豆苗的营养价值和功效介绍
豆苗俗称豌豆苗,它是豆科植物豌豆的嫩苗。其供食部位为嫩梢和嫩叶,营养丰富,包含多种人体必需的氨基酸。它的叶散发着清香,质地柔嫩,口感华润爽口,色、香、味都十分出众。现在小编将向大家介绍豆苗的营养价值。
豆苗营养价值:
豆苗颜色鲜明,质地柔软。它含有丰富的钙质、B 族维生素、维生素 C 和胡萝卜素。具有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能医治晒黑的肌肤,让肌肤清爽不油腻。在乡间,女子没有化妆品,常在烈日下工作,极易使肌肤变黑。民间用豆苗打汁涂擦肌肤,可消除面部油脂,保持肌肤幼嫩。豆苗除了有清热的功用之外,还能让肌肤变得光滑柔软。豌豆另外还有一个名字叫澡豆,它可以使人们的面色变得有光泽。
豌豆苗包含胡萝卜素、抗坏血酸、核黄素等营养物质。豆苗性质清凉,含有维他命 C 的成分,在燥热季节属于清凉食品。有一部分小孩不喜欢吃蔬菜,但往往对豌豆很喜爱。由于豆苗色泽青嫩且爽脆可口,能够诱导不爱吃蔬菜的小孩多吃一些。豌豆的幼苗,在烹饪时,即便用沸油煎炒,苗叶也不会吸收油质,熟后颜色依然青翠欲滴。
同时,豆面与猪肉同食对预防糖尿病也有很好的效果。
经验内容只是供参考的。如果您有具体问题需要解决,尤其是在法律、医学等领域,那么建议您去详细咨询相关领域的专业人士。
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