这7道美食，河南人经常吃，每道都是经典，你吃过几道呢？

河南地域辽阔，并且物产丰富，还出了不少名人。那么，为什么中国的八大菜系当中没有河南菜呢？

我认为这与河南的饮食文化存在紧密的联系。河南是一个盛产小麦的大省。在一年的四季当中，无论是早晨还是夜晚，我们都以吃面为主。在一碗面中，既有蔬菜，又有肉类，还有汤。

看看我们河南的烩面，全国各地的朋友哪个没吃过？

那么河南有美食吗？来到河南最不能错过的美食都有哪些呢？现在就给大家简单说一说，看看我说得好不好？合不合你们的胃口？你们有没有吃过？

河南早餐胡辣汤

胡辣汤在河南早餐界有着极为重要的地位，堪称神一般的存在。河南的早餐店，除了那些卖羊肉汤的，大多就是卖胡辣汤的。倘若你在家也想喝一碗胡辣汤，那么可以查看我们第一美食的视频，其中有关于胡辣汤详细的做法。

早上喝一碗胡辣汤，然后泡上一根油条，那滋味别提有多美了。喝完之后，整个人一整天都充满了力气。

胡辣汤的不同派系，其口味各不相同，颜色也有差异。周口逍遥胡辣汤有其特色，漯河的北舞渡胡辣汤有其特色，郑州方中山胡辣汤也有其特色。

河南烩面

老板，给我来一碗烩面，再打点油。这声音是不是很熟悉呢？中午时分，河南人喜欢吃些什么呢？在河南的大街上随意走走，就能听到这样的声音。

中午吃一碗烩面，既顶饿又省时间。一碗烩面里面包含着肉、菜、面以及高汤。十来块钱就能喝到这样一碗包含各种食材的烩面。

说起烩面，要问哪里的最好吃。我最为喜欢的是我们周口的老式烩面。这种烩面的面条很筋道，汤的味道浓郁，价格便宜是其重要特点。小碗价格为 10 块，大碗 12 块，能让人吃得饱饱的。

郑州的烩面也有很多出名的，好吃的，大家觉得哪家的最好吃？

黄河大鲤鱼

河南人拥有黄河这条母亲河。所以自然有机会吃到极为优良的黄河大鲤鱼。不管是在聚餐的时候，还是在举行宴席的时候，黄河大鲤鱼都必定是必点的一道压轴菜肴。

喜欢大鲤鱼的朋友，能够在第一美食的视频里找到关于大鲤鱼的详细做法，学会之后即便不出门在家也能吃到。

鲤鱼焙面

在开封吃过这个菜。那是一条黄河里的鲤鱼，上面还缠绕着丝丝缕缕的龙须面。它是由糖醋鱼和焙龙须面这两道名菜制作而成的。

鱼吃起来酸甜开胃，面是蓬松且酥脆的。如果到了开封却不吃鲤鱼焙面，那真的是人生中的一大遗憾。

扣碗

扣碗不仅是豫东酒席上不可或缺的八道菜，还是河南人过年时家家都会准备的菜。可以这样讲，但凡比较隆重的场合，都能见到扣碗的身影。

扣碗需先进行油炸，而后进行蒸制，入口时味道鲜香。我们较为常吃的有扣碗小酥肉，其味道美妙；还有扣碗丸子，味道极佳；条子肉味道也很独特；扣碗鸡块，味道令人称赞；扣碗鱼块，味道可口；扣碗排骨，味道不错；扣碗肘子等，这些味道真是妙不可言。

牡丹燕菜

豫东的酒席被提及后，不得不说说豫西。在以洛阳为代表的水席里，有一道“牡丹燕菜”。我的洛阳朋友多次邀请我去品尝洛阳的水席，然而很遗憾，我一直没有时间出去。

这道菜目前为止没有吃过，具体有多好吃也不得而知。

炸八块

炸八块是河南传统的一道名菜。这道菜做起来较为简单，需将一只童子鸡分成八块，然后用淀粉将鸡肉炸制而成，其口感主要为酥脆。

分二次炸，第一次把鸡块炸断生，第二次把鸡块炸上色炸至酥脆。

河南有比较著名的固始鹅。开封有灌汤包。周口有煎扒鱼。道口有烧鸡。

河南有很多美食小吃。开封、洛阳这些古都，历经了上千年的历史文化沉淀。在这样的底蕴之下，自然少不了美食。

大家都还知道哪些？以上这些恁吃过哪几种？

喜欢河南胡辣汤的朋友，能够点开下面的视频链接，然后学着在自己家里制作一锅。河南胡辣汤是河南早餐的标配，阿飞会讲解制作流程，并且食材配料也非常详细。