上大学的时候，舍友是广西人。每次开学，舍友都会带一些东西。那些东西当时简直让大家惊艳了，大家都觉得怎么那么好吃呢。直到现在，大家还清晰地记得那满口留香的感觉。毕业后，好多年都没有吃到那样的东西了，一直对它念念不忘。这次终于有机会去到广西，一定要去尝尝当年的味道。

猪血肠是广西许多地方在过年前会自家制作的特色美食，在当地它被誉为广西十大经典美食。在广西河池，这种猪血肠被称作龙 bong，食用了这种龙 bong，其寓意是在新的一年里能够龙腾虎跃，展现龙马精神。

猪血肠有一个来源。很久以前，德保县有个姓农的大财主，他家很有钱，平时的爱好就是让厨师给他做美食。一天，他突发奇想，想尝尝独特的风味。于是命令厨师们在五天内分别用猪的肠子做一道菜让他品尝。有一位姓李的厨师在厨房苦思冥想了三天，终于有了想法。他在厨房里忙活了大半天，接着创作出了一道美食，把一盆红彤彤的“血灌肠”端到了桌面。农财主没见过这种红彤彤的肠子，不过尝了一口，感觉非常嫩滑鲜美，情不自禁地大喊“太好吃啦！”。自从吃过猪血肠后，每次请亲朋好友吃饭，财主都会让李厨师做一碗猪血肠给他们尝。吃过李厨师烹制的猪血肠的人都赞不绝口，接着这道菜就流传了出去。

猪血肠的做法多样。可以制作自己平常喜欢的蘸料，然后把猪血肠蘸着这个蘸料来吃。要是喜欢吃油炸的猪血肠，还可以把猪血肠油炸至金黄色，这样吃起来会更加美味。

促进血液凝固能起到止血的作用。糯米富含植物蛋白和膳食纤维，花生仁含有植物纤维且玉米粉也含有植物纤维以及维生素。由此可见，猪血肠是一种既美味又健康的美食。

广西有很多其他的事物。其中更出名的还有螺蛳粉，这就无需多言了。如果有机会来到当地，一定要来尝尝这些特色小吃。