川菜是中国四大菜系之首，在烹饪史上有着重要地位。所以四川有许多美味的食物，这些食物深受人们喜爱。

夫妻肺片

这是一道四川成都的名菜，是由郭朝华和张田政这对夫妻创制出来的。它的味道麻辣且爽口，只要吃一口，味蕾就会立刻被冲开，从而让人的食欲大幅度增加。

担担面

担担面由面粉、红辣椒油、芝麻酱、葱花等材料制作而成。它是一道川菜，属于“中国十大面条”之一，也是著名的成都小吃。

廖排骨

廖排骨，是四川传统名小吃之一，全国著名的卤食品牌。

火锅

火锅以麻、辣、鲜、香的特点而著称。它已经成为四川的代表美食，同时也成为重庆的代表美食。

赖汤元

赖汤圆是四川成都地区很有名的传统小吃，属于四川省名优小吃。它的颜色光滑洁白，外皮软糯，内里绵密，甜香味道浓郁，油分较重，营养也很丰富。

麻婆豆腐

麻婆豆腐是四川省汉族的传统名菜之一，属于川菜系。麻婆豆腐的特色包含麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活这些方面。它的口味独具一格，口感十分顺滑，被广大群众深深喜爱。

口水鸡

口水鸡是中国四川的传统特色菜肴。它属于川菜系里的凉菜。佐料十分丰富。能将麻辣、鲜香、嫩爽等特点集于一身。

龙抄手

龙抄手在成都市很有名，它是传统小吃。四川人把馄饨称作抄手，抄手得名的原因。

钟水饺

钟水饺属于四川美食中的四川小吃。钟水饺是面食。其特点为：形状如同月牙，颜色洁白且馅饱满，皮很薄而馅很嫩，配料散发着浓香。

钵钵鸡

钵钵鸡是四川的传统名小吃，属于川菜系。它的味道麻辣，味道鲜香，味道甜咸适中。

串串香

因此人们往往称其为小火锅。

肥肠粉

肥肠粉是四川省传统名小吃里很有特色的一种。它麻辣鲜爽，颜色鲜红，味道美味。既可以当作小吃来品尝，也能够当作特色的一餐。

宜宾燃面

宜宾燃面是四川省宜宾地区很有特色的传统名小吃之一。它原名叙府燃面，以前还叫油条面。因为它油重且无水，只要一点火就会燃烧，所以才有了燃面这个名字。

绵阳米粉

分别能满足不同食客对辣味的需求。

罗江豆鸡

罗江豆鸡是四川省德阳市的传统名小吃。它在川菜菜谱里有着很高的声誉，在众多食品行业中也享有盛誉。并且深受广大消费者的喜爱。

水煮牛肉

水煮牛肉是特色传统名菜，属于川菜系。此菜中的牛肉蛋白质含量高，同时脂肪含量低，正因如此，它味道鲜美，深受人们喜爱，还享有“肉中骄子”的美称。

火鞭子牛肉

火鞭子牛肉是盐都（四川自贡地区）的特色传统名特产，且是佳品。它的特点是质优味美，片薄得如同纸一般，酥香且绵长，闻名遐迩。

三大炮

三大炮是四川地区著名的传统特色小吃，主要以糯米为原料。在抛扔糯米团时，它像“弹丸”般，会发出“当、当、当”的声响。它分为“铁炮”“火炮”“枪炮”。

川北凉粉

口感细嫩且爽口。

奶汤面

奶汤面是邛崃的传统名小吃。它的口感滑而不腻，让人长久食用也不会感到厌烦，无论老少都适宜食用，堪称邛崃的一绝。

梓潼酥饼

梓潼酥饼原名薄脆子。它是中国四川梓潼的汉族传统名吃。同时也是当地的特色糕点之一。

火边子牛肉

火边子牛肉是四川自贡市这一古老盐都的传统名菜。其制作原料主要包含牛肉和食盐等。它以质优且味美，片薄得如同纸一般，酥香且绵长而闻名于远近各地。

鳝鱼鸡蛋卷

鳝鱼鸡蛋卷是四川传统的地方名菜，属于川菜系。此菜口感滑润且爽口，味道清鲜且味美。它是以鳝鱼和鸡蛋作为主要原料，通过油煎的方式制作而成。

桃米炒蛋

桃米炒蛋是四川的特色菜之一。它以鲜桃和鸡蛋等作为原料，经过油盐酱醋的炒制。这种菜味道十分鲜美，营养也很丰富，口感极佳，因此深受游客的喜爱。

樱桃蜜饯

川式樱桃蜜饯的颜色呈红玛瑙色，它的颗粒饱满且有透明感，口味甘甜，还带有原果的风味，因此深受消费者的喜爱。

麻辣烫

麻辣烫起源于四川乐山牛华镇，它是传统特色小吃。麻辣火锅吸收了麻辣烫的优点并进行了改良。川渝地区的这种饮食最有特色，也最能代表“川味”。

灯影牛肉

灯影牛肉是四川省达州市通川区的特产，也是中国国家地理标志产品。它是达州市的汉族传统名食。这种牛肉精选牛后腿腱子肉切片，通过手工制作而成。其色泽红亮，具有麻辣鲜脆的口感，吃起来香脆可口，肉片薄且容易化渣，风味独特而闻名。

窝丝糖

窝丝糖也叫茧糖，是四川省民间的一种地方传统小吃。它原名“素窝丝”，到现在已经有 100 多年的历史了。这种产品配料丰富，工艺精细，有着松酥以及香甜可口的独特风味。