四川广元美食攻略

四川广元的美食味道很鲜美。那么，究竟有哪些美食是好吃的呢？下面为大家带来四川广元美食攻略，欢迎大家参考借鉴！

四川广元美食攻略

广元蒸凉面以上等大米当作原料。先将大米淘洗干净，接着用清水浸泡一整天，然后添加 1/10 的大米饭，通过打浆机或者石磨把其磨成合适的稀浆，再将稀浆放入有纱布的蒸笼里进行蒸熟。蒸熟之后倒在涂抹了香油或者菜油的案桌上，这样能避免粘连。晾冷之后把它折叠起来切成细丝就制作完成了。这种凉面具有耐嚼、爽口的特点，吃法也有很多种。

明君凉面

人均￥5.00

油辣椒的口感独具特色，凉面的劲道感十足，口感极为出色。它的人气相当旺盛呢，所以得早点去品尝，不然很有可能排不到队哦。

地址：市中区文化路(近育才路)

剑门豆腐是川北的名优特食品。它历史悠久，在剑门山区有这样一个传说，姜维守剑阁时就地取材磨制豆腐来犒赏官兵。其以剑门山区砾岩油沙石土产出的黄豆为原料，用来自剑门七十一峰的剑泉水，经过浸豆、磨浆、滤渣、煮浆、点浆、脱水等工序制作而成。它具有白嫩细腻、鲜香味美等特色。

紫金印象时尚酒楼

人均￥80.00

菜做得很精致，然而份量相对较少，并非特别经济实惠。不过，菜的味道相当不错，辣得很正宗。

地址：市中区滨河北路城市花园三期(近景观桥)

核桃饼选用的是上等核桃仁，将适量芝麻磨成浆状。接着把椒盐涂抹在发酵面上，做成茶杯口大小的圆饼。然后把这些圆饼放入炉中烤熟，就制成了核桃饼。如果把它擀成薄片进行烘烤，就叫做薄脆。核桃饼具有松脆酥香的特点，色泽金黄，十分可口。

广元风味小吃酸菜豆花面，碗内有红油，汤中伴着面条，同时放入酸菜和豆花，味道清香可口。酸菜豆花面对于胃酸少的人具有治疗作用，并且具备解油开胃的功能。

女皇蒸凉面的由来与武媚娘相关。相传武媚娘极为喜爱这种凉面。它选用上等大米当作原料，口感耐嚼且爽口，吃法多种多样。最常见的吃法是：在碗内放置凉面，接着加入酱油、香醋、辣椒、辣油、香油、白糖、花椒面儿、蒜泥等调料，搅拌之后会有酸、甜、麻、辣、香五种味道，极具川味。