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太仓:最会吃的城市,品时令美食,赏糕团之美

 2025年04月07日  阅读 18

摘要:(推广|抖音探店|代运营联系:)太仓是苏州最会吃的城市没有之一在这里,吃的是细节一日三餐,样样不同在这里,吃的是时令不时不食,那是骨子里的精细糯是她的脾性太仓的风景十分美好,糕团的美名得以广泛传播。糕团就如同古典园林一样,成为了太仓的标志性事物...

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太仓是苏州最会吃的城市

没有之一

在这里,吃的是细节

一日三餐,样样不同

在这里,吃的是时令

不时不食,那是骨子里的精细

糯是她的脾性

太仓的风景十分美好,糕团的美名得以广泛传播。糕团就如同古典园林一样,成为了太仓的标志性事物。欣赏古典园林,漫步古街,品尝糕团,这便是太仓人的三大爱好。太仓人对糕团的喜爱,就如同广东人喜爱早茶那般。

很多糕团店都有招牌赤豆猪油糕。红豆软糯,猪油香美。入口极为好吃,务必趁热食用。在老太仓看来,春节吃糕团有着特殊寓意,吃了金钱糕,来年定会发财;吃块定胜糕,新的一年就能顺顺利利。

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说到太仓美食的“软糯”,除了“糕”之外还有“团”。曾经有无数太仓人对油斗念念不忘,它的外壳金黄且香脆,而内里却是绵软的。那脆脆的、糯糯的外壳,再加上汤汁直流的内馅,其层次感分明的口感十分丰富。

甜是她的灵魂

说起对太仓这座城市的味觉记忆,很多人都会联想到“甜”这个字。在太仓人的家里过春节时,桌上的果盘里总是会有各种不同的糖果。

传统制法做出来的松仁粽子糖,其美味是“机器”无法复刻的。许多太仓人从小就将这种味道刻进了 DNA 里。太仓食物的甜,就像江南人的性格一样,心理特征较为柔软,说话办事也很谨慎。

太仓人除了有糖果这种春节美味外,其他的春节美味也是无处不甜。肉松骨头能让你吃完从嘴里甜到心里,红烧肉也有这样的效果,苏式爆鱼同样如此。

在癸卯兔年,太仓人依然坚守着这些老底子食物所蕴含的“甜”。对于接下来的生活,他们满怀甜蜜的向往。因为他们坚信,未来的每一天都是甜蜜的。

鲜是她的滋味

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太仓人吃东西讲究“鲜”。他们遵循不时不食的原则,追求的就是第一口食材的新鲜。在食材新鲜的基础之上,还注重调味的“鲜美”。

在太仓过年,不能错过热腾腾的苏式暖锅。首先得有一锅精心吊好的鲜美汤底,它可以由鸡肉和猪骨一起用大火慢慢炖煮而成,也可以是将鸡、鸭、鱼、猪骨的精华汇聚在一锅熬制出来的。锅里的菜肴犹如“鲜”字的集结号,有冬笋、肉圆、蛋饺、咸鸡、蹄筋等等。

首先,将所有的菜都放进锅中。接着,把这些菜摆成一个圆盘的形状。这样做象征着一家人能够团团圆圆。而在中国人的春节里,家人团圆是最为朴素的一个愿望。

“有朋自远方来,不亦说乎”

为迎接八方而来的春节游客

也让本地市民能

安心畅享太仓美食

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