东坡鱼是一道佳肴，色香味俱全。它的鱼肉很鲜嫩，皮很脆且味美，带有酸甜微辣的味道。制作过程如下：先把鱼清洗干净，用盐腌制一会儿；接着在锅中倒入热油，放入葱花和姜片把它们爆香；然后把鱼放进锅中翻炒至半熟；再加入咸豆汁或酱油、酒等调料；等鱼完全熟透后，撒上切碎的橘子皮；最后将其装盘上桌。除了东坡鱼之外，还有东坡糖醋鱼、东坡墨鱼、东坡鳜鱼、东坡鱼头、东坡鲈鱼等好些种变体。不过，它们的烹饪方法基本上是相同的，都需要经历油炸、烹饪、煮以及蒸等这些步骤。

东坡肉是除东坡鱼外的一道名菜，属于浙菜系。此菜选用 2 寸左右方形猪肉，一半肥肉一半瘦肉。炖煮时用文火慢炖，水少酒多。这样能让肉质鲜美且不腻。东坡肉因独特烹饪方式和美味口感而广泛受欢迎，一直流传至今。相传东坡肉最早起始于湖北黄冈。在 1080 年的时候，苏东坡由于被贬官到了黄冈。当时当地的猪肉价格较为便宜，于是他就试着用猪肉做出了这道菜。

东坡豆腐是苏轼在被贬黄州时所创。那时他工资不高，生活简朴，却为让客人品尝美味，利用当地有限食材，将黄州的豆腐经过烹饪，做成了这道佳肴。此菜在苏轼被贬之地流传，成为当地人餐桌上的常见菜品。

这三道菜与苏轼有着紧密的关联。它们承载着苏轼对美食的喜爱，同时也体现出他深厚的文化底蕴和烹饪智慧。东坡鱼是一份宝贵财富，东坡肉是一份宝贵财富，东坡豆腐也是一份宝贵财富。这些菜至今仍被人们所喜爱和谈论。