日常生活中，我们常常会提倡营养丰富且营养均衡。尤其是对于青少年儿童、老年人以及孕产妇而言，确保每天的营养是十分必要的。在众多的营养食品里，牛奶和豆浆是大家较为喜爱的，并且也经常被拿来进行比较。那么，究竟该如何在这二者之间做出选择呢？

豆浆的营养

豆浆热量低，脂肪含量也低，并且不含胆固醇。同时，它的卵磷脂、脑磷脂以及α－亚麻酸含量十分丰富。对于肥胖患者、高脂血症患者和高血压患者而言，豆浆是一种良好的保健品。

豆浆中的铁含量比较高。对于缺铁性贫血患者而言，比较适合。对于青春期容易缺铁的孩子来说，也比较适合。

豆浆含有大量的物质，如大豆皂甙、异黄酮类等。这些物质具有多种作用，包括抗衰老、抗氧化、防癌等。尤其值得一提的是异黄酮，它能够帮助女性调节内分泌，从而降低患癌的风险。

豆浆的血糖指数比较低，它仅为葡萄糖血糖指数的五分之一。所以，糖尿病患者可以将豆浆作为首选饮品。不过，在饮用豆浆时，最好不要添加糖分。

豆浆含有低聚糖，这种低聚糖能帮助肠道内益生菌生长，还能改善肠道内菌群结构，进而缓解便秘。

豆浆不宜人群

患有伤寒病的人不宜多饮豆浆；患有急性胰腺炎的人不宜多饮豆浆；患有痛风的人不宜多饮豆浆；患有苯丙酮酸尿症的人不宜多饮豆浆。

不能用豆浆来喂婴幼儿以替代牛奶。因为豆浆中的钙含量低，且磷含量也低，同时乳糖含量也低。

牛奶的营养

牛奶的钙含量较高，其钙吸收率也比较高，是人体钙质的最佳来源之一。

牛奶中的蛋白质对稳定情绪有好处，牛奶中的维生素对降低血压有好处，牛奶中的矿物质对保护心脏有好处，牛奶中的氨基酸等对稳定情绪、降低血压、保护心脏等都有好处。

牛奶中的乳糖能够代谢并形成乳酸，这种乳酸具有降低胆固醇的作用。同时，它还可以对胃酸进行调节，能够促进肠道的蠕动，并且能够抑制腐败菌。

牛奶对预防老年骨质疏松也有好处。

牛奶不宜人群

①乳糖不耐受者、对牛奶过敏者、溃疡性结肠炎者不宜饮用牛奶；

心血管疾病患者不宜常喝牛奶，可饮用低脂奶。高脂血症患者也不宜常喝牛奶，可饮用低脂奶。

豆浆牛奶都要喝

豆浆各有其利弊，为了确保营养均衡，有条件的人每天应该既喝豆浆又喝牛奶，这样能更好地达到适中的状态。倘若无法做到，那就尽量让每天的饮食丰富多样，适当补充蛋奶以及豆制品等食物。