的地方。并且，这里的美食汇聚了各地的特色，各种美食应有尽有。

今天，我要给大家介绍我们徐州当地的美食小吃。这 6 款美食小吃，是我从小到大一直特别喜爱吃的家乡美食！

1.把子肉

把子肉在徐州被视为快餐。它既特指一大片厚厚的肉片，又指在同一汤汁中制作出来的其他食物。大肉片子看上去肥肉较多，然而吃起来却肥而不腻，很有嚼劲。

里面的其他东西有花干，还有素鸡，以及金针菇，也有鸡蛋，包含面筋，有香肠，带海带卷，有青菜，有大青辣椒，有豆干……

再配上一碗白米饭，浇上美味的汤汁，相当好吃！

2.烙馍馍

最后在鏊子上烙成，吃起来特别有嚼头。

我们吃烙馍馍的时候，吃法有很多。小时候，我们喜欢把糖卷在烙馍馍里吃；长大了，我们则喜欢把菜卷在烙馍馍里吃；还可以把馓子卷在烙馍馍里吃，或者把麻叶卷在烙馍馍里吃。

徐州流传着一首民谣，内容是：“有圆圆的小饼，其直径有一尺长。还有一根根的馓条，呈现出黄脆且香的模样。外面是软的，里面是酥的，将饼卷着馓条。把这些送给抗金的英雄品尝。”

3.菜煎饼

徐州人都喜爱菜煎饼。以前上班时间紧迫，来不及在家吃饭，就会在路边购买一个菜煎饼来吃。

菜煎饼制作速度很快。先将面糊倒在鏊子上烙熟，接着直接在烙好的面饼上打一个鸡蛋，之后再加上各式各样的蔬菜。做好的菜煎饼外脆里嫩，一口咬下去会掉渣。吃一个就能让人吃得饱饱的，确实是又香又脆又能抗饿。

4.蛙鱼

蛙鱼是陪伴我成长的小吃。它之所以被称作蛙鱼，是因为其外形与小鱼相似。蛙鱼一般是由绿豆淀粉制作出来的，有着独特的口感。

汤汁一般由醋、糖和水制作出来。接着配上榨菜和辣椒油，味道就变得酸甜可口了。

吃蛙鱼时无需咀嚼，只需喝上一口，它便能直接从喉咙进入肚子。倘若想要边走边吃，店家会把蛙鱼装在杯子里，再插上一根吸管，这样就如同喝饮料般便捷。

5.辣汤

辣汤是徐州特有的风味小吃。它是用圆骨、姜、鸡和蹄髈熬煮成的汤。然后在汤中加入姜丝、鸡丝、鱿鱼丝、鸡蛋、黑胡椒面和各种香料煮制而成。

每次吃包子的时候，我会配上一碗辣汤。每次吃油条的时候，我也会配上一碗辣汤。这碗辣汤的颜色是黑乎乎的，不太好看。然而，它的味道却让人回味无穷。

6.八股油条

八股油条在徐州，已有 100 多年历史。它是由水面合拢而成，每条边有四条，中间是空心的，接着放入油锅中炸制。

八股油条呈金黄色，形状为椭圆形，造型很别致。它的口感比普通油条更脆，倘若配上一碗辣汤，那味道简直好极了。

我为大家介绍了我们徐州的美食小吃。大家若有机会来徐州，便可尝尝这些让人回味无穷的小吃。